Laphroaig-viski: historia, yleiskatsaus makuun ja tyyppeihin
Skotlannin länsiosassa sijaitseva Islay-saari tunnetaan alkoholijuomien tuntijoiden keskuudessa parhaan single malt -viinan syntypaikkana. Viski on kuuluisien single malt -viskien merkittävä edustaja "Laphroaig" - juoma, jolla on voimakas luonne, öljymäinen rakenne ja voimakas savuisuus tuoksussa.
Meren ja turpeen aromeilla kyllästetyn saaren tuotteiden makua ei voi sekoittaa mihinkään muuhun.
Vaikka legendaarisen viskin fanit huomaavat juoman savuisten aksenttien asteittaisen vähenemisen, se on edelleen tunnistettava ja rakastettu monissa osissa maailmaa. Jokainen tuotemerkin viskisarjaan kuuluva viski on saanut useita merkittäviä kultaisia palkintoja.
Laphroaig-viskin historiaa
Uskotaan, että irlantilaiset munkit kehittivät tislaustaidon Islayn saarella. Kului kuitenkin monta vuotta ennen kuin siitä tuli kannattavaa liiketoimintaa. Pioneereihin, jotka perustivat laillisia yrityksiä hedelmälliselle alueelle, kuuluivat veljekset Alexander ja Donald Johnston.
Ennen kuin he avasivat oman tislaamon saaren etelärannikolle, he vuokrasivat tontin laaksosta "Laphroaig" karjan kasvatukseen. Veljekset käyttivät ylijäämärehua viskin valmistukseen.
Vuoteen 1815 mennessä kävi selväksi, että viskin tislaaminen tuo enemmän tuloja kuin karjan kasvatus. Valley "Laphroaig" Tähän mennessä alue oli tullut tunnetuksi alueena, joka toimittaa parhaita single malt -viinoja sekoituksia varten. Paikallisella lähteellä, joka tarjosi aloittaville yrittäjille pehmeää, mineraalivapaata vettä, jossa oli lievästi turpeen aromi, oli merkittävä rooli heidän poikkeuksellisen maineensa rakentamisessa.
30-luvulla Alexander myi osuutensa yrityksestä ja muutti Australiaan, ja Donald johti tislaamoa kuolemaansa asti. Legendan mukaan yrityksen perustaja päätti elämänsä suoraan viskialtaaseen, johon hän putosi vahingossa. Myöhemmin yritystä johtivat Johnstonin veljesten jälkeläiset.
Savumolttien maine kasvoi, mutta niitä käytettiin yksinomaan sekoitusten valmistukseen.
XIX vuosisadan lopulla tislaamon johto siirtyi sisaruksille William Hunterille ja Catherine Johnstonille, jotka yrittivät puolustaa tislaamon oikeutta valmistaa single malt -alkoholijuomia myyntiin sekoittamisen sijasta. Naapurien väliset riita-asiat: maltaiden toimittaja, yritys.. "Laphroaig", ja niiden ostaja, yritys "Mackie ja Co", - kesti useita vuosikymmeniä.
Tärkein kilpailija käytti kaikenlaisia menetelmiä, jotka eivät aina olleet laillisia, säilyttääkseen pysyvän ainesosan osuuden sekoituksissa: lähteen katkaisemisesta ja johtavien asiantuntijoiden houkuttelemisesta aina yrityksiin ostaa yritys ja rakentaa tarkka kopio siitä. Salaisuus on kuitenkin "Laphroaig" jäi ratkaisematta: kukaan ei onnistunut toistamaan kuuluisan viskin tuoksua.
1920-luvulla yrityksen omistajat pystyivät ostamaan vuokrattua maata, lisäämään tislaamon kapasiteettia ja pääsemään kansainvälisille markkinoille. Toimitukset Latinalaiseen Amerikkaan, Kanadaan ja Eurooppaan järjestettiin. Tuottajille "Laphroaig" onnistui jopa kiertämään "kuiva laki" Yhdysvalloissa vakuuttamalla erään erikoistuneen viraston henkilökunnan juoman lääkinnällisistä ominaisuuksista.
Saariviskin erityisellä aromilla, jossa on jodin ja merilevän sävyjä, oli merkitystä, vaikka kuulemma viskin maistelu oli tärkeämpääkin.
1930-luvulla Ian Hunter otti suuren yrityksen johtoonsa ja hänestä tuli ensimmäinen skottiviskin tuottaja, joka käytti amerikkalaisia tynnyreitä juomien kypsyttämiseen. Hän varjeli salaisuuksia huolellisesti "Laphroaig" ja uskoi ne vain Bessie Williamsonille, joka tuli yritykseen tilapäiseksi työntekijäksi... Tyttö, joka ilmestyi yrityksen kynnykselle yksi matkalaukku kädessään, ei odottanut jäävänsä tänne 40 vuodeksi ja tulevansa legendaarisen tislaamon omistajaksi. Hän johti yritystä 70-luvun alkuun asti, vähän ennen kuin myi sen yhtiölle "Long John International".
Laphroaig-viskityypit
Viskien päälinja "Laphroaig" koostuu 7 juomasta:
10 YEAR OLD
Klassinen kullanvärinen viski, joka on valmistettu Ian Hunterin reseptin mukaan, joka on koko tuotemerkin malliston perustana.
Turvekuivattu mallas antaa juomalle täyteläisen maun. Tyypillistä "Laphroaig" rohkea, savuinen tuoksu, jossa on aavistus merilevää ja suolaa, täyteläinen, pitkäkestoinen ja makeuden täyttämä jälkimaku, tämä viski kuulostaa eloisimmalta.
Vahvuus: 40%.
Vuoden 2019 paras single malt -viski mukaan "Jim Murray’s Whisky Bible".
25 YEAR OLD
Poikkeuksellinen juoma, joka on syntynyt "Avioliitto" bourbon-tynnyreissä kypsytettyjä väkeviä alkoholijuomia ja sherry-tynnyreissä kypsytettyä viskiä. 25-vuotias, punakultaisen värinen viski, joka on pullotettu 48,9 %:n tynnyrivahvuudella.
Tuoksussa on sherryn makeutta, turpeen, meren ja hedelmien sävyjä.
Pyöreässä maussa on savun, omenan ja mausteiden aksentteja.
Pitkäkestoinen jälkimaku lämmittää, jättäen suuhun turpeen ja suolan maun.
LORE
Makuominaisuuksiltaan kokoelman rikkain juoma "Laphroaig".
Yhdistää eri tynnyreistä peräisin olevia väkeviä alkoholijuomia, joiden ikä vaihtelee 7 vuodesta 21 vuoteen.
Tuoksu: savuinen merellinen, tuhkan ja karvaan suklaan vivahteita.
Maku: Voimakkaan turpeinen, täyteläinen, mausteinen, mausteinen vivahde pippuria.
Jälkimaku: lyhyt kuiva ja pitkä makea. Väri: kirkkaan kultainen. 48%."Paras ilman ikäilmoitusta oleva viski 2019" mukaan "Viski Raamattu".
NELJÄNNES TYNNYRI
Juoma, joka on läpäissyt kaksinkertaisen kypsytysvaiheen erityyppisissä amerikkalaisissa tammitynnyreissä.
Läheisen puukosketuksen ansiosta tuoksuun ilmestyi toffeen ja karamellin sävyjä, ja maku muuttui kuivemmaksi ja makeammaksi.
Tuoksussa on paitsi tyypillisiä turpeen aksentteja, myös sellaisia, jotka eivät ole tyypillisiä viskille "Laphroaig" banaanin ja kookoksen sävyjä.
Monikerroksinen juoma miellyttää kiiltävällä kultaisella värillä, syvällä ja täyteläisellä luonteella, pitkäkestoisella savuisella jälkivaikutelmalla, joka on maustettu hennolla makeudella ja mausteilla.
Alkoholipitoisuus: 48%.
SELECT
Monimutkainen juoma, joka on lähellä klassista väkevää alkoholijuomaa "Laphroaig", mutta monitahoisempi.
Luotu kolmenlaisissa tynnyreissä kypsytetyistä väkevistä alkoholijuomista. Yhdistää kirkkaita tammen, turpeen ja tunnusomaisen makeuden sävyjä.
Tuoksussa on vivahteita punaisista hedelmistä, tuhkasta ja savusta, maustettuna lämpimällä kuivuudella.
Runsas jälkimaku yllättää marsipaanin, limen ja kukkien aromeilla.
Vahvuus: Väkevyys: 40%.
TRIPLE WOOD
Ainutlaatuinen viski, jolla on puhdas kullanvärinen sävy ja kermainen rakenne, joka on syntynyt kolmivaiheisen kypsytyksen tuloksena erityyppisissä tynnyreissä.
Tunnusomaiset savuturpeen sävyt laimennetaan pehmeillä hedelmien ja mausteiden vivahteilla.
Tuoksussa yhdistyvät rusinoiden, pähkinöiden ja kypsän aprikoosin makeus, maustettuna kevyellä savuisella vivahteella.
Tasapainoisessa jälkimaussa yhdistyvät sherryn ja vaniljan hienovarainen makeus ja pehmeä karamellimainen loppu.
Vahvuus: Väkevyys: 1,5 g: 48%.
CAIRDEAS FINO
Erikoisjuoma, jonka vahvuutta on lisätty (51,8 %) ja joka on kypsytetty kahdessa vaiheessa: ensin bourbon- ja sitten sherry-tynnyreissä.
Väri: kullankeltainen meripihka.
Tuoksua hallitsevat paahdetut mantelit, kuivatut hedelmät, merisuola ja perinteinen turve.
Näiden juomien lisäksi yritys valmistaa yksinoikeudella skottiviskiversioita, jotka on omistettu kuuluisille henkilöille "ystävät" tuotemerkin ja tärkeät päivämäärät.
Mielenkiintoisia tietoja
Lyhyt nimi "Laphroaig" vapaasti käännettynä gaelin kielestä kuulostaa "viehättävä laakso laajan lahden rannalla..".
Vuonna 1994 tislaamossa vieraili prinssi Charles, joka paitsi tilasi viskiä kuninkaalliseen pöytään myös antoi luvan käyttää tislaamon etiketissä asianmukaista merkintää.
Samana vuonna käynnistettiin mainoshanke "Laphroaigin ystävät". Jokainen asiakas, joka saa tuubiin pakatun viskipullon omistukseensa, saa erityiskoodin.
Kun käyttäjä rekisteröityy sivustolle, hänestä tulee "Laphroaigin ystävä", joka antaa hänelle oikeuden omistaa 1 neliömetrin suuruisen maa-alueen Islay-saarella, joka sijaitsee yrityksen alueella.
Vuokrana maan käytöstä yhtiö antaa ostajalle vuosittain 1/8 unssia viskiä.
Vastaanottaa "fee" voi ostaa käymällä tehtaalla.
Juomat "Laphroaig" esiintyy usein kirjoissa, lauluissa ja elokuvissa. Tunnetuimpia mainintoja: Thomas Giffordin romaani "Assassins", Boris Grebenshchikovin teksteille, elokuville, - "Kuin hullu" і "Skandaalimainen päiväkirja".
Päivittää: 02.04.2019
Kategoria: Viskiä ja Bourbonia