Käymisteitse valmistetut mehut: 5 reseptiä kotona

Hedelmä- ja marjauute, joka "Käymistuotteet", - Kyseessä ei ole poisheitettävä tuote, vaan käyttökelpoisista raaka-aineista valmistettu omaperäinen juoma.

Lisätietoja juomasta

1. Fermentoituja mehuja kutsutaan myös "kevyt viini"Ne maistuvat samankaltaisilta kuin puolikuivat ja makeat viinirypälealkoholit.

2. Siivilöinnin jälkeen jäljelle jäävää hedelmälihaa ei yleensä heitetä pois, vaan kaadetaan 30 % sokerisiirapilla, käydään useita päiviä lämpimässä ja 1 kuukausi sinetöitynä.

3. Näin saatu tiivistynyt neste myös suodatetaan ja pullotetaan.

4. Molemmat käymisteitse valmistetut infuusiot säilytetään kylmässä korkillisessa muodossa.

Vadelma käynyt mehu

Ilmoitetut tilavuudet koskevat 10 litran astiaa.

Ainesosat

1. Vadelmat - 8 kg

2. Sokeri - 0,8-1,2 kg

Valmistusmenetelmä

1. Huuhtele hyvin kypsynyt, vahingoittumaton marja vedessä useita kertoja, anna nesteen valua, murskaa hedelmä käsin.

2. Valutetaan massaa sisältävä neste tilavuusastiaan, lisätään sokeri.

3. Kääri pullon kaula sideharsokankaalla, laita lämpimään paikkaan 2 päiväksi.

4. Dekantoi mehu erilliseen astiaan, laita suljin, odota, että käymisprosessit valmistuvat.

5. Siirrä juoma kylmään, säilytä sitä vesitiiviinä vielä puolitoista kuukautta, valuta se sifonilla, laita se pieniin astioihin.

Käynyt herukkamehu

Valmista viinirypälejuoma samalla tavalla.

Ainekset

1. Puna-/mustaherukat - 8 kg

2. Sokeri - 0,8-1,2 kg

Valmistusmenetelmä

1. Lajittele hedelmät ja hävitä murskatut ja pilaantuneet hedelmät kahdesti. Huuhtele kolme kertaa vedessä, anna nesteen valua.

2. Murskaa marjamassa ja laita se mehun kanssa 10 litran pulloon.

3. Kääri astian kaula sideharsokankaalla, siirrä vierre lämpöön pariksi päiväksi.

4. Kun hedelmäliha on noussut ylös, dekantoi mehu puhtaaseen astiaan, makeuta se ja laita korkki kiinni vähintään puoleksi kuukaudeksi - kunnes käymisprosessi on päättynyt.

5. Poista valmis juoma sakka sifonilla, siirrä kylmään 2 kuukaudeksi, suodata ja jaa pieniin astioihin.

Käynyt kirsikkamehu

Ainesosat

1. Sokeri - 1,6-1,7 kg

2. Vesi - 5 litraa

3. Kirsikat - 7 kg

Valmistusmenetelmä

1. Kuori marjat, murskaa ne ja kaada suureen astiaan.

2. Valmistetaan makea siirappi keittämällä vesi-sokeriseos, jäähdytetään sitä hieman ja lisätään kirsikkamassan joukkoon.

3. Laita korkki pulloon, odota 22-27 päivää (kunnes käyminen loppuu).

4. Suodatetaan juoma ja pannaan pieniin astioihin.

Käynyt luumumehu

Ainesosat

1. Luumut - 6-7 kg

2. Sokeri - 0,9-1,1 kg

Valmistusmenetelmä

1. Kuoritut ja pestyt hedelmät, leikataan puoliksi, kuoritaan ne.

2. Laita luumumassa suureen astiaan, lisää sokeri ja laita pulloon korkki.

3. Pidä seos lämpimänä, valuta neste puolentoista kuukauden kuluttua, suodata, kaada pieniin astioihin.

Omenan käynyt mehu

Ainesosat: Kirsikoita, jotka ovat peräisin kirsikoita, jotka ovat peräisin kirsikoita, jotka ovat peräisin kirsikoita, jotka ovat peräisin kirsikoita, jotka ovat peräisin kirsikoita

1. Omenat - 8,5-9 kg

2. Sokeri - 0,8-1,3 kg

Valmistusmenetelmä

1. Leikkaa pestyt omenat, jauhaa ne lihamyllyssä.

2. Kaada hedelmämassa 10 litran astiaan.

3. Kääri pullon kaula sideharsokankaalla, laita lämpöön 2-5 päiväksi.

4. Kun omenamassa on kellunut, dekantoi neste, purista massaa.

5. Laita kaikki sokeri mehuun, laita vesitiiviste, anna käyä noin puoli kuukautta.

6. Dekantoi juoma sifonilla, kaada pieniin pulloihin.

Päivittää: 05.12.2018

Kategoria: Muu alkoholi