Munalikööri: 7 reseptiä kotona

Olemme kaikki nähneet keltaista munalikööriä kauppojen hyllyillä, ja sen mauton, kermainen maku on aina yllättänyt meidät ja tuottanut meille paljon esteettistä nautintoa. Mutta entä jos haluat tehdä oman analogin??!

Erityisesti sinua varten Vzboltai on laatinut monipuolisimman valikoiman reseptejä, jotka perustuvat raa'an munankeltuaisen valmistukseen. Kannattaa myös huomata, että sekä kanan- että viiriäisenmunat sopivat, mutta tällöin kananmunien osuus on moninkertaistettava.

Konjakkipohjainen munalikööri

1. Munankeltuaiset - 8 kappaletta

2. Sokeri - 200 g

3. Vaniljasokeri - 1 annospussi

4. Konjakki - 500 ml

Valmistusmenetelmä

1. Erottele keltuaiset huolellisesti valkuaisista, laita ne astiaan, lisää sokeri ja vaniljasokeripussi.

2. Hienonna koko massa huolellisesti tasaiseksi, kaada pulloon ja lisää konjakki.

3. Sulje seos, ravista hyvin ja säilytä useita viikkoja huoneenlämmössä.

Kondensoituun maitoon perustuva munalikööri

1. Munankeltuaiset - 8 kappaletta

2. Jauhettu sokeri - 250 g

3. Vaniljasokeri - 1/2 annospussia

4. Maitotiiviste - 2 tölkkiä

5. Alkoholi - 150 ml

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita munankeltuaiset tomusokerin, vaniljasokerin ja kondensoidun maidon kanssa.

2. Jauha kaikki tämä homogeeniseksi massaksi ja kaada alkoholi.

3. Jätä useita viikkoja, juoma on valmis. Säilytä suljetussa pullossa.

Keitettyyn maitoon perustuva munalikööri

1. Keltuaiset - 6 kappaletta

2. Jauhesokeri - 300 g

3. Keitetty maito - 400 ml

4. Vaniljatanko - 1 pala

5. Alkoholi - 300 ml

Valmistusmenetelmä

1. Liota vaniljatankoa 8 päivää alkoholissa.

2. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi, lisää sitten, samalla kun jatkat vatkaamista, kylmää keitettyä maitoa ja alkoholitinktuuraa (poista vanilja).

3. Kaada likööri pulloihin, sulje tiiviisti ja säilytä 1-2 kuukautta.

Vaihtoehtoinen resepti munaliköörille

1. Maito - 750 ml

2. Vanilliini - 1 annospussi

3. Sokeri - 500 g

4. Tärkkelys - 40 g

5. Raaka munankeltuainen - 8-10 kappaletta

6. Alkoholi tai vodka - 250 ml

Valmistusmenetelmä

1. Kaada tärkkelys 200 ml:aan maitoa, sekoita hyvin.

2. Kuumenna loput maidosta, lisää sokeri, sekoita kunnes se on liuennut, älä anna maidon kiehua, kaada sitten laimennettu tärkkelys ja keitä seos vanukkaaksi. Sekoita koko ajan.

3. Poistetaan lämmöstä ja jäähdytetään. Vatkaa keltuaiset erikseen vaniljan kanssa, lisää jäähdytettyyn vanukkaaseen.

4. Kaada alkoholi (vodka) annoksittain sekoittaen. Sekoitetaan huolellisesti, siivilöidään hyvin, kaadetaan kuiviin säilytyspulloihin.

5. Anna seistä 7-10 päivää ennen käyttöä.

Kananmunalikööri "Tammea varten"

Ainesosat

1. Raaka munankeltuainen - 8 kappaletta

2. Maitotiiviste - 1 tölkki

3. Vodka - 500 ml

4. Vesi - 250 ml

5. Hienonnettu tammen kuori - 2 ruokalusikallista.

Valmistusmenetelmä

1. Kaada vesi tammen kuoren päälle, keitä vesihauteessa 45 minuuttia, ota pois liedeltä, jäähdytä ja siivilöi hyvin.

2. Vatkaa munankeltuaiset, sekoita kondensoidun maidon kanssa tasaiseksi, kaada sitten vodka ja kuoren keittäminen.

3. Sekoita uudelleen hyvin ja vatkaa tehosekoittimella.

4. Kaada pulloon, anna seistä 3-4 päivää ennen käyttöä.

Kermainen munalikööri

Ainekset

1. Rasvainen kerma - 250 ml

2. Vodka - 250 ml

3. Keltuaiset - 3 kappaletta

4. Sokeri - 150 g

5. Vaniljasokeri - 1 annospussi

6. Rommiuute - 1-3 tippaa

7. Pikakahvi - 2 ruokalusikallista

Valmistusmenetelmä

1. Kaada sokeri munankeltuaisiin, lisää vaniljasokeri, kahvi ja esanssi, vatkaa sekoittimella.

2. Kaada kerma sekoittaen, sitten vodka ja sekoita lusikalla.

3. Kaada säilytyspulloihin ja säilytä viileässä paikassa.

Muna likööri kahvin ja viskin kanssa

Ainesosat

1. Vodka - 200 ml

2. Jauhesokeri - 250 g

3. Munat - 6 kappaletta

4. Maitotiiviste - 250 ml

5. Vaniljasokeri - 1 annospussi

6. Pikakahvi - 20-30 g

7. Viski - 50 ml

Valmistusmenetelmä

1. Jäähdytä kananmunat ja erottele valkuaiset keltuaisista.

2. Jauha keltuaiset tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa, sekoita kondensoituun maitoon.

3. Liuotetaan kahvi vodkaan, sekoitetaan viskiin, lisätään keltuaismassaan, sekoitetaan.

4. Vatkaa jäähdytetyt valkuaiset paksuksi vaahdoksi, sekoita likööriin.

5. Laita massa jääkaappiin 30 minuutiksi.

6. Voidaan suodattaa ja nauttia välittömästi.

Päivittää: 31.07.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit