Strana Kameney -konjakki: historia, yleiskatsaus tyyppeihin, miten ja millä juodaan + miten erottaa väärennös toisistaan

Konjakki "Kivien maa" tuottaa Armeniassa LLC "Armenian viinitila" Araratin laakson alueella, jota pidetään ihanteellisena konjakin valmistukseen. Juomaa kypsytetään jopa 20 vuotta, ja sen vahvuus on 40 %.

Tehtaan ja konjakin historiaa Kivien maa

"Araratin viinitila" perustettiin vuonna 1903 armenialaisten viininviljelijöiden toimesta. Yritys oli yksi suurimmista tehtaista heti Jerevanin konjakkitehtaan jälkeen, jonka Nerses Tairian rakensi vuonna 1877. Samana XIX vuosisadalla jälkimmäinen myytiin alkoholiyhtiölle "Shustov ja pojat". "Araratin viinitehdas" jatkaa toimintaansa nykyäänkin, mutta on edelleen yksityinen yritys.

Ranskalaiset ovat vakuuttuneita siitä, että aitoa konjakkia voidaan valmistaa vain Cognacin alueen rypäleistä. Mutta armenialaisille ei ole parempaa paikkaa tälle rypälelajikkeelle kuin Ararat-vuoren juurella oleva laakso. Kraina Stonensin valmistuksessa on tapana käyttää sellaisia lajikkeita kuin mskhali, kakhet ja khardzhi, jotka ovat peräisin tehtaan viinitarhoilta.

Viinirypälealkoholi käy läpi 4 tislausvaihetta ennen kuin siitä tulee konjakkia. Ne kypsyvät tammitynnyreissä, jotka sijaitsevat tehtaan kellarissa. Tynnyrit valmistetaan omassa panimossamme. Väkeviä alkoholijuomia kypsytetään 3-20 vuotta, mikä takaa korkealaatuiset tuotteet.

Mielenkiintoista on, että XIX vuosisadalla konjakkiviinan polttaminen suoritettiin vain ranskalaisella tekniikalla. Jotkut viininviljelijät kutsuivat jopa tämän Euroopan maan sekoittajia Armeniaan. Kun Neuvostoliitto hajosi joulukuussa 1991, kukaan ei huolehtinut siitä, että armenialaisen konjakin valmistukselle määriteltäisiin selkeät periaatteet, joten heikkolaatuisten väärennösten määrä kasvoi.

Kaikki muuttui vuonna 1999: Armeniassa hyväksyttiin Ukrainan valtiollinen standardi tuotantosääntöineen, ja lainsäädäntötasolla tunnustettiin, että vain Araratin laaksosta peräisin olevaa konjakkia voidaan pitää armenialaisena.

Yleiskatsaus konjakkityyppeihin Kraina Kameny

1. Stone Land, 5 vuotta vanha, VSOP

   Sekoitukseen käytetään neljän vuoden ikäistä viinaa. Juoman väri on kullankeltainen meripihka, maku on täyteläinen ja mieto. Vivahteet kuivatuista hedelmistä, suklaasta ja manteleista tarttuvat mukaan.

2. Stone Land, 7 vuotta vanha, VO

   Konjakki on väriltään meripihkainen ja tuoksultaan rikas, ja siinä voi maistaa vaniljan, kuivattujen kirsikoiden, mantelin ja savustettujen luumujen vivahteita.

3. Stone Land, 10 vuotta vanha, XO

   Sekoitukseen sisältyvien väkevien alkoholijuomien vähimmäisvanhenemisaika on 6 vuotta. Konjakin väri on tummasävyinen meripihkainen. Maku on syvä, samettinen, mantelia ja suklaata sisältävä.

4. Stone Land, 15 vuotta vanha

   Konjakki on väriltään tumman meripihkan värinen, tuoksussa on karamellia ja paahdettuja manteleita. Maku on pehmeä, suklainen ja mausteinen, josta voi saada kuivattuja kirsikoita.

5. Stone Land, 20 vuotta vanha

   Syvän meripihkanvärinen juoma, jossa on kuparinvärinen vivahde. Tuoksussa on tuoksuvia yrttejä ja vaniljan vivahteita. Mieto tamminen maku, jossa on suklaata ja kuivattuja hedelmiä.

Miten ja minkä kanssa Stone Land -konjakkia juodaan?

Konjakkia suositellaan juotavaksi snifterilaseista digestiivin muodossa. Lämmitä lasi kämmenissäsi lämpötilaan ja juo pienin kulauksin nauttien alkoholista.

Tämä konjakki sopii hyvin myös kahvin ja hedelmien kanssa.

Miten erottaa alkuperäinen Kraina Kamenov -konjakki väärennöksestä?

1. Viivakoodin kolme ensimmäistä numeroa ovat tuotantomaan koodi. Armenian tapauksessa pitäisi olla 485.

2. Lisäksi pullossa on oltava valmisteveromerkintä, kuten kaikissa ulkomailta tuotavissa juomissa myös. Etiketit on liimattava tasaisesti, ja niissä on oltava kaikki tarvittavat tiedot alkuperämaasta, eli kypsytyksestä ja koostumuksesta.

3. Itse pullon on oltava pyöreän muotoinen, joskus putkimuotoinen, lasin on oltava läpinäkyvä. Kaulan sinetöivässä kalvossa pitäisi olla kuva Mount Araratista.

4. Korkin on oltava konjakkien vakiomuotoinen.

Mielenkiintoisia faktoja Kraina Kamenov -konjakista

1. Armenian kielellä kivien maa kuulostaa seuraavalta "Karastan", Näin armenialaiset kutsuvat maataan.

2. Juomaa myydään kansainvälisillä markkinoilla. Sitä toimitetaan Amerikkaan, Eurooppaan ja IVY-maihin.

3. Konjakki valmistetaan vanhaa teknologiaa käyttäen uusimmilla laitteilla, joten konjakin laatu on aina huippuluokkaa. Kaikkia tuotantovaiheita valvotaan huolellisesti.

4. Ararat Winery jatkaa menestyksekästä kehitystään. Vuonna 2000 näyttelyssä "VINEXPO" sille myönnettiin mitali ensimmäisestä sijasta. Vuonna 2011 konjakki voitti palkinnon "Vuoden läpimurto" kansainvälisessä näyttelyssä "PRODEXPO" Moskovassa.

Päivittää: 29.02.2020

Kategoria: Brandy ja Konjakki