Lajiteltuja liköörejä: 6 reseptiä kotona

Hedelmäliköörien valmistaminen ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Tärkeintä on raaka-aineiden huolellinen valinta ja valmistaminen.

Kotitekoinen alkoholi voidaan valmistaa yksittäisistä hedelmä-/marjalajikkeista tai useista hedelmälajeista. Monikomponenttiliköörit ovat nimeltään "valikoituja" ja voi sisältää melkein mitä tahansa, mikä on kypsynyt puutarhassa.

Likööri "Lajitelma" klassinen

Laita hedelmät tilavuuspulloon kypsymisen mukaan kerroksittain.

Sokeri jaetaan yhtä suuriin osiin raaka-ainetyyppien lukumäärän mukaan (tässä tapauksessa 5).

Ainesosat: Hedelmät, jotka on valmistettu ja säilötty..

1. Mansikat - 1 kg

2. Aprikoosi - 1 kg

3. Vadelmat - 1 kg

4. Kirsikka - 1 kg

5. Mustaherukka - 1 kg

6. Sokeri - 2,5 kg

7. Vodka - 5 litraa

Valmistusmenetelmä

1. Kaada mansikat astiaan, peitä sokerilla, altista auringolle.

2. Aseta sitten raaka-aineet kerroksittain, kukin sokerilla peitettynä, seuraavassa järjestyksessä: aprikoosit, vadelmat, kirsikat, herukat.

3. Säilytä astiaa aurinkoisessa paikassa vielä 14 päivää, kaada alkoholi, sulje tiiviisti ja siirrä kylmään 1 kuukaudeksi.

4. Suodata infuusio, jaa se pieniin astioihin, jätä 4 kuukaudeksi ja kokeile.

Likööri "Luostarillinen tapa"

Keittämiseen sopivat kaikki hyvin kypsyneet, mehulla täytetyt marjat. Tarvitset 10 litran lasipullon.

Sulje pullo korkilla, joka ei ole liian tiukasti kääritty kankaanpätkällä ja sidottu pitsillä, jotta kaasu pääsee poistumaan.

Voit säilyttää valmista juomaa kaikissa olosuhteissa: se ei pilaannu eikä menetä makuaan.

1. Marjat - 10 litraa

2. Vodka - kaatamista varten

3. Sokeri - enintään 300 g 0,5 litraa valmista tuotetta kohti

Valmistusmenetelmä

1. Täytä sopiva astia marjoilla aivan yläreunaan asti, kaada joukkoon niin paljon vodkaa kuin siihen mahtuu.

2. Peitä pullon kaula löysästi korkilla, kiinnitä se kankaalla, laita astia aurinkoon tai lämpimän akun läheisyyteen.

3. Jätä kypsymään kuudesta kuukaudesta vuoteen, ravista sisältöä kuukausittain.

4. Kaada juoma hienon siivilän läpi puhtaaseen pulloon, purista massa marjoista, lisää neste infuusioon.

5. Peitä kupariastian pohja sokerikerroksella, kaada sisään ¼ likööriä, kuumenna sekoittaen (älä keitä)!), lisätään pulloon kylmää infuusiota.

6. Sekoita saatu juoma hyvin, läpäise se flanellin läpi, jaa se pieniin astioihin ja lähetä se pimeään nurkkaan.

Likööri "Ohjeet: Juomaa valmistetaan niin, että se ei ole liian voimakas"

Raaka-aineiksi sopivat mustaherukan, vadelman ja karviaisen hedelmät. Vaadi juoma 10 litran astiaan.

Ainesosat

1. Marjat - 3 kg

2. Puhdistettu vesi - 7 litraa

3. Vodka - 1 pullo

Valmistusmenetelmä

1. Kaada vettä pulloon, heitä marjoja, lisää alkoholia, sekoita hyvin.

2. Peitetään löyhästi kannella, kääritään kaula kankaalla, jätetään ikkunalaudalle 2 viikoksi ja ravistellaan sisältöä päivittäin, kunnes hedelmät alkavat kellua ylös ja alas.

3. Suodatetaan infuusio usean kerroksen sideharsokankaan läpi, laitetaan puhtaaseen astiaan, säilytetään useita päiviä, suodatetaan uudelleen, kaadetaan pienempiin astioihin.

Tuote säilytetään enintään 5 kuukautta siideri- tai samppanjapulloissa, jotka suljetaan tiiviisti korkilla, kierretään rautalangalla tai kääritään köydellä.

Älä täytä astioita täyteen, vaan jätä riittävästi tilaa paineen poistumiselle.

Niskat kastetaan kuivaan hiekkaan, valitaan viileä säilytyspaikka.

Pullotuksen jälkeen odotetaan pari kuukautta ennen maistamista.

Likööri "Hedelmät: Hedelmät: Hedelmät"

Ainesosat

1. Mustaherukka - 150 g

2. Kirsikka - 150 g

3. Puutarhamansikat - 150 g

4. Koiranpuu - 150 g

5. Luumu - 150 g

6. Aprikoosi - 150 g

7. Vadelmat - 150 g

8. Alkoholi - 1 litra

9. Vodka - 0,5 litraa

10. Sokeri - 1 kg

Valmistusmenetelmä

1. Pese hedelmät, lajittele ne, laita ne suureen lasiastiaan.

2. Kaada molemmat alkoholityypit, sulje tiiviisti kannella, anna hautua puolitoista kuukautta ja ravista sisältöä joka toinen päivä.

3. Valuta neste, laita kylmään.

4. Muussaa hedelmämassa, peitä sokerilla, sekoita, lähetä seisomaan aurinkoon 3 viikoksi ravistellen silloin tällöin.

5. Siivilöi seos pumpulivillan läpi puhtaaseen astiaan, lisää siihen ensimmäinen valutettu neste, sekoita ja anna seistä 5 päivää.

6. Jaa likööri pieniin pulloihin ja säilytä noin kuusi kuukautta ennen maistamista.

Likööri "Marja ja omena"

Raaka-aineiksi sopivat minkä tahansa lajikkeen ja tyypin hedelmät. Juoma on aromikas, väriltään miellyttävä ja maultaan hunajainen ja hedelmäinen.

1. Marjat - 1 kg

2. Hiiva - 400 g

3. Omenat - 1 kg

4. Sokeri - 300-400 g

Valmistusmenetelmä

1. Esikuivaa marjat, raasta omenat, joissa on suuret solut.

2. Laita murskattu massa sopivaan astiaan, lisää hiiva ja sokeri, kääri kaula sideharsolla tai sulje vanulla.

3. Jätä seisomaan neljäksi päiväksi, vaihda juustokangas vesitiivisteeseen.

4. Säilytä syrjäisessä paikassa 30-40 päivää, kunnes käymisprosessi on päättynyt.

5. Kaada valmis likööri pieniin astioihin siivilöinnin jälkeen.

Likööri hedelmäjuomista

Hedelmäjuoman valmistukseen käytetään karpaloita, kirsikoita, mustikoita, kirsikkaluumuja ja muita hedelmiä.

Sokerin ja vodkan määrä riippuu raaka-aineiden määrästä.

1 litraan hedelmänestettä tarvitaan 0,4 kg sokeria ja 0,3 litraa alkoholia.

Ainesosat

1. Marjasekoitus - mikä tahansa määrä

2. Sokeri - suhteessa

3. Lisää vodkaa sopivassa suhteessa

4. Vesi - suhteessa

Valmistusmenetelmä: Viinihappo ja hunaja

1. Pilko marjat ja hedelmät, murskaa, purista mehu.

2. Liota kiinteää hedelmämassaa vedessä, keitä.

3. Odotetaan nesteen jäähtymistä, siivilöidään.

4. Yhdistä liemi mehuun, makeuta.

5. Lisää juomaan vodkaa, anna sen olla lämpimänä noin 1 viikko.

6. Siirretään pimeään ja kylmään, jossa säilytetään 3-4 päivää.

7. Suodatetaan, jaetaan pieniin astioihin.

Päivittää: 11.11.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit