Kirsikkasiideri: resepti kotona

Kun puhutaan siideristä, jostain syystä monet ihmiset ajattelevat heti omenaista vähähiilihappoista juomaa. Omenasiideri on tietysti klassikko. Mutta entä kirsikkasiideri?

Usko minua, edes kalleimmat tuotemerkit eivät voi verrata luonnolliseen kotitekoiseen kirsikkasiideriin, jossa ei ole mitään turhaa paitsi luonnollisia ainesosia.

Tee siideriä myös: omenoista, Päärynät

Vinkkejä ennen aloittamista

1. Vastapoimittujen kirsikoiden tulisi maata lämpimässä paikassa muutaman päivän, jotta ne pehmenevät hieman ja vapauttavat mehua paremmin keittämisen aikana.

2. Kirsikoita, kuten muitakaan hedelmiä ja marjoja, ei pidä pestä. Villihiivaa, jota löytyy marjojen pinnalta, tarvitaan seuraaviin tarkoituksiin "aloitus" käymisprosessi.

3. Muista poistaa pyrstöt, mädät ja homehtuneet hedelmät.

4. Reseptissä mainittujen ainesosien määrä muuttuu vain suhteessa toisiinsa.

Kirsikkasiiderin resepti

Ainesosat

1. Kypsät kirsikat - 4 kg

2. Vesi - 3 litraa

3. Rakeinen sokeri - 2 kg

Valmistusmenetelmä

1. Ensin meidän on murskattava kirsikat hyvin sopivassa astiassa ja lisättävä sitten vettä.

2. Peitä kaula juustoliinalla ja jätä kahdeksi päiväksi pimeään, lämpimään paikkaan.

3. Kahden päivän kuluttua siivilöi kirsikkamehu juustoliinan läpi ja purista hedelmäliha hyvin pois.

4. Sekoita saatu mehu rakeisen sokerin kanssa. On tärkeää, että kiteet ovat liuenneet kokonaan.

5. Kaada neste käymisastiaan (voidaan käyttää purkkeja) ja jätä se 4-6 päiväksi huoneenlämpöön huoneeseen, joka ei altistu auringonvalolle.

6. Heti kun ensimmäiset käymisen merkit tulevat näkyviin, siivilöi kirsikkasiideri juustokangasliinan läpi puhtaaseen astiaan ja asenna vesitiiviste. Jos tämä ei ole käden ulottuvilla, voit käyttää lääkinnällistä käsinettä, jossa on pieni reikä yhdessä sormessa.

7. Siirrä astia pimeään paikkaan 1-1,5 kuukaudeksi.

8. Kun käyminen on päättynyt, pullota siideri.

9. Jos haluat aloittaa samppanjaprosessin, jätä juoma 2-3 kuukaudeksi viileään paikkaan.

10. Heti kun kirsikkasiideri on kirkasta, voit aloittaa maistamisen.

Päivittää: 01.04.2018

Kategoria: Olut ja siideri