Ranskalainen punaviini: lyhyt historia ja miten sitä juodaan
Ranskasta peräisin oleva punaviini on arvostuksen ja kauneuden standardi, korkean laadun indikaattori, juoma, joka varmasti tuottaa nautintoa. Tämä on viini, jota et häpeä juoda ystävien ja rakastetun naisen kanssa, lomalla ja romanttisella illallisella.
Ranskalaisen punaviinin pieni kotimaa
Ranskassa, joka on niin kuuluisa viineistään, on erillisiä alueita, joilla viljellään rypäleitä vain punaviinejä varten: sauvignon blanc, cabernet sauvignon, merlot ja harvoin malbec.
Näiden rypälelajikkeiden kuori sisältää runsaasti antosyaaneja - biologisia väriaineita, jotka antavat väriä hedelmien tai marjojen kuorelle.
Näin ollen rypäletäysmehu, joka muuttuu viiniksi käymisprosessin aikana, saa värin, joka vaihtelee läpinäkyvästä punaisesta syvän veriseen.
Viinirypäleissä on myös tanniineja, minkä vuoksi punaviinit ovat hapokkaita ja samettisia.
Suosituin punaviinin tuotantoalue on Bordeaux. Tämän alueen viinit ovat korkealaatuisia ja niillä on hyvä maine.
Niillä on miellyttävä tuoksu ja jalo maku. Viininviljelyalueet on puolestaan jaettu appellatioihin - erillisiin pieniin viinitarhoihin, joilla viljellään aistinvaraisilta ominaisuuksiltaan ainutlaatuisia rypäleitä. Tunnetuimpia ovat Medoc, Pauillac ja Pomerol.
Bordeaux'n viinin maku on hyvin herkkä ja mieto, ja siinä on hedelmäisiä ja mausteisia sävyjä, miellyttävä yrttien tuoksu sekä hienovarainen orvokin ja ruusun aromi.
Jos haluat kokea Bordeaux'sta peräisin olevan viinin kauneuden, älä unohda seuraavaa "kulta" Juomasääntö: kaada vähemmän kuin puoli lasia, juo pieninä kulauksina.
Suosittuja ranskalaisia punaviinejä
Ensimmäisen sijan vie ylpeänä Chateau Gruaud Larose, kuiva punaviini. Tämä viini on yksi Wine Advocaten korkeimmista pisteytyksistä ja voittaa lukuisia kilpailuja, mikä on vahva osoitus tämän tuotteen korkeasta laadusta.
Toiselle sijalle nousee Chateau Lagrange - Bordeaux'n aarre, yksi parhaista viineistä kuivien punaviinien segmentissä. Tuotetaan myös kuivaa valkoviiniä. Sisältää 13-13,5 % alkoholia ja on miellyttävän hapokas.
Arvostelun pronssimitalisti on Château Margaux, kuuluisa viini, joka on kuuluisa herkästä ja hapokkaasta maustaan. Se on pitänyt korkealaatuista baaria XVIII vuosisadasta lähtien.
Miten sitä juodaan
Kuten kaikki viinit, ranskalainen punaviini tarjoillaan jäähdytettynä 9-11 asteeseen. Kaadetaan "Tulppaanit" pieni "annoksina", jotka vievät alle puoli lasia. Punaviinit sopivat hyvin erilaisten välipalojen kanssa: tryffelit, hedelmät, juustot, punainen tai valkoinen liha, kala ja äyriäiset.
Bordeaux täydentää sinulle tärkeää lomaa. Tämän viinin avulla ystävälliset kokoontumiset ja romanttiset illat onnistuvat, ja vieraat saavat vain positiivisia tunteita.
Päivittää: 05.09.2018
Kategoria: Viini ja Vermutti