Ruususiirappi: 2 reseptiä kotona

Herkkä ja tuoksuva ruususiirappi on laajalti käytössä missä tahansa keittiössä. Se voi olla keksien kyllästysaine, jäätelön tai cocktailien mausteena.

Siirapin valmistukseen tarvitaan voimakkaan aromin omaavia teeruusuja. Jos ei ole erityisiä teeruusuja, mikä tahansa kiehkuraruusulajike tai ruusunmarja käy.

Vinkkejä ennen aloittamista

1. Ruusujen on oltava täysin kukkivia, eikä niissä saa olla merkkejä kuihtumisesta.

2. Ruusuja ei tarvitse pestä, sateet hoitavat tämän erinomaisesti.

3. Leikkaa ruusun terälehdet pois, poista heteet ja nuput.

Ruususiirappiresepti sokerin ja sitruunan kanssa

Ainekset

1. Ruusun terälehtiä - 100 g (20 kukkaa)

2. Sokeri - 600 g

3. Vesi - 1 litra

4. Sitruuna - 1 pala

Valmistusmenetelmä

1. Laita terälehdet syvään kulhoon ja purista yhden sitruunan mehu.

2. Keitä siirappi sokerista ja vedestä. Kaada 1 litra vettä kattilaan, lisää 600 grammaa sokeria ja laita kattila tuleen. Keitä siirappia muutama minuutti, jotta sokeri liukenee kokonaan.

3. Kaada kuuma siirappi ruusun terälehtien päälle, peitä astia ja anna sen jäähtyä, kunnes siirappi on jäähtynyt kokonaan.

4. Kaada siirappi terälehtien kanssa purkkiin, peitä ja laita jääkaappiin päiväksi hautumaan.

5. Purista päivän kuluttua terälehdet juustoliinan tai siivilän läpi, kaada siirappi pulloon ja sulje korkki.

6. Säilytä siirappi viileässä paikassa jopa vuoden ajan.

Paksu ruusun terälehti-siirappi sitruunahapolla

Ainesosat: Siirappi, joka on valmistettu sokerista ja joka on sekoitettu ja sekoitetaan

1. Ruusun terälehdet - 500 g

2. Sitruunahappo - 1 tl

3. Sokeri - 2 kg

Valmistusmenetelmä

1. Laita ruusun terälehdet kattilaan, lisää sitruunahappo ja muutama lusikallinen sokeria. Murskaa terälehdet hyvin käsilläsi tai lusikalla, jotta niistä irtoaa mehu ja maku on mahdollisimman hyvä.

2. Kaada terälehtien päälle litra kiehuvaa vettä, peitä kattila ja anna hautua päivän ajan huoneenlämmössä.

3. Keitä siirappi yhdestä litrasta vettä ja loput sokerista. Kun siirappi kiehuu, purista ruusun terälehdet siivilän läpi, ja kun siirappi kiehuu, lisää vesi, jossa ruusun terälehdet on haudutettu. Kiehauta siirappi ja hauduta sitä 20 minuuttia hyvin miedolla lämmöllä.

4. Steriloi pullot ja täytä ne siirapilla. Tässä reseptissä siirappi on täyteläisempää ja paksumpaa, ja sitä voidaan säilyttää jopa huoneenlämmössä, mutta tietenkin ilmatiiviisti suljettuna.

Päivittää: 29.08.2019

Kategoria: Siirappi reseptit