Miten sambucaa juodaan: 6 tapaa + video
Sambuca - Italialainen 38-42-asteinen anislikööri, jonka juuret ovat kadonneet keskiajalle ja joka sisältää tavallisen aniksen ja tähtianiksen lisäksi: vehnäalkoholia, sokeria, uutetta vanhojenmarjojen kukista ja marjoista, aromaattisia yrttejä.
Klassisessa (italialaisessa) muodossaan sambucaa juodaan tavallisista shoteista.
Miten sambucaa juodaan
Palava pino
Vaatimattomin tapa. Sambuca sytytetään lasissa, palaa enintään 10 sekuntia, sitten liekki puhalletaan pois voimakkaalla uloshengityksellä ja viina juodaan rivakasti.
Kaksi lasia
Kaada 50-70 millilitraa likööriä snifteriin, joka kuumennetaan sisältä tulitikulla tai sytyttimellä.
Sen jälkeen juoma sytytetään tuleen ja palaa 10-20 sekuntia.
Polttamisen aikana lasia kannattaa pyörittää hitaasti akselinsa ympäri, jotta se ei purskahda ylikuumenemisen vuoksi.
Sitten palava likööri kaadetaan vanhanaikaiseen lasiin ja peitetään edellisellä lasilla.
Kun ilmaton tuli sammuu, ylin lasi siirretään samassa asennossa lautaselle, joka on peitetty lautasliinalla ja johon on pujotettu cocktailpillin lyhyt pää.
Loppujen lopuksi lämmitetty sambuca on juotava yhdellä kulauksella ja hengitettävä useaan kertaan pillin läpi lasien ensimmäisen alle kertyneet höyryt sisään.
Kolme kahvipapua
Sambucan kotimaassa likööriä juodaan mieluummin "kärpästen kanssa". Roolissa "lentää" ovat kolme kahvipapua, jotka heitetään lasiin juoman kanssa.
Sambucan siemeniä, jotka edustavat terveyttä, onnea ja vaurautta, käytetään eräänlaisena välipalana.
Kahvipapujen tulisi olla vain hieman paahdettuja, sillä liian paahdetut kahvipavut voivat pilata juoman jälkimakua.
Jäähdytetty
Sambuca on hyvää myös hyvin jäähdytettynä juotuna. Laita pullo pakastimeen 20-30 minuutiksi, jonka jälkeen voit juoda juomaa kuumalla säällä symbolisen sitruuna- tai appelsiiniviipaleen kanssa.
Maidon kanssa
Jotkut sambucan ystävät suosittelevat sen juomista tuoreen kylmän maidon kanssa, joka heidän mukaansa saa aikaan sanoinkuvaamattoman makuelämyksen.
Lisäksi, kuten muidenkin italialaisten väkevien alkoholijuomien kohdalla, muutama tippa sambucaa voidaan lisätä kahviin, jolloin saadaan yksi monista kahvikortteleista.
Extreme for showmen (Vzboltai ei suosittele)
Menetelmä on sytyttää juoma tuleen suoraan suussa.
Sambuca kaadetaan suuhun, sitten juoja pyyhkii huulensa huolellisesti, heittää päänsä taaksepäin ja avaa suunsa, ja baarimikko, joka on saanut tarpeekseen, sytyttää juoman tuleen.
Sitten sinun pitäisi odottaa lievää lämmöntunnetta, sulkea suu ja niellä likööri.
Video siitä, miten sambucaa juodaan
Sambuca sekoituksissa ja cocktaileissa
Klassinen sekoitus on sambuca ja kylmä vesi, tavallinen tai kivennäisvesi, suhteessa 1:1 tai 1:2. Tuloksena syntyvän juoman sameuteen ei kannata kiinnittää huomiota. Se ei johdu viinan huonosta laadusta, vaan samojen eteeristen öljyjen runsaudesta siinä.
Sambuca samppanjan kanssa (suhde 1:5) on myös varsin suosittu. Palanut juoma kaadetaan samppanjalasiin, jonka jälkeen höyryt hengitetään sisään ja sitten juodaan saatu aine.
Sambucaa sisältävien cocktailien osalta kerroksittaiset juomat ovat tässä vallitsevia. Suosituimpia cocktaileja ovat Fire, Hiroshima ja Kazantip.
Päivittää: 28.06.2015
Kategoria: Liköörit ja tinktuurit