Maitolikööri: 5 reseptiä kotona

Maitoliköörin valmistukseen soveltuvat sekä tavallinen maito että vähärasvainen kerma. Ota huomioon, että maidolla on taipumus kerrostua valmiissa liköörissä tiheyseron ja alkoholin välisen tiheyseron vuoksi. Siksi juomaa on ravistettava usein sen maun ja esteettisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.

Muista myös, että maitoliköörejä ei säilytetä pitkään, joten niitä on järkevää valmistaa, jos tiedät varmasti, että juot sen varmasti kuukauden tai kahden sisällä.

Maitoliköörin klassinen resepti

Ainesosat: Viinat ja juomat: 1

1. Maito tai kerma - 500 ml

2. Munankeltuainen - 6-7 kappaletta

3. Sokeri - 1 kuppi

4. Vanilliini on veitsen kärjessä..

5. Vodka - 300 ml

Valmistusmenetelmä

1. Kiehauta rasva, maito tai kerma ja jäähdytä sekoittaen.

2. Vatkaa munankeltuaiset sokerin ja vaniljan kanssa vaahdoksi.

3. Lisää vodka maitoon (jos se on hyvin vahvaa, laimenna se vedellä 45-50 asteeseen) ja kaada maito-vodkaseos hitaasti sekoittaen munavaahtoon.

4. Anna liköörin seistä puoli tuntia, kerää vaahto pois ja tarjoile.

Yksinkertainen maito- ja kahvilikööri

Ainesosat

1. Vodka tai 40-prosenttinen alkoholi - 250 ml

2. Manteliuute - 1-2 tippaa

3. Sokeriton maitotiiviste - 300 g

4. Kahvia sisältävä maitotiiviste - 300 g

Valmistusmenetelmä

Sekoita kaikki, kaada pulloon. Jätä huoneenlämpöön 2 päiväksi ja säilytä sitten jääkaapissa. Ravista hyvin ennen juomista.

Karamellilikööri maidon kanssa

Ainesosat

1. Maito - 500 ml

2. Konjakki tai vodka - 20-30 ml

3. Sokeri - 2 ruokalusikallista

4. Vesi - 2-3 ruokalusikallista

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita sokeri ja vesi pienessä kattilassa, kiehauta ja keitä sokerisiirappi karamellisoituneeksi. Karamellin tulee olla miellyttävän kullanväristä.

2. Kiehauta maito ja kaada se karamelliin.

3. Laita seos tuleen ja keitä, kunnes karamelli on täysin liuennut.

4. Lisää alkoholia sisältävä juoma jäähtyneeseen massaan ja ravista. Likööri on valmis juotavaksi.

Likööri "Naisten konjakki"

Ainesosat: Karamelli, joka on valmistettu karamellista ja joka on sekoitettu karamelliin

1. Konjakki - 500 ml

2. Maito - 500 ml

3. Sokeri - 500 g

4. Sitruuna - puolikas keskikokoinen hedelmä

5. Vaniljasokeri - 10 g

Valmistusmenetelmä

1. Ota ensin tilavuudeltaan riittävä lasipurkki (2 litraa) ja kaada siihen maitoseos ja konjakki, lisää sokeri joukkoon ja sekoita huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut.

2. Pese sitruuna ja jaa se kahteen osaan. Hienonna puolet hedelmästä ja lisää se purkkiin yhdessä kuoren ja kuorien kanssa.

3. Lisää sitten vaniljasokeri astiaan ja sekoita kaikki huolellisesti.

4. Peitä purkki tiiviisti ja laita se viileään, pimeään paikkaan 10-14 päiväksi.

5. Ravista purkkia joka aamu ja ilta.

6. Siivilöi valmis juoma 4-kerroksiseksi käärityn juustoliinan läpi.

7. Kaada valmis likööri etukäteen valmistettuihin puhtaisiin pulloihin ja anna sen imeytyä vielä 1-2 päivää. Juoma on valmis!

8. Tinktuura säilyy jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.

Maito- ja pistaasiliköörin resepti

1. Pistaasinsiemeniä - 250 g

2. Vodka - 500 ml

3. Maito - 1 litra

4. Rakeinen sokeri - 450 g

5. Vanilja - 2 pötköä

Valmistusmenetelmä

1. Käytä suolattomia pistaasipähkinöitä, joita ei ole paahdettu. Jauha ne tehosekoittimessa hienoiksi muruiksi, pilko vaniljatangot ja kaada vodka lyhyttä infuusiota varten.

2. Keitä sillä välin maito sokerin kanssa. Kiehauta ja saavuta sokerin täydellinen liukeneminen.

3. Jäähdytämme valmiin maitosiirapin luonnollisesti. Sekoita jäähtynyt siirappi tehosekoittimella (tai tehosekoittimella alhaisella nopeudella) aiemmin siivilöityyn pistaasitinktuuraan.

4. Juomaa ei tarvitse hauduttaa pitkään. Sitä voi nauttia heti seuraavana päivänä. Likööri jäähdytetään kuitenkin etukäteen: se säilytetään jääkaapissa ja juodaan kylmänä.

Päivittää: 26.07.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit