Katkerat tinktuurat: 13 reseptiä kotona

Ensimmäiset mausteiden, yrttien ja hedelmien alkoholiset tinktuurat ilmestyivät Venäjällä XVIII vuosisadalla. Tuolloin tällaisia juomia kutsuttiin "erofeichami" - Nokkelan kreivin parturi Erofein kunniaksi, joka paransi isäntänsä yhdellä näistä tuotteista.

Tinktuura "Perinteinen"

Ainesosat

1. Anis - 150 g

2. Vodka - 3 litraa

3. Minttu - 150 g

4. Paloitellut pähkinät - 150 g

Valmistusmenetelmä

1. Kaada kiinteät ainesosat lasiastiaan, kaada puolitoista litraa vodkaa.

2. Jätä seos pimeään 12 päiväksi.

3. Valuta neste, siirrä syrjään.

4. Liota paksua massaa jäljellä olevalla vodkalla, laita se lämpimään paikkaan 10-12 päiväksi.

5. Suodata saatu aine ja sekoita se ensimmäiseen infuusioon, jaa se pulloihin.

Tinktuura "Mausteinen"

Ainesosat

1. Vodka - 0,5 litraa

2. Hunaja - 60 g

3. Spearmintti - 4 oksaa

4. Timjami - 4 oksaa

5. Hienonnettu tammen kuori - 2 g

6. Korianteri - 2 g

7. Timjami - 2 g

Valmistusmenetelmä

1. Makeuta alkoholi hunajalla.

2. Kaada yrttien ja siementen seos purkkiin, kaada joukkoon makea vodka.

3. Sulje astia hyvin, lähetä se viileään 2-3 kuukaudeksi.

4. Siivilöi neste suodattimen läpi, kaada pulloon ja siirrä kylmään.

Tinktuura "Sitrushedelmät ja siemenet"

Hienonna sitrushedelmien kuori ja iirisjuuri etukäteen.

1. Kumina - 40 g

2. Tillin siemenet - 50 g

3. Anis - 50 g

4. Vodka - 1 litra

5. Kuiva sitruunankuori - 50 g

6. Kuiva keltainen iirisjuuri - 40 g

7. Sokeri - 20 g

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita kiinteät ainekset hyvin, kaada lasiastiaan ja liota vodkassa.

2. Ravista suljettua astiaa ja laita se pimeään 11 päiväksi, ravista sisältöä päivittäin.

3. Kaada infuusio suodattimen läpi, makeuta, sulje ja lähetä se takaisin pimeään 11 päiväksi.

Tinktuura "Kardemumma"

Voit valmistaa juoman ilman sokeria: siitä tulee katkerampi ja väkevämpi.

Ainesosat

1. Kardemumma - 40 g

2. Vodka - 2 litraa

3. Sokeri - 200 g

Valmistusmenetelmä

1. Jauha kardemumma posliinimurskaimessa.

2. Kaada vodkaa mausteisen massan päälle, säilytä lämpimässä paikassa 20 päivää.

3. Makeuta halutessasi sokerilla, sekoita hyvin.

4. Siivilöi juoma kankaan läpi.

Tinktuura "Kuminan siemenet"

Ainesosat

1. Kuminan siemenet - 5-6 g

2. Keitetty vesi - 1 litra

3. Sokeri - 450-550 g

4. Vodka - 1 litra

Valmistusmenetelmä

1. Liota kuminan siemeniä vodkassa, anna juoman hautua useita päiviä.

2. Pujota infuusio usean kangaskerroksen läpi, kaada vesi, makeuta.

3. Kun sokeri on liuennut, siirrä tuote pieniin astioihin.

Herukkatinktuura "Kontrabasso"

Juoma valmistetaan puhkaisemattomista mustaherukan silmuista, jotka korjataan kevään puolivälissä.

Oksat sopivat myös, mutta infuusio on karkeampi.

Raaka-aineiden määrä riippuu astian tilavuudesta - sen pitäisi viedä noin puolet astiasta, vodka tarvitsee noin 1,5-2 kertaa enemmän - peittääksesi silmut kokonaan.

Valmiissa tuotteessa on kaunis smaragdinvihreä sävy ja miellyttävä makeahko tuoksu, mutta se säilyy korkeintaan kaksi viikkoa. Lyhyen ajan kuluttua juoma alkaa pilaantua: väri muuttuu ruskeaksi, syntyy sakkaa ja epämiellyttävä haju.

Ainesosat

1. Mustaherukan silmut - ½ tilavuutta astioita

2. Vodka - raaka-aineiden määrän mukaan

Valmistusmenetelmä

1. Huuhtele silmut, laita ne lasiastiaan, kaada vodkaa.

2. Peitä astia sideharsolla ja laita se aurinkoon tai kellariin.

3. Säilytä juomaa 1-6 viikkoa ja tarkkaile värimuutoksia.

4. Siivilöi tinktuura ja säilytä kylmässä.

Tinktuura "Lehmus"

Sokeri voidaan korvata hunajalla lisäämällä muutama lusikallinen missä tahansa juoman valmistusvaiheessa. Myös anis, inkivääri ja minttu sopivat hyvin lehmusraaka-aineiden kanssa.

Ainesosat

1. Lindenin kukat - 20 g

2. Vodka - 1 litra

3. Vesi - ½ kupillista

4. Sokeri - 1 kuppi

Valmistusmenetelmä

1. Kaada kukkamassa astiaan, kaada alkoholia, anna liota 2-3 viikkoa, sulje astia tiiviisti kannella ja aseta se pimeään tilaan.

2. Suodata juoma, hauduta kuuma sokerisiirappi, siivilöi, odota, että se jäähtyy ja kaada lehmuksen joukkoon.

3. Sulje astia, ravista, säilytä kylmässä puolen kuukauden ajan.

Tinktuura "Loch Ness"

1. Vodka - 1 litra

2. Hunaja - 30 g

3. Imeytyskukat - 100 g

Valmistusmenetelmä

1. Liota kukan raaka-aineet vodkaan, ravista astiaa ja sulje se tiiviisti.

2. Laita pimeään 20 päiväksi, valuta suodattimen läpi, laita pieniin pulloihin.

Tinktuura "Porkkanalikööri"

1. Kuivatut porkkanat - ½ kuppi

2. Vodka - 0,5 litraa

Valmistusmenetelmä

1. Kaada porkkanat pulloon, täytä astia vodkalla, ravista.

2. Pidä suljettua astiaa 1 vuorokausi huoneenlämmössä, dekantoi infuusio, kaada pieniin pulloihin.

Tinktuura "Mausteinen hunajalikööri"

Ainesosat

1. Hunaja - 50-80 g

2. Vodka - 1 litra

3. Hienonnettu tammen kuori - 10 g

4. Timjami - 10 g

5. Melissa - 10 g

6. Korianterin siemenet - 10 g

7. Biskuriruoho - 10 g

Valmistusmenetelmä

1. Makeuta vodka hunajalla, kaada yrttiseos tuloksena syntyvällä nesteellä, ravista hyvin.

2. Sulje astia, siirrä viileään paikkaan 2,5 - 3 kuukaudeksi.

3. Siivilöi saatu infuusio, ohjaa suodattimen läpi, laita pieniin pulloihin ja sulje.

Tinktuura "Ginseng tinktuura"

1. Vodka - 0,5 litraa

2. Hunaja - 10 g

3. Ginsengijuuri - 40 g

Valmistusmenetelmä

1. Jauha ginseng, laita se astiaan vodkan kanssa, anna sen seistä useita päiviä huoneenlämmössä.

2. Valuta infuusio usean kangaskerroksen läpi, lisää hunaja, lähetä säilytettäväksi pimeään nurkkaan, sulje pullo tiiviisti.

Tinktuura "Tilli"

Ainesosat

1. Tilli (yrtit) - 10 g

2. Vodka - 1 litra

3. Kaneli - ripaus

Valmistusmenetelmä

1. Hienonna pesty ja kuivattu tilli, mausta kanelilla ja lisää vodkaan.

2. Sulje astia, anna nesteen imeytyä ja säilytä sitä kylmässä ja pimeässä kuukauden ajan.

3. Kaada siivilöity infuusio pieniin astioihin ja säilytä viileänä.

Tinktuura "Mänty"

Ainesosat

1. Keitetty vesi - 0,7 litraa

2. Vodka - 0,9 litraa

3. Sokeri - 5 g

4. Vihreitä käpyjä - 6 kpl

5. Männynneulaset - 3 rkl. litra

Valmistusmenetelmä

1. Laita käpyjä suureen purkkiin, kaada alkoholia, sulje astia.

2. Anna nesteen olla viileässä 21 päivän ajan, ravista sisältöä viikoittain.

3. Kun aika on kulunut, murskaa männynneulaset, lisää infuusioon, lisää sokeri ja kaada vesi.

4. Pidä juomaa noin 1 kuukausi, sitten siivilöi ja siirrä pienempiin astioihin.

Päivittää: 08.11.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit