Kuusenkerkkälikööri: 3 reseptiä kotona + ruoanlaiton vivahteet

Kuusenkerkän marjat vastaavat hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan aroniaa. Luonnonvaraisten lajikkeiden kanssa on kuitenkin oltava varovainen, sillä 90 prosenttia niistä on myrkyllisiä kasveja.

Tutustu reseptiin Kuusenkerkätinktuura.

Vinkkejä ennen aloittamista

1. Käytä kotikasvatetun kuusenkerkän hedelmiä. Tähän mennessä on noin 17 lajiketta.

2. Syötävät lajikkeet kasvavat yksinomaan pensaina, kun taas luonnonvaraiset myrkkykasvit ovat myös amppeleita/kiipeileviä.

3. Kiinnitä huomiota marjojen väriin ja muotoon. Syötävä marja on muodoltaan pitkänomainen, pitkulainen, ja sen väri muistuttaa mustikoita. Myrkylliset marjat on maalattu tummanpunaisiksi, oransseiksi, mustiksi, niillä on pallomainen muoto. Kansa kutsuu tätä marjaa myös nimellä "sudenmarjan kanssa".

4. Myrkyllisiä marjoja sisältäviä pensaita voi löytyä metsästä.

Nyt siirrytään resepteihin. Olemme valinneet yleisimmät vaihtoehdot, joista jokaisessa on erilainen keittotekniikka. Ja jos sinulla ei ole aikaa, mutta haluat todella kokeilla kotitekoista kuusenkerkkälikööriä, suosittelemme, että uskot tämän prosessin hitaalle keittimelle (resepti 3).

Yksinkertainen resepti kuusenkerkkuliköörille

Tämän reseptin pitäisi johtaa likööriin, jolla on rikas marjainen aromi ja syvä tumma väri (juoman sävy riippuu valitun marjan lajikkeesta).

Jos haluat lisätä juoman vahvuutta, voit viimeisessä vaiheessa laimentaa liköörin vodkalla ja makeuden vähentämiseksi - tonicilla.

Ainesosat: Kuusenkurjenpolvi, joka on sekoitettu ja sekoitetaan, kun se on valmis

1. Tuoreet kuusenkerkkimarjat - 1 kg

2. Vodka - 1 l

3. Rakeinen sokeri - 1 kg

Valmistusmenetelmä

1. Marjat on lajiteltava huolellisesti, pestävä ja kuivattava huolellisesti paperipyyhkeillä. Steriloi lasiastia ja jäähdytä se sitten.

2. Kaada valmistetut marjat purkkiin, lisää sokeri, kaada vodka ja sekoita kaikki huolellisesti.

3. Anna sen seistä 45 päivää huoneenlämmössä ilman päivänvaloa. Älä unohda ravistaa astian sisältöä 3-5 päivän välein.

4. Siivilöi likööri 1,5 kuukauden kuluttua juustoliinan läpi (purista marjoja hieman) ja pullota se.

5. Jätä sitten 1-2 viikoksi, jotta koko suspensio laskeutuu pullon pohjalle. Valuta sitten liuos varovasti sakan seasta.

6. Suodatus aloitetaan. Jos haluat saada mahdollisimman läpinäkyvän juoman, sinun on suodatettava se huolellisesti ei 2 tai jopa 3 kertaa. Voit myös lopettaa useamman suodatuksen ja vain ravistella likööriä ennen juomista.

7. Säilytä valmis tuote viileässä, pimeässä paikassa.

Tuoksuva mausteinen likööri, joka on valmistettu kuusenkerkkimehusta

Ainesosat: Kuusenkerkkäpuu, joka on valmistettu kookoskuismasta ja joka on sekoitettu kookoskuismasta

1. Tuorepuristettu kuusenkerkkimarjamehu - 750 ml

2. Vodka - 1 litra

3. Rakeinen sokeri - 1 kg

4. Mausteneilikkaa, minttua, ruusun terälehtiä - maun mukaan.

Valmistusmenetelmä

1. Jos haluat mehustaa hunajaa, valmistele marjat ensimmäisen reseptin vaiheen 1 mukaisesti, käytä mehustinta tai ohjaa hedelmät lihamyllyn läpi ja purista mehu juustoliinan avulla.

2. Tee mehusta ja sokerista (on parempi jauhaa 1 kg sokeria jauheeksi) siirappi, johon lisätään mausteita. Siirappi kiehutetaan kahdesti.

3. Sitten jäähdytämme valmiin siirapin miellyttävään lämpötilaan (36,6-37 astetta), siivilöimme sen ja sekoitamme sen alkoholipohjaan.

4. Pullota juoma ja jätä se vuorokaudeksi huoneenlämpöön.

5. Kuusenkerkkulikööri on valmis, ja voit aloittaa maistelun. Juoman maun parantamiseksi sitä on kuitenkin säilytettävä vähintään 1,5 kuukautta viileässä ja pimeässä paikassa.

6. Lopputuotteen vahvuus on noin 20 astetta.

Kuusenkerkkälikööri hitaassa keittimessä

Tämä resepti on luultavasti kaikista tarjolla olevista resepteistä epätavallisin, sillä se on helppo valmistaa...

Lopulta pitäisi saada lähes mustan värinen juoma, jonka vahvuus on noin 30 astetta.

Ainekset

1. Kuusenkerkän marjat - 400 g

2. Rakeinen sokeri - 300 g

3. Vodka - 1 l

Valmistusmenetelmä

1. Kuusenkerkän marjat on pestävä ja kuivattava.

2. Kaada sitten kaikki ainekset (mukaan lukien vodka) monitoimikeittimen kulhoon ja aseta tila päälle "Ruoanlaitto" 10 minuuttia.

3. Siirry sitten tilaan "Lämmittely" ja jätetään 12-15 tunniksi.

4. Määritellyn ajan kuluttua likööri on suodatettava ja suodatettava.

5. Valmis tuote pullotetaan ja jäähdyttämisen jälkeen voit aloittaa maistamisen.

6. Vanhentaminen on tervetullutta.

Päivittää: 21.01.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit