Macallan-viski: historia, yleiskatsaus makuun ja tyyppeihin + miten erottaa väärennös toisistaan
Macallan ei ole vain erinomainen viski Speysiden alueelta Skotlannista, vaan yksi kalleimmista ja tunnetuimmista tällä alueella valmistetuista tuotteista.
Yritys on erikoistunut monissa maissa suositun single malt -juoman valmistukseen. Huolimatta siitä, että Highlandin lähistöllä on monia suuria tislaamoja, juuri Macallan-merkkiä kutsutaan Skotlannin ylpeydeksi.
Yritystä pidetään oikeutetusti yhtenä maailman parhaista single malt -viskin tuottajista: vuosimyynti on noin 6 miljoonaa litraa.
Macallan-viskibrändin historia
Vuonna 1824 ensimmäinen Macallan-viski julkaistiin maailmaan Spey-joen rannalla sijaitsevassa pienessä tislaamossa, jonka perusti yksinkertainen maanviljelijä ja opettaja Alexander Reid. Yritys oli yksi alueen ensimmäisistä, joka sai luvan mallasjuomien tislaamiseen.
XIX vuosisadan aikana yritys vaihtoi eri syistä useaan otteeseen omistajaa, mutta tuotemerkin koittoi Roderick Kempin valtakaudella. Yrittäjähenkinen liikemies päivitti laitteita ja nosti laitoksen uudelle tasolle. Yrityksen maine nousi pilviin ja teki siitä kuuluisan Skotlannin lisäksi myös ulkomailla.
XX vuosisadan puoliväliin mennessä tuotantomäärät kasvoivat moninkertaisiksi, ja vuonna 1979 Macallan-viski ilmestyi ensimmäistä kertaa mainossivuille "The Times".
90-luvulla yritys joutui jälleen vaihtamaan omistajaa: vuonna 1996 siitä tuli osa "Highland Distillers PLS", ja vuonna 1999 vallan ohjakset siirtyivät seuraavalle taholle "Edrington Group".
Merkin saavutuksiin kuuluu muun muassa merkintä Guinnessin ennätysten kirjaan, joka ilmestyi sinne sen jälkeen, kun vuosikertaviskikokoelma oli myyty ennennäkemättömällä 250 tuhannen punnan summalla.
Matkalla maineeseen skotlantilainen valmistaja joutui kulkemaan vaikeaa tietä ja vaihtamaan useampaa kuin yhtä omistajaa pitäen vain laatutason ja hyvän nimen ennallaan.
Macallan-viskin valmistuksen erityispiirteet
Se perustuu erityiseen vähäsatoiseen ohralajikkeeseen "Kultainen lupaus"
Tilan pelloilla kasvatettu ruoho "Easter Elchies House", ja lähdevesi paikallisista maanalaisista lähteistä.
Tislausjärjestelmä koostuu pienistä käsintehdyistä tislauspulloista
Juoman mahdollisimman hyvä kosketus kuparin kanssa varmistetaan.
Tämän seurauksena viskin tuoksu tulee täysin esiin, se saa rikkaan, täyteläisen luonteen ja kirkkaan hedelmäisen aromin, ja viskin rakenne muuttuu tiiviiksi ja öljymäiseksi.
Macallan-yhtiön tislausjärjestelmä on muuten kuvattu Skotlannin pankin liikkeeseen laskemassa 10 punnan setelissä.
Viinat hylätään tiukasti jo valintamenettelyssä
Vain puhtain tuote, jonka keskimääräinen vahvuus on 72 %, erotetaan viskin valmistukseen.
Valmiiden juomien alkoholipitoisuus vaihtelee 40-55 prosentin välillä.
Ainutlaatuiset tammitynnyrit
Viskin kypsytykseen käytettävät tammitynnyrit valmistetaan mittatilaustyönä yrityksen vaatimusten mukaisesti.
Eurooppalaiset puuastiat antavat juomiin suklaan ja kuivattujen hedelmien vivahteita ja amerikkalaiset puuastiat - kookosta, iiristä ja sitruunaa.
Tuottaja käyttää myös käytettyjä bourbon- ja sherry-tynnyreitä, jotka antavat viskiin kukkaisia, vaniljaisia ja hedelmäisiä aksentteja, joita on hyödynnetty.
Vanhentamisaika riippuu tuoteryhmästä ja voi olla useita vuosikymmeniä.
Macallanin runsas väripaletti on täysin luonnollinen
Tulos korkealaatuisten mallasviinojen ja tammipuun lämpimän rakenteen vuorovaikutuksesta.
Sävyt vaihtelevat vaaleasta kullasta mahonkiin.
Yleiskatsaus Macallan-viskin makuihin ja tyyppeihin
Kuuluisan Macallanin nimiä on useita kymmeniä. Kaikki ne on jaettu useisiin kokoelmiin:
Sherry Oak
Valikoima sisältää 12, 18, 25, 30 ja 40 vuotta vanhoja single malt -viskkejä.
Juoman syvä ja intensiivinen maku on varmistettu säilyttämällä sitä erityisissä espanjalaisissa sherry-tynnyreissä.
Päänautintoja: kuivatut hedelmät, mausteet, kypsä tammi.
Double Cask
Klassisen skotlantilaisen single maltin ja amerikkalaisen puun makeuden yhteisvaikutuksesta on syntynyt kaksi hämmästyttävän tasapainoista juomaa: ikääntymätön kultainen "Double Cask Gold" ja kypsytetty meripihkainen "Double Cask 12 Years Old".
Ennen kuin viskiä varastoitiin erikoistynnyreissä, niitä käytettiin espanjalaisen sherryn kypsyttämiseen.
Tuoksun vallitsevat sävyt: kaneli, uunituoreet omenat, hunaja, inkivääri ja sitrushedelmät.
Triple Cask Matured
Ainutlaatuisen malliston luomiseen käytetään kolmea eri tynnyrityyppiä: 2 erilaista sherry-tynnyriä ja 1 bourbon-tynnyri.
Viski kypsyy niissä 12, 15 tai 18 vuotta.
Quest Collection
Erikoissarja, jota varten on ostettu mitä epätavallisimpia tynnyreitä eri puolilta maailmaa.
Tuloksena on 4 erimakuista juomaa: pehmeä sitruuna-vaniljajuoma "Macallanin etsintä", mausteinen makea-mausteinen "The Macallan Lumina", Monimutkaista hedelmää ja karamellia "Macallan terra" ja runsas puinen ja mausteinen "Macallanin arvoitus".
The Masters Decanter Series
Alkuperäinen kokoelma juomia, jotka on pullotettu design-kannuihin. Tuoksu muuttuu monimutkaisemmaksi siirryttäessä linjan ensimmäisestä tuotteesta viimeiseen tuotteeseen.
Myös paletin sävyt vaihtelevat: vaalean meripihkanviskistä "Macallan Reflexion" rikkaille "The Macallan M Black", jonka väri on piilotettu mustaan pulloon.
Hieno & Rare
Harvinainen mahonkinen viski esitellään yksittäiskappaleena.
Tuoksu kiusoittelee pehmeillä vaniljan ja rusinan sävyillä, joita seuraa kirkas omenoiden, sitruunoiden ja appelsiinien kokonaisuus.
Tasapainoinen, täyteläinen maku yllättää täydellisellä mausteyhdistelmällä: inkivääri, kaneli, muskottipähkinä, neilikka.
Mausteet korvautuvat vaniljan ja suklaan makeilla sävyillä ja lämpimän puumaisen sitruksisella loppusilauksella.
Rajoitetut julkaisut
Valikoima tuotemerkin parhaita single malt -viskeitä, joista jokaisella on oma ainutlaatuinen luomistarinansa.
Kokoelmaan kuuluu kirkkaan meripihkanvärinen viski, jossa on puoli vuosisataa kypsytystä takana "The Macallan 50 Years Old".
Monimutkainen tuoksu sisältää vaniljan, mausteiden, hedelmien ja hienovaraisen turpeen sävyjä.
Myös harvinaiset keräilykohteet eksklusiivisissa pulloissa ansaitsevat erityistä huomiota.
Yksinoikeudella myytävät tuotteet
Matkailulle omistettu sarja. Sarjan juomat ovat saatavilla eri maiden lentokentillä.
Aiemmat julkaisut
Kokoelmaan kuuluu juomia, joita yhtiö on valmistanut aiemmin.
Miten erottaa väärennetty Macallan-viski toisistaan?
Merkin suosion vuoksi alkoholimarkkinat ovat täynnä viskiväärennöksiä "Macallan". Suojautuaksesi väärennöksen ostamiselta kannattaa opetella aitojen tuotteiden merkit:
Laadukkaaseen eliittilajikkeiden viskiin on välttämättä liitettävä etiketti "Deluxe" tai "Premium".
Ennen ostamista kannattaa vierailla tuotemerkin virallinen verkkosivusto ja harkitse huolellisesti, miltä tietyn juoman alkuperäinen pullo ja etiketti näyttävät.
Aidon viskin väripaletti "Macallan" vaihtelee meripihkasta ruskean eri sävyihin.
Juoman on oltava täysin läpinäkyvää: ilman sameutta ja sakkaa. Ravista pulloa: aidossa viskissä on suuria kuplia, jotka eivät puhkea pitkään aikaan.
Alkuperäisen viskin aromi ei ole terävä, ja siinä on tammen, sitrushedelmien, vaniljan ja kukkien, mutta ei alkoholin, tuoksua.
Kypsytetyn juoman koostumuksen on oltava paksua, viskoosia ja öljyistä.
Aidon viskin pakkauksen pitäisi näyttää edustavan näköiseltä: tasaisesti liimattu etiketti, jossa ei ole virheitä merkinnöissä, korkealaatuinen, paksusta lasista valmistettu pullo jne. д.
Eliittialkoholi kannattaa ostaa erikoistuneista myyntipisteistä, joissa voi tutustua laatusertifikaattiin. Tällaisten juomien hinta ei voi olla alhainen.
Päivittää: 30.01.2019
Kategoria: Viskiä ja Bourbonia