Hennessy-konjakki: historia, yleiskatsaus tyyppeihin + miten erottaa väärennös toisistaan?
Jas Hennessyn valmistama Hennessy-konjakki & Co - on yksi neljästä niin sanotusta suuresta konjakkitalosta, ja nykyään se on alansa kiistaton maailmanjohtaja.
Joka vuosi noin 50 miljoonaa. pulloa tätä juomaa, joka on yli 40 prosenttia konjakkien kokonaismyynnistä. Samaan aikaan merkittävä osa myynnistä laskee "nuorempaa" Comandon, Davidoff, Denis-Mounie, Hine, Monnet ja Pellisson), jotka käyttävät Jas Hennessyn väkeviä alkoholijuomia & Co.
Kuuluisan konjakin historia
Kun monet ihmiset kuulevat ensimmäisen kerran jonkin juoman rehellisen irlantilaisen nimen, he kysyvät itseltään hyvin järkevän kysymyksen: Onko Hennessy konjakkia vai viskiä??
Ennen kuin nauramme tällaiselle "kielitieteilijöitä", On syytä mainita, että tällä konjakilla on todellakin irlantilaiset juuret.
Vuonna 1765 rekisteröidyn yrityksen perustaja oli Irlannista kotoisin oleva poliittinen siirtolainen Richard Hennessy, joka palveli Ranskan kuninkaan Ludvig XV:n armeijan irlantilaisessa erikoispataljoonassa.
Vuonna 1745 vakavasti haavoittunut urhea upseeri oli jonkin aikaa hoidettavana "konjakki" Charenten maakunnan historia.
Kymmenen vuotta myöhemmin, kun 33-vuotias siirtolainen oli jäänyt eläkkeelle kapteenin arvossa ja hänellä oli luultavasti jo selvät suunnitelmat tulevasta liiketoiminnastaan, hän asettui asumaan Cognacin kaupunkiin.
Perheyrityksen perustajan sotilaallinen menneisyys näkyy muuten yrityksen myöhemmässä logossa, joka sisältää elementin urhean irlantilaisen aatelisvaakunasta: ritarin käden, jossa on halko kädessä.
Mistä tahansa irlantilainen valmistaa alkoholia, hän tekee sen hyvin.
Jo 1700-luvulla uusi juoma sai jonkin verran tunnustusta Ranskassa ja Englannissa, ja se saavutti ennennäkemättömän suosion myös vasta perustetussa Pohjois-Amerikan Yhdysvalloissa.
XIX vuosisadalla ranskalaiset irlantilaiset tislaajat alkoivat toimittaa tuotteitaan arvovaltaisimpien henkilöiden pöytiin. Tuolloin julkaistiin ensimmäisen kerran Hennessy Sloe ja Hennessy Ho, jotka luotiin Englannin tulevan kuninkaan Yrjö IV:n henkilökohtaiseen tilaukseen ja joiden kypsytysaika oli yli kaksikymmentä vuotta.
Tällä tavoin saavutettu merkittävä vaikutusvalta kollegoidensa keskuudessa antoi entisen upseerin jälkeläisille mahdollisuuden toteuttaa tärkeitä uudistuksia, jotka vaikuttivat koko konjakkialaan.
Erityisesti heidän aloitteestaan otettiin käyttöön konjakin perusluokittelu nuorimman sekoitusviinan kypsymisajan mukaan; itse juomia alettiin myydä tynnyreiden sijaan läpinäkyvissä pulloissa osana väärennösten vastaista taistelua.
Toisin kuin kolmessa muussa suuressa konjakkitalossa (digestiivit, konjakit ja konjakit) parhaat jälkiruoat ovat tähän mennessä seuraavat.
Mitä juoda Hennessyn kanssa
On tärkeää tietää, että Hennessyn juomiseen ei ole olemassa erityisiä sääntöjä.
On kuitenkin olemassa useita vinkkejä siitä, mihin tämän konjakin voi yhdistää:
Välipalaksi hyväksytään vain tavallisia (pöytä)juomavaihtoehtoja.
Kevyiden välipalojen joukossa pitäisi olla etusijalla herkulliset pateet, kovat juustot, oliivit, äyriäiset, kaviaari-canape tai lohiviipaleet.
Pääruoat tulisi valmistaa vähärasvaisesta valkoisesta lihasta (vasikan- tai siipikarjanlihasta) ilman liian aromaattisia mausteita.
Parhaita jälkiruokia ovat: tumma suklaa, jäätelö, kermavaahto ja maltilliset hedelmät sekä kuppi tai kaksi vahvaa mustaa kahvia.
Miten erottaa väärennetty Hennessy?
Tilastojen mukaan aitoa Hennessyä on vain joka neljännessä myydyssä pullossa. Kaikki muu on väärennöstä.
Samaan aikaan on olemassa useita yleisesti hyväksyttyjä sääntöjä, joiden avulla alkuperäinen ja väärennös voidaan erottaa toisistaan suurella todennäköisyydellä, kun valitaan Hennessy.
Aitoa Hennessyä kannattaa etsiä luotettavista erikoisputiikeista ja vakavasti otettavista supermarketeista.
Samalla on vältettävä halvalla tarjottuja pulloja.
Jos kyse on määrästä, joka jää alle 0,35 ml:sta Hennessy V:tä pyydetyn kahdenkymmenen dollarin vastinrahan, on syytä ottaa huomioon, että Hennessy V.S., kävele ohi itsevarmalla ilmeellä.
Kiinnitä huomiota astian muotoon.
Esimerkiksi Hennessy V.S. on pullotettu selkeisiin pyöreisiin pulloihin, joissa on joitakin "kupliva" pohjan alueella.
VSOP Privilege -konjakki on pullonmuotoisissa astioissa (tämä on muuten astia, jota väärentäjät käyttävät erityisen mielellään).
Juoma on merkitty seuraavasti: X.O. pullotetaan vain 0,35 ja 0,7 ml:n pulloihin, t.е., Hennessyn tämäntyyppistä aitoa puolen litran pakkausta ei ole luonnossa olemassa.
Kiinnostavan juoman valmistajat käyttävät laajalti laserhologrammeja ja -kaiverruksia suunnitellessaan pulloja ja korkkeja tuotteidensa suojaamiseksi.
Samalla kotelon on istuttava tiiviisti pullon kaulaan eikä se saa herättää mielleyhtymiä kotimaisiin viineihin.
Pullon yläreunaan on kaiverrettava yrityksen logo: sama käsi, jossa on halko.
Vastamerkintä ja päällimmäinen tarra on kiinnitettävä symmetrisesti, eikä niissä saa olla ulkoisia vikoja.
Aitojen konjakkien etiketit erottuvat korkeatasoisesta painatuksesta, ja ne on tehty korkealaatuiselle, hieman kohokuvioidulle paperille, joka muistuttaa seteleiden painamiseen käytettyjä näytteitä.
Lisäksi on tutkittava kaikkien paperikantojen sisältö, joka koskee juoman nimeä, valmistajaa, alkuperää, vahvuutta, koostumusta ja kypsytystä.
Lopuksi on kiinnitettävä huomiota pullon sisällön laatuun.
Juoman on oltava väriltään meripihkanväristä, mutta samalla valoa läpäisevää; siinä ei saa olla sakkaa, mutta sen on oltava viskoosia ja öljymäistä.
Hennessyn resepteistä kotona
Monilta venäjänkielisiltä sivustoilta löytyy hyvin helposti lähestyttäviä ja helposti toteutettavia ohjeita kotitekoisen Hennessy-konjakin valmistamiseen.
Näiden mukaan Hennessy-brandy'n vaihtoehtoinen koostumus sisältää laimennettua alkoholia, vodkaa tai kuutamoa, johon on sekoitettu lehtiteetä, sokeria, sitruunankuorta, neilikkaa, mustaa ja maustepippuria (tai teetä, sokeria, soodaa, neilikkaa ja jauhettua tammen kuorta).
Tästä seuraa kysymys: kuinka paljon sinun täytyy halveksia lukijoitasi antaaksesi heille tällaisia neuvoja??
Zbovtay toivoo vilpittömästi, että lukijat eivät joudu tällaisen hirvittävän häpäisyn uhriksi, vaan voivat sen sijaan aika ajoin nauttia suosikkijuomaansa, jossa yhdistyvät irlantilainen hillittömyys ja kauniin Ranskan aurinko...
Päivittää: 09.07.2017
Kategoria: Brandy ja Konjakki