Bakhchisaray-viini: historia, ominaisuudet ja valikoima

Krimin niemimaan keskiosassa sijaitsevista yrityksistä yksi kuuluisimmista on tehdas "Bakhchisaray". Se on erikoistunut viinien ja konjakkien tuotantoon.

Yrityksen historia

Ensimmäinen Bakhchisarai-tislaamo avattiin vuonna 1963.

Alueen viininviljely alkoi kuitenkin kehittyä jo kauan ennen kaupungin rakentamista.

Bakhchisarayn kaupunki oli jo keskiajalla kaupan keskus, joka houkutteli käsityöläisiä ja varakkaita kauppiaita kaduilleen. Paikallinen viini virtasi kuin joki ja oli menestys Euroopassa.

Kaupungin ensimmäinen viinitila näytti melko vaatimattomalta ja vastasi hädin tuskin paikallisen väestön tarpeita.

Mutta muutamassa vuodessa yritys rakennettiin uudelleen, laajennettiin ja alettiin toimittaa juomia vientiin.

Bakhchisarayssa valmistetaan sekä hiilihapottomia viinejä että kuohuviinejä.

Valikoimaa on päivitetty jatkuvasti, ja nykyään viinitila valmistaa alkoholia jokaiseen makuun: kevyistä, vähäalkoholisista juomista vahvoihin vermuteihin, tinktuureihin, konjakkeihin ja vodkaan.

Erityisen kiinnostavia ovat paikalliset viinit, jotka ovat vuosien varrella osoittautuneet korkealaatuisiksi tuotteiksi ja saaneet paljon faneja maassa ja ulkomailla.

Tuotannon ominaisuudet

Tehdas saa raaka-aineet viinin valmistukseen maatalousyrityksen viljelmiltä "Arvostettu", joka sijaitsee lähellä yritystä.

Viinitarhoja ympäröivät hedelmätarhat, ruusutarhat, laventelipellot ja aromaattisia yrttejä täynnä olevat niityt...

Istutuksia suojaavat pohjoispuolella sijaitsevat vuoret, mikä estää kylmien ilmamassojen ja tuulten pääsyn alueelle.

Viinitarhojen välittömässä läheisyydessä on meri ja aro, jotka muodostavat erityisen mikroalueen, jossa on mukavat luonnonolosuhteet.

Runsas auringonpaiste takaa hedelmien hyvän kypsymisen ja korkean sokeripitoisuuden saavuttamisen.

Paikallinen leuto ilmasto soveltuu parhaiten viinimarjojen viljelyyn: sen ominaisuudet ovat lähellä Toscanan ja Bordeaux'n ilmastoa.

Siksi pääpaino on klassisten eurooppalaisten lajikkeiden viljelyssä (Merlot, Cabernet Sauvignon, Traminer, Aligote, Pinot Noir jne.).).

Viinirypäleiden hoidossa käytetään sekä perinteisiä että nykyaikaisia tekniikoita.

Viininvalmistuksessa yhdistetään myös klassisia menetelmiä ja kehittynyttä teknologiaa:

1. Myymälä on varustettu lämpötilan säätötoiminnolla, jonka ansiosta kuivien juomien pastöroinnista on voitu kieltäytyä.

2. Tilavat säiliöt vierteen varastointia ja käymistä varten on valmistettu Bulgariassa erityisesti Bakhchisarayn panimoa varten.

3. Yritys on ottanut käyttöön italialaisvalmisteisen automaattisen pullotusjärjestelmän.

4. Oman laboratorion ansiosta voimme valvoa tuotteiden laatua kaikissa tuotantovaiheissa.

5. Yrityksen työntekijöiden joukossa on kokeneita ja nuoria viininviljelijöitä.

   Taidon ansiosta paikalliset juomat ovat poikkeuksetta suosittuja kuluttajien keskuudessa ja saavat säännöllisesti palkintoja kansainvälisissä kilpailuissa.

6. Tehtaan tuotteet täyttävät nykyaikaiset laatuvaatimukset ja ne luokitellaan viineiksi, joilla on suojattu maantieteellinen merkintä "Crimea" (luokka "ZGU").

Valikoima ja parhaat juomat

Bakhchisarayn viinit luokitellaan tavallisiksi: viinitila ei tuota vuosikertaviinejä.

Siksi yritys tuskin voi kilpailla sellaisten Krimin jättiläisten kanssa kuin viinitila "Massandra" tai "Inkermanin vuosikertaviinejä valmistava tehdas".

Paikalliset juomat ovat kuitenkin löytäneet paikkansa viinimarkkinoilla, ja ne ovat suosittuja edullisten kustannustensa ja kunnollisen laatunsa ansiosta.

Viinirypäleistä valmistettuja tuotteita edustaa 6 riviä:

1. Kirjoittajan viini

   Sisältää viinijuomia ja alkuperäisiä kuivia, puolimakeita ja väkevöityjä versioita.

2. Krimin viinisarja

   Edustavat klassiset tuotteet punaisista ja valkoisista eurooppalaisista lajikkeista, joita täydentää paikallinen "kuori".

3. Eteläinen viinisarja

   Koostuu sekoitusjuomista, joiden pulloissa on kirkas tekijän kuvio (etiketissä on riikinkukko).

4. Portviinisarja

   Sitä edustavat vahvat alkoholituotteet (15-17 % alkoholia), jotka on valmistettu valkoisista ja punaisista hedelmistä.

5. Kevyiden viinien sarja

   Sisältää yksinkertaisia lajike- ja assemblaasijuomia, joiden alkoholipitoisuus on alhainen ja maku hedelmäinen.

6. Ai-Petrin legendat

   Mallisto on omistettu kuuluisalle Krimin symbolille, ja se sisältää puolikuivia ja puolimakeita viinejä suosituista lajikkeista.

Suosituimmat tuotteet ovat lisäksi saatavilla 10 litran tetrapakkauksissa.

Bakhchisarayn viinejä koskevat arviot ovat enimmäkseen myönteisiä, kielteiset arviot ovat harvinaisia.

Suosituimpia: "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon Blanc" - з "Krimin sarja", "Kachi-Kalon", "Yön kuningatar" і "Kaanin palatsi" - з "Tekijän".

Päivittää: 06.11.2018

Kategoria: Viini ja Vermutti