Kahvilikööri: 13 reseptiä kotona

Kahviliköörin valmistus on melko yksinkertaista. Mutta on yksi juju. Jo vuosikymmenien ajan on käyty ideologisia sotia niiden välillä, jotka kannattavat jauhetun ja pikakahvin käyttöä tällaisissa likööreissä, sekä niiden välillä, jotka kannattavat ja vastustavat maitotiivisteen lisäämistä näihin likööreihin.

Espressolikööri

Toinen cocktail-vaihtoehto kehittyneiden kahvinkeittimien omistajille.

Ainesosat: Ainesosat, jotka ovat: 1. Ainesosat, jotka ovat: 1

1. Valmis espressokahvi - 250 ml

2. Alkoholi (vodka, alkoholi, rommi) - 500 ml

3. Sokeri - 450 g

4. Vaniljauute - 20 ml

Valmistusmenetelmä

1. Laita kahvi tuleen, lisää sokeri ja sekoita, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.

2. Jäähdytä siirappi huoneenlämpöiseksi, kaada purkkiin, lisää uute ja alkoholi.

3. Jätä tiiviisti suljettu astia pimeään huoneeseen huoneenlämpöön viikoksi.

4. Sitten juoma siivilöidään, pullotetaan, suljetaan ja lähetetään viileään, pimeään paikkaan useiksi viikoiksi.

5. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa. Voit juoda sitä kaikessa rauhassa.

Mausteinen kahvi ja suklaalikööri

Voit valita ja yhdistellä reseptissä mainitut mausteet mieltymyksesi mukaan.

Ainesosat

1. Pikakahvi - 6 teelusikallista

2. Tumma suklaa - 50 g

3. Alkoholi - 500-600 ml

4. Vesi - 250 ml

5. Sokeri - 250 g

6. Vanilja - ½ palaa

7. Kaneli - 1 tikku

8. Maustepippuri - 1 ripaus

9. Tähtianis (tunnetaan myös nimellä tähtianis) - 1 kpl

Valmistusmenetelmä

1. Keittäminen Sokerisiirappi, Kiehauta ja poista vaahto.

2. Vähennä lämpöä, lisää kahvi nesteeseen ja sekoita, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet.

3. Anna siirapin jäähtyä hieman.

4. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää siirappiin.

5. Sekoita aine perusteellisesti ja jäähdytä huoneenlämpöön.

6. Kaada mausteet sopivaan lasipurkkiin, kaada siirappi, lisää alkoholi ja sekoita hyvin.

7. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa lämpimässä, pimeässä paikassa 3-7 päivää.

8. Suodata tulos huolellisesti, pullota se, sulje se ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

9. Muutaman viikon kuluttua voit aloittaa aktiivisen maistelun.

Kahvilikööri kondensoidun maidon kanssa

Näiden ainesosien suhdetta voidaan muuttaa sekä kahvin että maidon suuntaan.

Ainesosat

1. Jauhettu kahvi - 4 tuntia. lusikallinen

2. Alkoholi (vodka, alkoholi, rommi) - 300-500 ml

3. Vesi - 300 ml

4. Maitotiiviste - 200 ml

5. Sokeri - 100 g

6. Vaniljauute - 10 ml

Valmistusmenetelmä

1. Keitä 100 ml vettä ja 100 g sokeria siirappi, lisäämällä siihen vaniljauutetta.

2. Hauduta kahvi jäljellä olevaan veteen ja siivilöi se huolellisesti.

3. Jäähdytä kahvi ja siirappi huoneenlämpöisiksi ja sekoita lasipurkissa.

4. Lisää saatuun seokseen alkoholia, sulje astia tiiviisti ja ravista sitä perusteellisesti.

5. Laita astia lämpimään, pimeään paikkaan päiväksi.

6. Lisää sitten kondensoitu maito ja sekoita tulosta sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa.

7. Jaa saatu aine pulloihin, korkkaa ja anna sen hautua vielä kolme päivää viileässä, pimeässä paikassa.

8. Säilytä juomaa jääkaapissa enintään kolme kuukautta.

Kananmunan ja kahvin likööri tammen kuoren keittämällä keitoksella

Ainesosat: Viinan ja kahvin sekoitus

1. Raaka munankeltuainen - 4 kappaletta

2. Hienonnettu tammen kuori - 1 ruokalusikallista

3. Pikakahvi - 1-2 teelusikallista

4. Kondensoitu maito - 1/2 tölkkiä

5. Vodka - 250 ml

6. Vesi - 125 ml vettä

Valmistusmenetelmä

1. Valmista keittäminen tammen kuoresta: peitä kuori vedellä, keitä vesihauteessa hyvin alhaisella lämmöllä 45 minuuttia, jäähdytä hyvin ja siivilöi.

2. Jauha munankeltuaiset homogeeniseksi massaksi, sekoita tiivistettyyn maitoon ja kahviin, kaada joukkoon vodka ja kuoriliemi.

3. Vatkaa massa sekoittimella ja kaada pulloon, anna seistä 2-4 päivää ennen käyttöä.

Kermainen kahvilikööri viskin kanssa

1. Ruskea sokeri - 50 g

2. Vaniljasokeri - 1/2 teelusikallista

3. Luonnollinen jauhettu kahvi - 20 g

4. Kerma - 300 ml

5. Viski - 400 ml

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita sokeri vaniljasokeriin ja kahviin.

2. Laita kerma miedolle lämmölle, sekoita koko ajan, kiehauta (älä keitä)!) ja ota heti pois liedeltä.

3. Kaada joukkoon sokeri-kahviseos, sekoita hyvin (mieluiten kunnes sokeri liukenee), jätä kannen alle jäähtymään.

4. Suodata neste, sekoita viskiin ja kaada säilytyspulloon.

Kahvista valmistettu pikaliuos

1. Erittäin vahva kahvi - 100 ml

2. Sokeri - 200 g

3. Vodka - 1 litra

Valmistusmenetelmä

1. Keitä erittäin vahvaa (paljon vahvempaa kuin juotavaa) luonnollista mustaa kahvia.

2. Kaada sokeri vesihauteeseen asetettuun kattilaan, kaada siivilöity kahvi ja liuota sokeri jatkuvasti sekoittaen.

3. Poista kattila vesihauteesta, kaada vodka joukkoon, sekoita, suodata ja anna jäähtyä.

4. On suositeltavaa antaa hautua viikon ajan, mutta yleensä likööri voidaan juoda heti jäähtymisen jälkeen.

Kahvilikööri maidon kanssa

Ainesosat

1. Jauhettu musta kahvi - 200 g

2. Vanilliini - 5 g

3. Sokeri - 1,8 kg

4. Maito - 400 ml

5. Keitetty vesi - 200 ml

6. Alkoholi - 1 litra

Valmistusmenetelmä

1. Kaada mustaksi jauhettu kahvi ja ripaus vaniljaa alkoholipulloon ja jätä 8 vuorokaudeksi ravistelemalla aika ajoin.

2. Siivilöi keitetty uute suodatinpaperin läpi, sekoita maitoon, lasilliseen puhdasta keitettyä vettä ja sokeria.

3. Kun liuos on hautunut 4-5 päivää suljetussa astiassa, ravista liuosta ja anna hautua vielä 5 päivää, suodata ja pullota. Juoma on valmis juotavaksi.

Kahvi-appelsiinilikööri

Ainesosat

1. Kahvipavut - 24 kappaletta

2. Appelsiini - 2 2 palaa

3. Sokeri - 500 g

4. Sokerisiirappi ja vanilja - maun mukaan

5. Vodka - 1 litra

Valmistusmenetelmä

1. Tee veitsellä pieniä viiltoja appelsiinien kuoreen niin, että kahvipapu mahtuu kuoren ja hedelmälihan väliin.

2. Aseta 12 papua kunkin appelsiinin kuoren alle. Laita appelsiinit lasipurkkiin, kaada vodkaa, lisää sokeria ja hieman vaniljaa...

3. Sulje purkki ja jätä se 40 päiväksi ravistelemalla aika ajoin sokerin liuottamiseksi.

4. Kun aika on kulunut, avaa purkki, purista appelsiinit infuusioon ja siivilöi neste juustoliinan läpi.

5. Sekoita keitetty ja jäähtynyt sokerisiirappi ja infuusio maun mukaan, kaada sitten purkkiin, sulje ja anna seistä useita päiviä. Likööri on valmis!

Kahvilikööri alkoholiin

1. Mustaa kahvia - 100 g

2. Vesi - 250 ml (kahvia varten)

3. Sokeri - 1 kg

4. Vesi - 750 ml (siirappia varten)

5. Vaniljatanko - 1 kpl

6. 96-prosenttinen alkoholi - 500 ml

Valmistustapa

1. Liota vaniljatankoa 96-prosenttisessa alkoholissa 8 päivän ajan.

2. Keitä siirappi sokerista ja vedestä, kuori vaahto jatkuvasti pois.

3. Tee vahva liuos tuoreesta kahvista.

4. Kun siirappi ja kahvi ovat jäähtyneet täysin, sekoita ne ja kaada ne astiaan vanilja-alkoholin kanssa.

5. Poista sitten vanilja ja ravista likööri hyvin, suodata, pullota ja korkkaa tiiviisti. Tämä likööri sopii nautittavaksi 2-3 kuukauden kuluttua.

Kahvilikööri konjakin kanssa

Ainesosat

1. Vesi - 700 ml

2. Konjakki - 600 ml

3. Sokeri - 500 g

4. Luonnollinen kahvi - 50 g

5. Sitruunamehu - 1 tl

Valmistusmenetelmä

1. Jauha kahvi kahvimyllyssä, kaada 350 ml kylmää vettä ja kiehauta.

2. Jätä tiiviisti kannen alle 1 päiväksi.

3. Valmistetaan sokerisiirappi sokerista ja jäljellä olevasta vedestä.

4. Kaada sitruunamehu, siivilöity kahviliemi ja konjakki siirapin joukkoon.

5. Kaada likööri pulloihin ja anna seistä 15-20 päivää.

Päivittää: 30.06.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit