Kuunpolton kärkien, rungon ja hännän valinta: lyhyt ja selkeä

Tisleen erottaminen jakeisiin on tärkeä tislausprosessin vaihe moonshine-valmistuksessa, jonka avulla saadaan puhdasta ja turvallista alkoholia.

Fraktionaalinen tislaus on välttämätöntä, jos haluat valmistaa korkealaatuista kuutamoa ilman fuselöljyjä ja muita haitallisia epäpuhtauksia.

On kätevää käyttää lämpömittaria korkealaatuisen fraktion valintaan.

Murtolukujen kuvaus

1. Päät

   Tämä fraktiointi tunnetaan myös nimellä "pervak" tai "Perunanmarja". Sisältää kevyimpiä ja haihtuvimpia yhdisteitä, kuten estereitä, asetonia, aldehydejä ja metyylialkoholia. Päisteillä on epämiellyttävä haju ja maku ja ne voivat sisältää myös myrkyllisiä aineita. Niitä ei ole tarkoitettu kulutukseen, ja ne yleensä hävitetään tai käytetään teknisiin tarkoituksiin. Noin kärkien lukumäärä: 1: 10-15 % tisleen kokonaistilavuudesta.

2. Runko

   Tisleen pääosa, jota kutsutaan nimellä "sydämen kanssa" kuunjuoman. Tämä fraktio sisältää alkoholia ja vettä, ja se soveltuu parhaiten kulutukseen. Siitä huolimatta se voi sisältää myös pienen määrän epäpuhtauksia. Voit parantaa kuutamorungon laatua käyttämällä puhdistusmenetelmiä.

3. Hännät

   Häntä on tisleen viimeinen fraktio, joka sisältää polttoöljyjä ja raskaampia yhdisteitä, kuten etyylialkoholia. Pyrstöt ovat samean näköisiä ja niiden haju ja maku ovat epämiellyttäviä. Niitä ei yleensä suositella nautittavaksi, ja niitä voidaan käyttää vain toisen panimoerän asteen vahvistamiseen. Hännänerotuksen alkuna pidetään asteen laskua 35-40 %:iin. Jos et aio käyttää jälkiä, tislaus on parempi suorittaa loppuun tislauksen rungon keräämisen jälkeen. Kuunjuoman vahvuuden vähentämiseksi on parempi käyttää puhdasta vettä kuin laimentaa sitä hännillä.

Valintaprosessi

Kuuviinan tislaus alkaa panoksen voimakkaalla kuumentamisella, jolloin lämpömittarin lukemia seurataan tarkasti. Kun lämpötila on saavuttanut noin 63 °C, aloitetaan päiden erottelu, joka kestää noin 67 °C:n lämpötilaan asti. Päät poistetaan tippaamalla, jotta vältetään liiallisten epäpuhtauksien syntyminen. Päähineiden arvioitu määrä: 1: 10-15 % tisleen kokonaistilavuudesta. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit käyttää kaavaa, joka perustuu haudutuksen sisältämän sokerin määrään.

Kun päät on erotettu, kuumennuksen voimakkuutta vähennetään hieman. "Runko" kuutamo alkaa noin 72-74 °C:n lämpötilassa, ja tisleen aktiivinen vapautuminen jatkuu noin 78 °C:n lämpötilaan asti. Sitten alkaa valinta "sydämet", joka päättyy noin 85 °C:n lämpötilassa.

Tämän jälkeen siirrytään jätteiden erottamiseen ja tislausprosessin loppuun saattamiseen. Lämpötilan lisäksi voit keskittyä vahvuuteen, jotta voit määritellä hännänvalinnan lopun. Jos et aio käyttää pyrstöjä, voit lopettaa tislauksen keräämisen jälkeen "rungon". Kuuviinan vahvuuden vähentämiseksi kannattaa käyttää puhdasta vettä, ei häntää.

Päivittää: 02.10.2023

Kategoria: Vodka