Jameson-viski: historia, yleiskatsaus makuun ja tyyppeihin + miten erottaa väärennös toisistaan
Yksi tunnetuimmista ja suosituimmista viskityypeistä valmistetaan Etelä-Irlannissa, Corkin kreivikunnassa, Middletonin lähistöllä.
on valmistanut legendaarista juomaa yli kahden vuosisadan ajan. Tänä aikana yritys on kasvanut pienestä tehtaasta, jossa oli vain yksi tislaamo, laajamittaiseksi tuotantolaitokseksi, joka on osa ranskalaista holding-yhtiötä "Pernod Ricardin mukaan, on tuottanut".
Jameson-yhtiön historia
Yrityksen perusti vuonna 1780 yritteliäs irlantilainen John Jamieson, joka arvioituaan alan näkymiä päätti kokeilla itseään uudella alalla.
Temppu oli menestys, ja useiden vuosikymmenien ajan tislaamo, joka oli nimetty omistajan jälkeen "Jameson", tuotantomäärät kasvoivat nopeasti.
Yrityksen menestykseen vaikuttivat useat tekijät:
Irlannin talouden aktiivinen kehitys ja viskin suosion nousu 1700-luvun lopulla ja 1800-luvun alussa.
Yrityksen omistajalla on tiettyä kokemusta. John Jameson ei ollut vieras "vihreä" mallasjuomateollisuuden uusi tulokas.
Hänen vaimonsa oli yhden suurimman skotlantilaisen viskintuottajan tytär, ja Dublinin tehtaan omistajalla oli monia hyödyllisiä yhteyksiä ja taitoja tämänkaltaisessa liiketoiminnassa.
Onnistuneita innovaatioita. Yrityksen perustaja aloitti rakentamalla jättimäisen tislauskuution noihin aikoihin ja laajensi tuotantoa aktiivisesti useiden vuosien ajan.
Valtion tuki suurille viskintuottajille.
Irlannissa vuonna 1823 annettu valmisteverolaki (Excise Act) paransi merkittävästi maltaista väkevää juomaa valmistavien laillisten yritysten tilannetta.
Kasvatettuaan tislaamon kapasiteettia ja saavutettuaan vahvan aseman paikallisten tuottajien joukossa John Jamieson kuoli ja luovutti yrityksen ohjakset pojalleen.
Yritys oli tuolloin toiseksi tärkein irlantilaisista viskitislaamoista.
1800-luvun puoliväliin mennessä väkevien juomien kysyntä oli saavuttanut huippunsa, ja jonkin aikaa se ylitti tarjonnan.
Kuitenkin jo 90-luvulla tapahtui laskua, joka johtui halvemman sekoiteviskiversion ilmestymisestä markkinoille.
Yritys "Jemeson" säilytti mieluummin perinteet ja jatkoi single maltin tuotantoa, mikä johti pitkittyneeseen kriisiin.
Koko tämän ajan yritys säilytti sukupolvien välisen jatkuvuuden, pysyi perheyrityksenä ja toimi mottona, jonka mukaan "Sine Metu" ("Ilman pelkoa").
Elämänmyönteinen merkintä on yhä nähtävissä tuoteselosteessa vaakunan vieressä.
Toinen uudistus paransi tilannetta jonkin aikaa, mutta ei ratkaissut ongelmaa.
Juuri ja juuri selvinnyt esittelystä "kieltolain aikana" Yhdysvalloissa, sisällissodan ja maailmansodan aikana yritys joutui sulautumaan ensin irlantilaisten tuottajien kanssa vuonna 2001 "Irish Distillers Ltd", ja sitten osaksi ranskalaista alkoholijättiä "Pernod Ricard".
Viimeaikaiset muutokset ovat hyödyttäneet yritystä: se on jälleen myydyimpien tuotemerkkien joukossa.
Nykyään yritys valmistaa sekoitusviskiä, ja vuosittainen myyntimäärä on jo kauan sitten ylittänyt miljoonan rajan.
Vuonna 2006 myyntimäärä oli yli 2 miljoonaa laatikkoa, vuonna 2013 - noin 5 miljoonaa laatikkoa, ja 2010-luvun lopulla se ylitti tämän luvun. Kaikki alkoi pienestä tislaamosta eräällä Dublinin kadulla.
Jameson-viskin valmistuksen erityispiirteet
Viskilinja "Jameson" sisältää eri tyylejä ja kypsymisasteita edustavia juomia. Kaikille tuoteryhmille yhteistä ovat kaunis kultainen sävy ja erityinen tuotantotekniikka, joka luotiin John Jameson Sr:n aikana ja jota on täydennetty myöhempinä vuosina. Sisältää mm:
Laadukkaiden paikallisten raaka-aineiden käyttö: ohra viljellään Middletonin lähellä sijaitsevilla pelloilla, ja vesi otetaan Dungurn-joesta, joka virtaa suoraan tislaamon läpi.
Ainoastaan maissi ostetaan ranskalaiselta viljelijältä.
Viljan kuivaus erityisissä uuneissa ja vierteen kolmivaiheinen tislaus.
Toistuva tislaus antaa juomalle pehmeän ja herkän maun, ja suljettu kuivaus poistaa skotlantilaiselle viskille tyypillisen turpeisen maun.
Pitkäaikainen kypsytys tammitynnyreissä, joista osa on jo käytetty...
Hienovaraisten tuoksun korostusten saamiseksi varastotankit ostetaan amerikkalaisen bourbonin ja voimakkaiden espanjalaisten viinien tuottajilta.
Nämä tynnyrit antavat juomalle kevyitä puisia, vaniljaisia sävyjä ja makean sherrymaun.
Tiukka valvonta kaikissa tuotantovaiheissa: viljan sadonkorjuusta pullotukseen asti.
Sekoituksissa on mukana vain omassa tislaamossamme tuotettuja väkeviä alkoholijuomia.
Yleiskatsaus Jamieson-viskin makuun ja tyyppeihin
Jameson Irish Whiskey
Klassinen sekoitusviski, jota kypsytetään 4 vuotta tammitynnyreissä.
Juomassa on miellyttävä kukkaistuoksu, jossa on mausteisia ja puumaisia vivahteita.
Maku on tasapainoinen, makea, pähkinä- ja vaniljasävyjen hallitsevan makuinen.
Jameson Black Barrel
Epätavallinen muunnelma tuotteista, joita on kypsytetty "musta" bourbon-tynnyrit.
Säiliöt on esipoltettu (hiiltynyt) juoman maun parantamiseksi.
Tälle luokalle on ominaista aromaattinen tuoksu, jossa on voimakkaita toffeen, kermatoffeen, pähkinöiden, vaniljan ja makeiden mausteiden sävyjä.
Jameson Caskmates Stout Edition ja Caskmates IPA Edition -mallisto
Kaksi epätavallista linjaa sisältää käsityöläisoluetynnyreissä ja pale ale -tynnyreissä kypsytettyjä juomia.
Erityinen tuotantotekniikka antaa tuoksulle kukkaisia ja yrttisiä, huumaavia, sitrushedelmiä ja omenan vivahteita.
Makua hallitsevat puumaiset, pähkinäiset ja mausteiset aksentit, joissa on viljan jälki ja pitkä hedelmäinen jälkimaku.
У "craft" variantti sisältää myös suklaan, päärynän ja vihreän teen sävyjä.
Jameson Crested
Perinteinen versio irlantilaisesta viskistä, jossa on korostunut sherryn aromi ja maku.
Tuoksussa on mausteiden, suklaan, puun ja hedelmien sävyjä.
Jameson 12 Years ja 18 Years
Valmistajan kuuluisimmissa juomissa yhdistyvät useat arvokkaat tisleet.
Jokainen komponentti kypsytetään pitkään tynnyrissä, ja sekoittamisen jälkeen viski viettää kuusi kuukautta tuoreessa amerikkalaisen tammen säiliössä.
Monimutkainen ja elegantti tuoksu, jossa on mausteiden, pähkinöiden, karamellin, nahan ja vaniljan aksentteja.
Pitkä, mieto jälkimaku, jossa on puumaisia sävyjä ja mausteiden jälkiä, tekee juomista yhden valmistajan malliston parhaista.
Suositun luokan muunnelma on viski "Jameson Bow Street 18 Years", tuotettu vuonna 2018.
Viskintekijät-sarja
Linja koostuu kolmenlaisista tuotteista: "Tislaaja’s Safe", "Cooper’s Croze" ja "Sekoittaja"’s Dog".
Juomat, jotka on omistettu viskin luomiseen osallistuville tärkeimmille asiantuntijoille: tislaajamestarille, cooperille ja blenderille.
Jameson Deconstructed -sarja
Sarjaan kuuluu 3 juomavaihtoehtoa, jotka on valmistettu epätavallisilla tekniikoilla.
The "Jameson Bold" і "Jameson Lively" Mukana on ohramaltaita ja itämätöntä vihreää ohraa. "Jameson Round" sisältää tisleiden vanhentamisen erityyppisissä tynnyreissä.
Erillinen luokka sisältää harvinaisia vintage-juomia, joissa on pitkä kypsytys ja epätavallisen muotoiltuja suunnittelijasarjoja, jotka on omistettu merkittäville tapahtumille.
Miten erottaa väärennetty Jameson-viski toisistaan?
Merkin suuren suosion vuoksi "Jameson" on juoma, jota yritetään usein kopioida.
Alkoholimarkkinoilla on paljon salakuljetettuja kopioita, joissa on tunnetun tuotemerkin etiketti.
Jos haluat ostaa alkuperäisiä tuotteita, sinun on pystyttävä erottamaan ne väärennöksistä:
Aidossa viskissä on "Jameson" - kansi on metallia, ei muovia, ja se on päällystetty foliolla.
Juomapullossa on kolme kohokuvioitua merkintää: "Vuodesta 1780 lähtien", "Irlannin tuote" і "John Jameson & Son".
Astian todellisen tilavuuden on vastattava etiketissä ilmoitettua tilavuutta.
Aidon irlantilaisen viskin pullossa on hologrammilla varustettu valmisteveroleima.
Alkuperäisessä juomassa ei ole sakkaa, ja ravistettaessa syntyvien kuplien ei pitäisi hävitä hetkessä, vaan niiden pitäisi liueta hitaasti.
Pullo aitoa juomaa "Jameson" valmistettu paksusta lasista, etiketti on liimattu kiinni tasaisesti, ilman liimajälkiä, vaakunan kuva on kohokuvioitu, ei tasainen.
Jos haluat suojautua väärennöksen ostamiselta, on parempi ostaa juoma mieluummin erikoistuneista liikkeistä kuin vähittäiskaupan verkostosta.
Päivittää: 20.01.2019
Kategoria: Viskiä ja Bourbonia