Ardbeg-viski: historia, ominaisuudet, yleiskatsaus makuun ja tyyppeihin

Elite Single malt -viski "Ardbeg" Kirkkaan savuisen luonteensa ansiosta se kuuluu pieneen mutta arvostettuun skotlantilaisten saariviskien ryhmään.

Islayn etelärannikolla sijaitseva samanniminen tislaamo on valmistanut ainutlaatuista juomaa yli 200 vuoden ajan.

Tuotemerkin tuotteet ovat saaneet toistuvasti tittelit "Maailman vuoden viski" і "Maailman paras Single Malt -mallas".

Ardbeg-viskin historia

Tislaamo "Ardbeg" perusti vuonna 1815 yrittäjä John McDougall. Tiedetään, että ennen laillisen tuotannon syntymistä samalla paikalla toimi maanalainen viskitehdas, jonka veroviranomaiset sulkivat.

Vuonna 1838 yrityksen osti Thomas Buchanan, Glasgow'sta saarelle tullut viinakauppias. Johto säilyi kuitenkin McDougalin perheen käsissä: tislaamoa valvoi perustajan poika Alexander.

Vuonna 1853 tehdas joutui jälleen vaihtamaan omistajaa. Alexanderin kuoleman jälkeen hänen sisarensa ja johtaja Colin Hay ottivat yrityksen haltuunsa. XIX vuosisadan loppuun mennessä tislaamosta oli tullut saaren tuottavin tehdas, ja se oli saavuttanut miljoonan litran vuotuisen virstanpylvään.

Vuoden tavaramerkki "Ardbeg" yhdessä alkuperäisen kirjeen kanssa "A", Etikettiä koristava nimi rekisteröitiin hieman myöhemmin, vuonna 1911.

XX vuosisadan jälkipuoliskolla yritys myytiin uudelleen useita kertoja ja suljettiin kahdesti. Täysimittainen tuotanto aloitettiin uudelleen vasta vuonna 1997 tuotemerkin siirryttyä uuteen omistukseen "Glenmorangie Company".

Vuonna 1998 tislaamolle myönnettiin tislaamon "Ardbeg" saanut vuoden tislaamon tittelin. Seuraavina vuosina yritys lisäsi aktiivisesti kapasiteettiaan, teki jälleenrakennustyötä ja hallitsi uusien juomien valmistuksen. Tuloksena oli maailmanlaajuinen tunnustus, joka ilmeni useiden arvostettujen palkintojen ja arvonimien saamisena "Vuoden viski".

Ardbeg-viskin valmistuksen erityispiirteet

Täydellisen ja mieleenpainuvan maun salaisuus piilee tuotemerkissä "kaavan", joka koostuu 4 osatekijästä:

1. Valikoitujen ainesosien käyttö

   Erinomaisen korkea fenolinen mallas "savuisuus" Vilja hankitaan Port Ellenin kylästä ja jauhetaan tislaamon omassa myllyssä, joka on toiminut vuodesta 1921 lähtien.

   Puhdas pehmeä vesi saadaan paikallisesta lähteestä - Uigeadail-järvestä.

   Mystinen vesistö inspiroi tuottajia luomaan erillisen "Ardbeg Uigeadail", joka sai arvonimen vuonna 2009 "Vuoden viski" Jim Murray.

2. Ainutlaatuisen teknologian käyttö

   Sokerien erottumisen maksimoimiseksi mäskeen lisätään vettä kolme kertaa, ja joka kerta vesi kuumennetaan eri lämpötilaan.

   Käymisvaiheessa vierre sijoitetaan Oregon-mäntyastioihin, joissa sitä kypsytetään pidempään kuin muissa tislaamoissa...

   Kaksoistislausprosessissa käytän erityistä alkoholien valinta- ja puhdistusjärjestelmää, joka antaa juomille tasapainoisen ja monitahoisen tuoksun ilman selvää turpeen sävyjen hallitsevuutta.

   Vanhentaminen tapahtuu erityyppisissä tynnyreissä: amerikkalaisissa, espanjalaisissa, ranskalaisissa, vanhoissa, uusissa, hiilletyissä tynnyreissä.

3. Työntekijöiden intohimoinen innostus työhönsä, joka lähentelee pakkomiellettä!

   Monet tislaamon prosessit suoritetaan edelleen käsin - perinteisellä tavalla.

4. Erityinen saaristolaisviina

   Viskin valmistusprosessin tuominen lähemmäs taikuuden taidetta.

   Koska tislaamo sijaitsee lähellä merta, viski saa kypsytyksen aikana erityisen jodisuolaisen maun.

   Hedelmällinen maaperä, jossa on turvekerroksia, antaa juomille omaleimaisen aromin, josta tunnistaa erehtymättömästi Islay-viskit monien muiden joukossa.

Yleiskatsaus Ardbegin viskityyppeihin

Tislaamo on valmistanut olemassaolonsa aikana useita kymmeniä eksklusiivisia juomia, joiden harvinaisia kopioita säilytetään edelleen tuntijoiden kokoelmissa.

Moderni linja "Ardbeg", ostettavissa, sisältää 5 upeaa kallista viskiä:

1. Ardbeg Ten Years Old

   Tittelin haltija "Maailman vuoden viski" 2008.

   Tunnetaan savuisimpana ja monitahoisimpana single malt -viskinä. Turpeen sävyjen lisäksi juomassa on selvästi aistittavissa maltaan luonnollinen makeus Ainutlaatuista, koska siihen ei ole lisätty väriaineita eikä sitä ole kylmäsuodatettu.

   Tuoksussa on hedelmiä, suklaata, mentolia, mausteita, savustettua lihaa, merisuolaa, mehiläisvahaa, männynneulasia, pähkinöitä ja toffeeta.

   Maussa yhdistyvät turpeen, kanelin ja sitrushedelmien vivahteet mustapippurin, herukan, kahvin, banaanin, kuusen ja lakritsin aromeihin.

   Pitkä jälkimaku yllättää savuisilla pihkaisilla, kahvilla ja ohran sävyillä, joissa on jälkiä aniksesta, paahdetuista manteleista ja tuoreesta päärynästä.

   Alkoholi: 46%. Väri: vaalean kultainen.

   

2. Ardbeg Corryvreckan (57 %).1%)

   Vaarallisen pyörteen mukaan nimetty voimakas korkealujuuksinen viski, joka on tunnustettu vuoden 2010 parhaaksi viskiksi.

   Väri: syvä kupari. Tuoksu: intensiivinen, huumaava, polttavia tervan, kreosootin ja pellavaöljyn aksentteja, joita seuraa vivahteita tummasta suklaasta, mustaherukasta, kypsästä kirsikasta ja männyn neulasista.

   Suolaiset merilevän vivahteet, makea vanilja, mauste ja mentolin sävyt tulevat esiin hieman myöhemmin.

   Makua hallitsevat vivahteet pippurista, kahvista, tummista marjoista, karvasmanteleista, aniksesta ja orvokista.

   Jälkimaku: pitkä, syvä, hedelmäinen ja suklainen.

   

3. Ardbeg Uigeadail (54.2%)

   Vahva ja silti silkkinen, syvän kultaisen värinen viski, joka ilmentää salaperäisen järven henkeä.

   Runsasta tuoksua hallitsevat huumaavat turpeen, meren ja joulun vivahteet: pähkinäöljy, männynneulaset, suklaakakku, Parman orvokit, melassi, rusinat, banaanit, hehkuvat hiilet, punaherukan kukka, nahka ja kahvi...

   Täydellisen tasapainoisessa maussa yhdistyvät mausteiset, savuiset ja makeat aksentit sekä pitkäkestoinen loppu, jossa on rusinoita, kahvia ja savuisia sävyjä.

   

4. Ardbeg An Oa

   Yksi tuotemerkin viimeisimmistä kehitelmistä on harmoninen kullanvärinen viski, jossa yhdistyvät erityyppisistä tynnyreistä peräisin olevat väkevät alkoholijuomat.

   Tuoksu: savuinen, pyöreä, vivahteita puusta, banaanista, toffeesta, taateleista, fenkolista, aniksesta, melassista, mäntyhartsista, merilevästä, vahasta ja yrteistä.

   Maku: pehmeä, makea, kermainen, jossa on suklaan, appelsiinin, teelehtien, paistettujen artisokkien, mausteiden, pähkinöiden, kukkien, minttukarkkien, maltaiden ja keksien tuoksuja.

   Jälkimaku: hidas, viettelevä, herkkä, mutta intensiivinen, aniksen ja hienoisen savun vivahteita.

   

5. Ardbeg Drum Committee Release

   Tumman kultaisen värinen, 52 % vahvuinen erikoisjuoma, joka on omistettu muinaisille paikallisille juhlille ja jota on kypsytetty bourbon- ja rommitynnyreissä.

   Tuoksussa on savustetun omenan ja ananaksen sävyjä, vivahteita kypsistä banaaneista, mäntyhartsista, puun savusta, kaakaosta, kanelista, inkivääristä, taateleista ja laventelista.

   Maussa yhdistyvät pippurin, turpeen, öljyn, kreosootin, tumman suklaan, vaniljan, lakritsin ja neilikan aksentit.

   Jälkimaku: voimakkaan savuinen, jossa on kahviliköörin ja mausteiden vivahteita.

   

Päivittää: 23.04.2019

Kategoria: Viskiä ja Bourbonia