Kuuviinin kaksoistislaus kotona: vaiheet, kuvaus ja vinkit

Paras tapa parantaa kuutamotuotteen laatua on uudelleentislaus. Tuloksena syntyvä juoma on vahvempaa ja puhtaampaa kuin raaka-alkoholi: siitä poistetaan epäpuhtaudet ja hajut, ja sen maku on pehmeämpi ja miellyttävämpi.

Valmistettaessa "kaksinkertainen" kuutamolla kestää pari tuntia pidempään, mutta ajanhukka maksaa itsensä enemmän kuin takaisin lopputuotteen erinomaisten ominaisuuksien ansiosta.

Miksi kannattaa tehdä kaksoistislaus

Uudelleentislaus on luotettavin tapa suojella itseäsi ja läheisiäsi myrkyllisiä ja myrkyllisiä yhdisteitä sisältävän heikkolaatuisen alkoholin juomiselta.

Tällä tavoin voit jalostaa paitsi juuri valmistettua kuutamoa, myös aiemmin tislattua tuotetta.

Raaka-ainetyypillä ja sen käsittelytekniikalla ei ole väliä: voit käyttää seuraavia menetelmiä "Kaksoistislaus" hedelmät, sokeri, tärkkelys ja muut panimotyypit.

Laadukkaan kuutamotislauksen valmistuksen vaiheet:

1. Soseen valmistus ja ensimmäinen tislaus.

2. Laimentaminen vedellä ja/tai tisleen puhdistaminen.

3. Toinen tislaus.

4. Väkevyyden alentaminen halutulle tasolle.

Ensimmäinen tislaus

Ennen kuin mäski kaadetaan tislaamoon, sakka poistetaan, se siivilöidään ja kirkastetaan. Lue raaka-aineiden puhdistusmenetelmistä Tämä artikkeli.

Sitten voit aloittaa tislauksen: kaada keitos tislauskuutioon, täytä se enintään ¾ (ja mieluiten 2/3), kokoa laite ja sytytä se tuleen. Tämän vaiheen päätehtävänä on saada mahdollisimman suuri määrä raakahappoalkoholia poistamalla liukenemattomat yhdisteet mäsistä.

Tuotteen erottaminen jakeisiin tässä vaiheessa ei ole pakollista, jos aiotaan tislata uudelleen. Mutta jos haluat saada täysin puhtaan tuotteen, on parempi suorittaa se. Tuloksena on kolme komponenttia:

1. "Päät"

   Vaarallisin kuunjuoman jake, joka sisältää suurimman osan haitallisista epäpuhtauksista ja jonka osuus tuotteen kokonaistilavuudesta on noin 10-15 %.

   Sitä ei saa missään tapauksessa nauttia sisäisesti, vaan se on parempi kaataa heti pois.

   Tämän osan tarkka määrä riippuu panimoluokasta.

   Kun työskennellään sokerin kanssa, on yleensä suositeltavaa poistaa 30 ml jokaista hiekkakiloa kohti, t. е. 6 kg raaka-aineita tuottaa noin 180 ml "päät".

2. "Runko"

   Toisen fraktion erottumisen alkamisesta kertoo pistävän asetonin hajun häviäminen.

   Tämä on tuotteen puhtain osa, joka on pohjana seuraavalle tislaukselle.

3. "Pyrstöt"

   Tätä kuunjuoman fraktiota ei ole tarpeen erottaa, kun käsitellään vilja- tai hedelmäpanimoa, mutta se on suotavaa tehdä sokeripanimon osalta.

   "Pyrstöt" Aloita keräys, kun väkevyys laskee alle 42-40 asteen.

   Voit keskeyttää tislausprosessin kokonaan tässä vaiheessa tai lisätä viimeisen fraktion haudutukseen asteen nostamiseksi ennen uudelleen tislausta.

Toinen tislaus

Tämä vaihe suoritetaan samanlaisen järjestelmän mukaisesti. Ennen kuin räkäliha kaadetaan kuutioon, se laimennetaan vedellä ja sille tehdään seuraavat toimenpiteet "välitilapuhdistus".

Raaka-alkoholin vahvuuden vähentämiseksi otetaan ensin mittaus "astetta", Laimenna juoma vedellä 18-20 prosenttiin.

Jotkut moonshinerit tislaavat tuotteen mieluummin laimentamattomana, mutta se on varsin vaarallista ja voi johtaa tulipaloon kuutiossa.

Lisäksi veden lisääminen vähentää alkoholin ja epäpuhtauksien välisten sidosten voimakkuutta, mikä osaltaan parantaa tuotetta.

Hedelmätisleitä ei yleensä tarvitse puhdistaa, kun taas vilja- ja sokeritisleitä on parempi "käsittely".

Puhdistusmenetelmiksi voidaan valita Tämän artikkelin.

Useita menetelmiä voidaan yhdistää. Sitten juoma johdetaan puuvilla-, kahvi- tai harsosuodattimen läpi.

Vahvuuden vähentämisen, puhdistuksen ja suodatuksen jälkeen tisle kaadetaan kuutioon ja tislataan perinteisellä tavalla - erottelemalla:

1. "Päät" (kunnes asetonin haju tuntuu - noin 10 % kokonaistilavuudesta)

2. "Rungot" (kunnes lujuus laskee alle 45-50 % - noin 80 % kokonaistuotteesta)

3. "Tailings" (kunnes kerätyssä nesteessä on merkkejä alkoholista - noin 10 % kokonaismäärästä)

"päät" ja tällä kertaa niistä on parempi päästä eroon heti tai käyttää niitä yksinomaan teknisiin tarkoituksiin, esim. pintojen desinfiointiin.

"Pyrstöt" voidaan jättää lisättäväksi seuraavaan raaka-alkoholierään tai ajaa tislauskolonnissa.

Tuloksena syntyvä "kaksinkertainen kuunvalo" 60-70 % vahvuudesta on laimennettava haluttuun vahvuuteen "astetta". Lisäpuhdistusta ei tarvita, mutta innokkaat täydellisyyden fanit voivat suorittaa sen. Hiilisuodatus tuo tuotteen lähemmäs vodkaa. Jos aiot käyttää sitä puhtaassa muodossaan, sinun on annettava kuutamon laskeutua hieman.

Päivittää: 19.01.2019

Kategoria: Vodka