Amarula-likööri: mitä se on, miten sitä juodaan, koostumus + 4 cocktailreseptiä

1) Amarula-liköörin tyypit
2) Amarula-juoman legenda
3) Mielenkiintoisia tietoja juomasta
4) Amarulan koostumus ja valmistusmenetelmä
5) Miten ja minkä kanssa Amarula juodaan + cocktailreseptit

Amarula - maailmankuulu makea afrikkalainen kermalikööri. Juoma valmistetaan marula-hedelmämehun pohjalta. Nämä eksoottiset keltaiset soikeat hedelmät muistuttavat aprikooseja ja maistuvat samaan aikaan hieman luumulta, appelsiinilta ja pähkinöiltä, mutta niissä on maitomaisia vivahteita. Niiden valkoinen, lihaisa hedelmäliha sisältää runsaasti C-vitamiinia, sokeria ja proteiinia.

Liköörin maku muistuttaa hieman Baileysin makua, ja siinä on karamelli- ja maitomaisia vivahteita, jotka miellyttävät makeiden juomien ystäviä...

Amarula-liköörin tyypit

Liköörin tuntijat, baarimestarit ja sommelierit tuntevat 2 juomavaihtoehtoa:

Amarula Gold - 30 % väkevä likööri, joka on aromikas, ihanan hedelmäinen, kiehtovan mausteinen ja erittäin pehmeän koostumuksen omaava, luotiin yhtiön 25-vuotisjuhlan kunniaksi, jotta makeiden luonnollisten väkevien alkoholijuomien ystävät voisivat nauttia Amarula Goldin puhtaasta mausta jäällä jäähdytettynä tai muilla sopivilla ainesosilla täydennettynä.

Amarula Marula -hedelmävoide - Klassinen kermainen likööri, jonka vahvuus on 17 %, tämä digestiivi on tunnetumpi ja tunnetumpi.

Amarula Marula Fruit Cream

Amarula-juoman legenda

Kuumilla savanneilla, joilla kasvaa epätavallisia ja erikoisia ruohoja, pensaita ja salaperäisiä puita ja joilla sarvikuonot, kirahvit, seeprat, gepardit, leijonat ja norsut tuntevat itsensä luonnon herroiksi, kasvaa ihmeellinen marula-puu... Se on Etelä-Afrikassa erityisen paikallisen ekosysteemin keskus, joka on ollut joillekin lajeille ja heimoille ainoa tapa selviytyä useiden vuosituhansien ajan.

Kaikki puun osat ovat hyödyllisiä yhden tai toisen tarpeen tyydyttämiseen: kuoresta valmistetaan maalia, savannin asukkaat piiloutuvat paahtavalta auringolta kruunun varjoon, hedelmien siemenistä puristetaan öljyä, hedelmälihaa nauttivat sekä ihmiset että eläimet, mehu sammuttaa janon, ja afrikkalaiset valmistavat kuivatusta hedelmänkuoresta teetä muistuttavaa juomaa.

Parantajat paransivat monia sairauksia marulan raaka-aineiden avulla, ja syntymättömän lapsen sukupuoli ennustettiin juotuaan kuoresta valmistettuja keittoja. Marula-hedelmää pidetään miehisyyden lähteenä.

Kun ilma täyttyi kypsän hedelmän tuoksusta, norsut tulivat huumaavaa tuoksua huumaavien marulojen luo jakamaan ihmisten kanssa ilon mehukkaiden, kypsien hedelmien maistamisesta ja vahvistamaan voimiaan parittelukauden aikana. Pian monet heimot uskoivat puun pyhyyteen ja alkoivat pitää hääseremoniaa sen tiheän kruunun alla.

Viime vuosisadan 80-luvulla Southern Liqueur Co loi kokeellisesti marula-mehuun perustuvan kirkkaan juoman. Liköörin valmistukseen käytettävät hedelmät kerätään käsin, koriin ei laiteta vihreitä tai vahingoittuneita hedelmiä, korkein laatu ja asiakaspalvelu erottavat tuotemerkin muista juomista. Alun perin alkoholi oli täysin erilaista kuin nykyään alkoholi. Kun vanhentaminen oli saatettu haluttuun tilaan ja raaka-aineista saatu tisle oli sekoitettu tuoremehuun ja kermaan, tekijät saavuttivat tuloksen: juoma sai ainutlaatuisen ja täyteläisen paksun makean maun.

Mielenkiintoisia tietoja juomasta

Tämä digestiivi on myyntiluvuiltaan maailman kermaliköörien joukossa sijalla 2.
Amarulaa on valmistettu syyskuusta 1989 lähtien Keniassa Southern Liqueur Co.
Likööriä viedään 100 maahan.
Kuuman mantereen väkevä alkoholijuoma on erityisen suosittu Kanadassa, Brasiliassa, Saksassa ja Angolassa.
Kansainvälisellä tasolla Amarula on voittanut useita palkintoja erilaisissa kilpailuissa ja kilpailuissa.
Yli 60 000 afrikkalaista kerää hedelmät juoman valmistukseen käsin ja ansaitsee näin elantonsa.
Yhdestä Marula-puusta voidaan korjata 500-2000 kg hedelmiä vuodessa.
Marulapuu ei ole valikoitunut, vaan se valitsee kasvupaikkansa. Jos maaperä ei ole marulalle sopiva, se voi juurtua, mutta se ei kanna hedelmää.
Valmistaja on käynnistänyt 1. elokuuta 2004 lähtien norsuja koskevan AERP-tutkimus- ja suojeluohjelman. Amarula-merkkisten pullojen etiketeissä oleva tuotemerkin symboli on norsu. Eläimet ihastelevat makeita hedelmiä, jotka toimivat pohjana kermaliköörin valmistuksessa.

Amarulan koostumus ja valmistusmenetelmä

Likööri on valmistettu ilman lisättyä sokeria. Digestifin maku perustuu hedelmän luonnolliseen makeuteen.

Ainesosaluettelo

Valitut, kypsät marula-hedelmät.
Tuoremehu marula-hedelmän hedelmälihasta.
Rasvainen kerma.

Valmistusmenetelmä

Hedelmät kaadetaan kivisäiliöihin.
Irrota kuori ja siemenet hedelmälihasta pyörivillä terävillä terillä.
Sen jälkeen hedelmäliha käy ja käy läpi käymisprosessin.
Siivilöity juoma tislataan 2 kertaa kuparikattilan läpi.
Tuloksena syntyvä alkoholi sekoitetaan marulauutteeseen.
Seos kypsytetään tammitynnyreissä 2 vuotta.
Sitten nesteeseen lisätään kerma.
Valmis likööri pullotetaan merkkipulloihin.

Miten ja minkä kanssa Amarula juodaan + cocktailreseptit

Makeannälkäiset nauttivat likööristä sen puhtaimmassa muodossa. Kahvi tai jäätelö Amarulan kanssa on hyvä jälkiruokavaihtoehto. Useimmiten cocktaileja valmistetaan kuitenkin afrikkalaisella digestiivillä. Tässä on muutamia reseptejä: