Sayat Nova -konjakki: historia ja yleiskatsaus tyyppeihin

Lyhyesti juomasta

Sayat Nova on konjakki, jota valmistaa Jegvardin viini- ja konjakkitehdas Armeniassa. Se on yksi maan suurimmista, ja se on vakiinnuttanut asemansa myös naapurimaiden markkinoilla. Oikeudet tavaramerkkiin ja tuotteiden jakeluun Venäjän federaatiossa kuuluvat Jerevan Cognac House -yhtiölle.

Sayat Novan tarina

1962: Egvardin viini- ja konjakkitehdas rakennettiin Egvardin kaupunkiin, Kotaikhan alueelle. Suuret viinitarhat sijaitsevat Araratin laaksossa. Sekoitusten valmistukseen käytetään alkuperäisiä valkoisia lajikkeita, kuten Garandmak, Mshali, Voskeat ja muita. Vain yksi tuoduista lajikkeista on sallittu, mutta senkin on oltava kaukasialainen.

Yritys välttää huolellisesti sekoittamasta eri lajikkeiden ja eri ikäisiä satoja. Edes sillä, että ne toimitetaan samalta alueelta, ei ole merkitystä. Alkoholi kypsyy kaukasialaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä. Yrityksellä on oma osuuskellari, joka vastaa yrityksen tarpeisiin. Vanhentaminen kestää 3-20 vuotta. Tammen niitit eivät muuta kypsymisnopeutta, eikä karamellin lisääminen paranna maku- ja aromiominaisuuksia. Vahvuus vähenee, kun puu haihtuu huokosten läpi "enkelien osuus".

Pullotusvaiheessa säiliöt suljetaan korkilla. Sen jälkeen ne laitetaan pahvilaatikoihin, ja jos alkoholin ikä on yli 10 vuotta, myös matkamuistolaatikoihin.

2009: Konjakkisarja nimeltä "Sayat Nova", armenialaisen runoilijan, rakkauden sanoitusten mestarin kunniaksi. Sayat-Nova on 1700-luvulla eläneen Harutyun Sayadyanin salanimi. Sekoittajat saivat inspiraationsa hänen luovasta työstään ja hänen persoonallisuutensa mittakaavasta. Onnistuneella tuotteella on oltava kaunis legenda takanaan. Meidän tapauksessamme tämä on Transkaukasuksessa edelleen suositun taiteilijan elämässä.

2010: 20-vuotias konjakki voitti kultaa De Luxe -luokassa. Myös 10 ja 14 vuotta vanhat konjakit saivat kultamitalin Premium-luokassa ja 5 ja 7 vuotta vanhat Standard-luokassa.

2020: Yritys on varustettu uusimmilla italialaisilla laitteilla: tislaamoista ja viinakellareista pullotuslinjoihin. Hän onnistui säilyttämään tuotantoperinteet, jotka täyttävät nykypäivän laatuvaatimukset.

Sayat Nova -konjakin tyypit

1. 3 vuotta vanha, 40 %

   Maussa on havaittavissa tammitynnyreiden vaikutus, nimittäin vaniljan ja pihkan vivahteita. Aromaattisissa ominaisuuksissa yhdistyvät muhkeat mausteet, ruusunmarjan terälehdet ja keltaisten hedelmien vivahteet.

2. 4 vuotta, 40 % ikää

   Perinteinen armenialainen konjakki, joka on valmistettu klassisen perinteen mukaisesti. Sen luonteenpiirteitä ovat kukka- ja vaniljaisuus sekä kermaiset ja tammiset sävyt. Kun tuoksu avautuu, siinä on pippurisia ja mausteisia vivahteita.

3. 5 vuotta vanhaa, 40 %

   Pehmeä ja samettinen. Hedelmien ja suklaan vivahteita kehystää mausteisuus. Jälkimaussa korostuvat männynpähkinät, joiden välissä on tupakkaa, hedelmiä ja karamellia, voi arvata luumuja...

4. 6 vuotta vanha, 40 %:n ikäinen

   Maku on tasapainoinen ja pyöreä. Näyttää valkoisia kirsikkamarjoja, suklaavanukasta, siinä on voimakkaita vaniljan vivahteita. Tuoksuu sokerihunajalta, kuivatuilta viikunoilta ja appelsiininkuorelta.

5. 7 vuotta vanha, 40 % todisteellinen

   Siinä on vanilja-suklaahenkinen luonne, jossa on vivahteita kirpeästä saksanpähkinästä ja mehukkaasta persikasta. Jälkimaku on pitkä, erittäin miellyttävä ja silkkinen, mikä on tyypillistä armenialaisille konjakeille. Tuoksu on kukkainen.

6. 10 vuotta vanha, Premium, 40 %

   Erilainen kirpeys. Makua hallitsee kvitteni, jota sävyttää muskottipähkinä. Jälkimaussa on rusinoita, makeaa luumua, karamellia, hienovaraisia puun ja karvaan suklaan vivahteita.

7. 20 vuotta vanha, Premium, 40 %

   Tuoksu on kudottu suklaasta, pähkinäisistä sävyistä ja hienovaraisista neilikan ja kanelin vivahteista. Ei alkoholipitoisuutta. Tuoksu on runsas, ja sitä hallitsevat kuivatut hedelmät: kvitteni, kuivatut aprikoosit, viikunat ja sokeroidut hedelmät. Dekanttauksen myötä vaniljan ja hunajan sävyt sekä korianteri tulevat esiin.

Mielenkiintoinen seikka

Pullon etiketti kuvaa runoilijaa saz:n kanssa. Se on luuttua muistuttava soitin. Sitä soitettiin, kun improvisoivat runoilijat esiintyivät. Mestarit vertasivat konjakin monimutkaisen tuoksun luomisen luovaa prosessia ja runoutta ja löysivät niissä yhtäläisyyksiä. Tuotetta kehittäessään he loivat eräänlaisen metaforan ja tarjoavat nyt mahdollisuuden selvittää, miltä armenialaisten runolliset teokset maistuvat.

Päivittää: 12.07.2020

Kategoria: Brandy ja Konjakki