Harppu-olut: katsaus juomaan
Irlannin vaaleista lagerjuomista kuuluisin juoma on olut "Harppu".
Sitä valmistetaan Irlannin vanhimmassa panimossa "Dundalk", joka sijaitsee samannimisessä kaupungissa Louthin kreivikunnassa.
Yritys on valmistanut vaahtoavaa alkoholia yli 200 vuotta. Harppia alettiin valmistaa suhteellisen hiljattain - viime vuosisadan 50-luvulla.
Harp-juoman historia
Ensimmäinen yritys, joka kiinnostui kevyiden lagerien valmistuksesta Irlannissa, oli legendaarinen "Guinness". Sitä ennen maassa tuotettiin vain huippukypsytettyä olutta ja juomia "ruohonjuuritason" kuten Euroopasta tuotu.
Light-lagereiden suosion kasvaessa paikalliset yrittäjät alkoivat hallita uutta teknologiaa.
Kevytoluen tuotantoa varten yrityksen edustajia "Guinness" kutsui saksalaisen asiantuntijan Hermann Münderin Irlantiin.
Hieman aikaisemmin yhtiö lisäsi omistukseensa suuren tehtaan Dundalkissa. Siitä tuli uuden tuotteen tuotantopaikka.
"Great Northern Brewery" muunnettu, irlantilainen lager kastettiin nimellä "Harp" ja alkoi valmistaa.
Englannin kielestä juoman nimi on käännetty seuraavasti "Harp"
Apilan ohella työkalu on symboli "Smaragdisaari", ja samalla osa Guinnessin logoa.
Ensimmäinen pullo "Harp" julkaistiin vuonna 1960, ja muutamaa vuotta myöhemmin, vuonna 1964, lageria alettiin toimittaa tynnyreissä.
Samana vuonna juoma voitti kultaisen palkinnon Brysselissä järjestetyssä kilpailussa, eikä se ollut ainoa sen "palvelu" listaa.
Irlantilaisten ja brittien lisäksi myös Yhdysvaltojen, Kanadan ja monien Euroopan maiden asukkaat ovat kevyen irlantilaisen lager-oluen tuntijoita.
Vuonna 1961 valmistettiin "Harppu" järjestäytyi panimoiden yhteenliittymä, joka sen lisäksi, että "Guinness", liittyivät suuret brittiläiset yritykset.
Nykyään tuotemerkin omistaa yhtiö "Diageon logo", lageria valmistetaan lisenssillä Kanadassa ja Venäjällä sijaitsevissa tehtaissa.
Harp-oluen ominaisuudet
Oluen valmistuksen raaka-aineena "Harppu" Käytetään irlantilaista ohraa, Hallertaun alueelta peräisin olevaa saksalaista humalaa, baijerilaista hiivaa ja Louthin kreivikunnan Kuli-vuoristolähteistä peräisin olevaa vettä.
Yhdessä valitut ainesosat muodostavat erikoisen maun, jota tuhannet irlantilaiset rakastavat: täyteläinen, pehmeä, maltillisesti makea, jossa on pientä katkeruutta.
Vaaleankeltaisessa juomassa on kirkas mallasaromi, jossa on kukka- ja humalavivahteita, ja se on hyvin virkistävä.
Harpin vahvuus - 5 %
Tarjoilulämpötila - 4-8 °C
Saatavana tynnyreissä, lasipulloissa ja peltitölkeissä.
Sopii hyvin liha- ja kalaruokien, äyriäisten ja välipalojen kanssa.
Päivittää: 02.03.2019
Kategoria: Olut ja siideri