Viini, likööri ja likööri viburnumista: 4 reseptiä kotona

Viburnum-kimppu on todellinen vitamiinien ja parantavien aineiden varasto. Kirkkaanpunaiset marjat korjataan myöhään syksyllä ja nautitaan tuoreina ja kuivattuina.

Vinkkejä ennen aloittamista

1. Viininvalmistuksessa käytetään ennen ensimmäistä pakkasta korjattuja tuoreita hedelmiä. Niistä valmistetut juomat ovat tuoksuvia, hieman kitkeriä. Marjat laitetaan purkkeihin ja annetaan kypsyä valaistussa paikassa.

2. Viburnumia ei ole tarpeen pestä - on parempi säilyttää luonnollinen hiiva, mutta sinun on lajiteltava se, poistamalla varret, rypistyneet ja pilaantuneet hedelmät.

3. Jos odotat luonnollista kypsymistä, jäädytettyyn marjaan tulee voimakas katkeruus: tällaiset viinit eivät sovi kaikille.

4. Likööriin voidaan lisätä hienonnettua sitruunankuorta ja mausteita maun parantamiseksi, ja sokeri voidaan korvata hunajalla maun pehmentämiseksi.

Viburnum-viinin resepti

Reseptissä on annettu mittasuhteet pöytäjuomaa varten. Jälkiruokatuotteen saamiseksi tarvitset puoli litraa vettä ja 350 g sokeria, yksinkertaiseen likööriin ilman vodkaa - 1 lasillinen vettä ja 2 lasillista sokeria. Käymisen tehostamiseksi voit lisätä 1-2 kourallista rusinoita.

1. Viburnum - 1 kg

2. Vesi - 1,7 litraa

3. Sokeri - 300 g

Valmistusmenetelmä

1. Murskaa marjat, lisää ¼ sokerista, kaada 1 lasillinen vettä, anna käydä 4 päivää.

2. Siivilöi mehu, lisää loput vedestä, toinen neljännes sokeria ja aseta sivuun käymistä varten.

3. 7. ja 10. päivänä lisätään loput sokerista jaetaan kahteen osaan.

4. Odota käymisen loppumista, kaada viini pieniin astioihin, siirrä se kylmään infuusiota varten.

Liköörin resepti "Kalinovka"

Vadelmainfuusio valmistetaan etukäteen vadelmasatokautena. Kaada auringossa hieman kuivatut marjat vodkan kanssa suhteessa 1:1 ja pidä lämpimässä paikassa 1-2 viikkoa ravistellen välillä, minkä jälkeen neste valutetaan ja käytetään alkoholisoimaan ja maustamaan kevyesti värillisiä juomia.

Ainekset

1. Viburnum - 1 kg

2. Vodka - 0,5 litraa

3. Sokeri - 150 g

4. Vadelma infuusio - värjäykseen

Valmistusmenetelmä

1. Pese ja kuivaa viburnum-marjat, kaada ne 3 litran astiaan, kaada vodka.

2. Laita sokeri, lisää hieman vadelmateosta.

3. Anna hautua 1,5 kuukauden ajan ja siivilöi likööri säännöllisesti.

4. Kaada valmis juoma pieniin astioihin.

Viburnum-likööri "Nopeasti"

Ainesosat: Kalinovinja (Kalinovinja): 1

1. Vodka - 1 litra

2. Vesi - ¼ litraa

3. Tuore viburnum-mehu - 1 lasi

4. Sokeri - 150 g

Valmistusmenetelmä

1. Kiehauta vesi, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se liukenee.

2. Kaada jäähtynyt siirappi pulloon, lisää viburnum-mehu ja vodka, jätä huoneenlämpöön 2 päiväksi.

3. Sulje astia ja siirrä pimeään, viileään paikkaan. Likööri valmistuu 2 viikossa.

Viburnum likööri resepti

Pese marjat etukäteen, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, anna valua...

1. Vodka - 1 litra

2. Vesi - 400 ml

3. Viburnum - 1,5 kg

4. Sokeri - 1,2 kg

Valmistusmenetelmä

1. Kaada viburoni suureen lasiastiaan, lisää kolmannes sokeria.

2. Sulje astia, laita se lämpimään, hyvin valaistuun paikkaan 2 päiväksi.

3. Kaada vodka massaan, anna seistä 1-1,5 viikkoa.

4. Tee siirappi vedestä ja sokerijäämistä, jäähdytä ja lisää infuusioon.

5. Ravista seos, sulje astia, aseta lämpöön 1 kuukaudeksi.

6. Siivilöi likööri, kaada pieniin astioihin ja säilytä suljettuna viileässä.

Päivittää: 20.11.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit