Birrh: opas alkoholiin

Lyhyesti juomasta

Birr on Ranskan suosituin juoma, jota pidetään maailman parhaana masennuslääkkeenä. Liian mielenkiintoinen juoma, jotta siitä ei voisi olla kertomatta.

Veljekset Pallad ja Simon Violet loivat Ranskassa vuonna 1866, minkä jälkeen vastaava tavaramerkki luotiin vuonna 1873. Kilpailu aperitiivien valmistajien kesken pakotti veljekset etsimään omaperäisiä markkinointiratkaisuja, joita he sovelsivat menestyksekkäästi. He sisällyttivät reseptiin esimerkiksi kiniinitinktuuran, jota käytettiin noina vuosina laajalti erilaisten lääkkeiden, muun muassa malarialääkkeiden, valmistukseen. Tämä antoi heille oikeuden kutsua sitä Birriksi "terveysjuoma", jotta niitä voitiin myydä apteekeissa.

Birr saavutti nopeasti suosiota, ja siitä tuli pian Ranskan myydyin juoma, ja sitä vietiin aktiivisesti muihin maihin. Birristä tuli itse asiassa aikansa symboli - sitä näytettiin usein elokuvissa, myös Oscar-palkituissa elokuvissa.

Juoma on nähtävissä seuraavissa elokuvissa:

1. "Amerikkalainen Pariisissa", 1951,
2. "Punainen pallo", Oscar-palkittu lyhytelokuva, 1956,
3. "Dunkirk", 1958,
4. "Ammu pianisti", 1960,
5. "Ruutujätkä", 1967,
6. "Pelastakaa sotamies Ryan", 1998.

Birrin historia

Suosio on aina laskussa. Näin tapahtui myös Birrille toisen maailmansodan jälkeen, kun makeiden viinien, kuten Banyulsin, Petit Muscatin ja Rieseltin, tuottajille myönnettiin merkittäviä verohelpotuksia. Näin ne saivat suuremman markkinaosuuden, kun taas Birr meni pois muodista.

Toinen ongelma kuuluisan juoman tiellä oli omistajien väliset erimielisyydet. Veljesten välille syntyi sovittamattomia erimielisyyksiä, jotka johtivat yrityksen myymiseen Pernod Ricardille. Sittemmin holdingyhtiö on jatkanut Birrin valmistusta Ranskan Thouirissa sijaitsevassa tehtaassaan.

Mistä Birr on valmistettu?

Birr sisältää yrttiuutteita ja mauste- ja aromikasvien uutteita, kuten korianteria, sitrushedelmien kuorta, inkivääriä, neilikkaa, bergamottia, oreganoa, vaniljaa, kanelia, maustepippuria, majoraania, salviaa, muskottipähkinää, elekampanjaa, neilikkaa, koiruohoa jne.

Millainen on Birrin maku ja aromi

Birr on koostumukseltaan runsas, ja sitä myös kypsytetään tammitynnyreissä kolmen vuoden ajan.

Birrissä on monia sävyjä mehukkaita kypsiä hedelmiä ja kuihtuneita tummia marjoja, kuivattujen niitty-yrttien sävyjä, eksoottisten itämaisten mausteiden ja tammipuun sävyjä. Maulle on ominaista makeus, hedelmät ja tummat marjat, mausteet ja yrtit. Birrissä on mausteinen katkeruus, joka johtuu sitrushedelmien kuoresta ja kiniinistä.

Miten Birrhia juodaan

Birr tarjoillaan hieman jäähdytettynä jään kera. Voit lisätä juomaan sitruunaviipaleen, joka parantaa juoman makua. Birr voidaan käyttää ainesosana monissa cocktaileissa, jopa viinipohjaisena.

Yksi yksinkertaisimmista Birrhia sisältävistä cocktaileista on Birrh Tom. Sekoita cocktailin valmistamiseksi Birrh ja gini yhtä suurina osina "Old Tom", voit lisätä muutaman tipan appelsiinikatkeroa.

Ja kaksi muuta cocktailia:

Birrh Cassis

Ainesosat

1. Birr 40 ml,
2. Merlet Creme de Cassis -mustaherukkalikööri 20 ml,
3. Tonic Thomas Henry Elderflower 100 ml,
4. Viipale appelsiinia.

Kaada Birr ja likööri highball-lasiin, lisää tonic, sekoita ja koristele appelsiiniviipaleella.

Byrrh Cocktail

1. Kanadalainen sekoitusviski 50 ml,
2. Birr 50 ml,
3. Lille Blanc 50 ml,
4. Muutama tippa persikkalikööriä.

Ainekset on sekoitettava shakerissa, jossa on murskattua jäätä, ja kaadettava sitten lasiin.

Päivittää: 19.07.2021

Kategoria: Viini ja Vermutti