Kilkenny-olut: juoman historia ja yleiskuvaus

Kilkenny - on tuottajien typpipitoinen irlantilainen kermaliemi Guinness, Se keksittiin Kilkennyssä, Irlannissa. Brittiläinen Diageo-yhtiö omistaa tuotemerkin oikeudet. Se maistuu samalta kuin Smithwick's Draft, mutta siinä on vähemmän humalan makuja ja typpipitoinen kermainen vaahto.

Olutta verrataan Guinnessiin, mutta se maistuu huonommalta. Saatavana vetona, tölkissä ja pullossa. Tuotemerkkiä edustaa Venäjällä Heineken.

Kilkenny ja Smithwick's: mitä eroa niillä on??

Kilkennyä käytettiin alun perin 1980- ja 1990-luvuilla Smithwick'sin vahvemman version markkinointiin Euroopan ja Kanadan markkinoilla. Smithwick's ei ole helppo lausua... Nyt tätä nimeä käytetään toisesta, yhtä herkullisesta juomasta.

Kilkenny-oluen koostumus

Klassinen vesi, humala, ohramallas, humala. Paahdettujen maltaiden ansiosta katkera olut. Tölkkeihin laitetaan typpikapseli eli kelluva vekotin. Sitä tarvitaan "parannus" Korkit tehdään vaahdosta. Guinnessille myönnettiin patentti tästä keksinnöstä.

Kilkenny-oluen historia

1810: John Smithwick perusti Kilkennyn panimon 1200-luvun luostarin raunioille. Tarkemmin sanottuna se oli Pyhän Fransiskuksen luostarin. Menestys oli niin suuri, että oluesta tuli yksi koko kreivikunnan tunnetuimmista oluista.

Päihdyttävä juoma on saanut inspiraationsa Kilkennyn vehreästä, polkujen ja villien jokien reunustamasta vehreydestä. Alueen kiistaton viehätysvoima ja rikas historia loivat luostarin perustajan St Canisin kunniaksi pyhitetyn vuosisatoja vanhan ale-oluen luonteen.

Uskotaan, että oluen reseptin loivat luostarissa asuneet munkit, ja paikallinen väestö piti välittömästi alkoholista.

1827: Yritys siirtyi hänen jälkeläisilleen, nimittäin Edmond Smithwickille. Hän kasvatti oluen myyntiä 5:stä 40 tuhanteen tynnyriin ja edisti vientiä.

1892: Dublinissa järjestettiin näyttely, jossa yrityksen tuotteet saavuttivat ensimmäisen sijan.

1937: Juoma ei ainoastaan saavuttanut valtavaa suosiota kotimaassa ja siitä tuli kansallinen tuotemerkki, vaan se sai myös Lontoossa järjestetyssä pullotetun oluen kilpailussa ensimmäisen sijan.

1965: Smithwickin liiketoiminta on nyt Guinnessin omistuksessa.

2013: Tuotanto luostarin alueella lopetettiin ja siirrettiin Dubliniin. Siellä, St. James’s Gate, toinen kuuluisa olut valmistetaan - Guinnessin.

2020: Olutta löytyy Yhdysvalloista, Venäjältä ja Euroopan maista.

Kilkenny Venäjällä

Kilkenny Irish Red Draught, 4,3 %, on saatavilla kaupoissa. Kristallinkirkas, väriltään tumman meripihkanvärinen. Kahden sormen korkuinen kermainen vaahto. Herkässä aromissa yhdistyvät punaiset hedelmät, makea mallas ja ripaus mausteista humalaa. Täyteläinen maku, jossa on maltaan vivahde ja mineraalinen jälkimaku. Kitkerä jälkimaku. Juo helposti. Yleisesti ottaen olut on miellyttävä ja omaleimainen.

Miten ja minkä kanssa Kilkenny-olutta juodaan?

On suositeltavaa jäähdyttää se ensin 4-6 °C:een. Olut kaadetaan tuoppiin nopeasti, ja sen tyypillinen typpivaahtokorkki paljastuu. Tarjoillaan lihan ja savustetun kalan kanssa. Jälkiruoat eivät ole sopivia.

Päivittää: 02.04.2020

Kategoria: Olut ja siideri