Ararat-konjakki: historia, maku- ja tyyppikatsaus

Ararat-tuotemerkki on 130 vuoden ajan ilmentänyt armenialaisen konjakin perinteitä ja moitteetonta laatua. Tehtaan tuotevalikoima on erittäin monipuolinen. Tällä hetkellä tuotteita viedään 40 maahan, ja vuotuinen liikevaihto on jopa 8 000 000 pulloa!

Ararat-tuotemerkin konjakkihistoria

Kaikki alkoi vuonna 1887, kun ensimmäinen kiltalainen kauppias Nerses Tairianets halusi, että hänen vaikutuspiirinsä laajenisi hieman... Tätä varten hän osti viinitarhoja Erivanin linnoituksen kylän alueelta. Ensimmäinen uudessa tehtaassa tuotettu konjakki nimettiin ranskalaisen brandyn mukaan "Fin Champagne". Kaksikymmentä vuotta kestänyt menestyksekäs toiminta kannatti - tehdas oli kannattava ja kannattava yritys. Nerses jäi eläkkeelle ja myi yrityksen Nikolai Shustoville erittäin edulliseen hintaan.

Voitteko kuvitella nuoren aristokraattiparin tai aatelisupseerien istuvan tsaarin ajan Venäjän parhaissa laitoksissa ja vaativan äänekkäästi "pullo Shustovin konjakkia"? Näinhän loistava kauppias Nikolai Shustovin "edistivät" oma tuotemerkki.

Tarrat kärryissä ja palkatut näyttelijät eivät ole kaikki. Kehitystyö huipentui voittoon Pariisissa järjestetyssä arvostetussa konjakkikilpailussa, jossa tehtaan tuotteet "Shustov" otti ensimmäisen sijan. Ansaittu palkinto "Fin Champagne Valitut" avasivat yritykselle ovet moniin Euroopan maihin.

Vuoden 1917 tapahtumat ja pakkokansallistaminen merkitsivät uutta aikakautta yrityksen kehityksessä... Shustovin konjakkitehdas nimettiin uudelleen konjakkitrustiksi "Ararat". Ja 50-luvun lopulla se muutti kokonaan uuteen rakennukseen.

Neuvostoliiton hajoamisen jälkeen laitos "Ararat" ei pysynyt pitkään valtion omistuksessa. Ranskalainen Pernod Ricard osti tunnetun yrityksen vuonna 1998.

Valmistuksen salaisuudet ja tyypit

Armenian maan ylpeys, joka valmistetaan muinaisella teknologialla. Konjakin valmistuksessa käytetään paikallisia rypälelajikkeita: Banants, Chilar, Voskeat, Kakhet ja Garandamak. Tämä on tärkein sääntö.

Alkuvaiheessa viinirypäleiden viiniytymisprosessi. Tislauksen tuloksena syntyvästä aineesta tislataan konjakkialkoholi. Kun aine on muodostunut, se lähetetään kypsytettäväksi. Perinteisesti konjakkituotetta kypsytetään vähintään 3 vuotta. Vanhentamisastiat - tammi ja emaloidut tynnyrit, joissa on tammi niittaus.

Kypsytettyjen alkoholijuomien kokoamisen jälkeen suoritetaan sekoittaminen. Prosessissa lisätään siirappia ja sokeriväriä. Viimeinen vaihe on tuloksena olevan nesteen pullotus tammitynnyreihin 1,5-3 vuodeksi lopullista kypsytystä varten. Pullotusta varten valmis konjakki käsitellään kylmässä ja suodatetaan.

Ararat-konjakin suosituimmat tyypit:

1. Ararat 3,40 %, pullotettu

2. Ararat 5, 40 %

3. Ani, 40 prosenttia

4. Valittu, 40 %

5. Akhtamar, 40 prosenttia

6. Vaspurakan, 40 prosenttia

7. Nairi, 40 %

8. Armenia, 45 %

9. Ararat 25 vuotta vanha, 40 %

10. Erebuni, 40 %

11. Dvin, 50 prosenttia

Maku ja luokittelu

Armenialaista konjakkia valmistetaan kolmessa eri luokassa. Kullakin vaihtoehdolla on omat tuotanto- ja makuominaisuutensa:

1. Tavallinen armenialainen konjakki

   Juoma, jota kypsytetään 3-7 vuotta. Kokoonpanon aikana alkoholi saa vaalean meripihkan ja kullankeltaisen sävyn.

2. Vuosikerta

   7-20 vuotta vanhennettu alkoholi. Säilytys tammitynnyrissä antaa juomalle erityisiä makuja: siinä on havaittavissa tupakan, männyn neulasten ja hunajan vivahteita. Loppusävy on sitruksinen ja pehmeän jälkimaun omaava. Konjakin väri on tavallista tummempi. Alaluokkia on useita: KV - enintään 7 vuotta vanhaa konjakkia; OS - erittäin vanhaa, yli 20 vuotta vanhaa konjakkia; KS - vanhaa konjakkia, 10-20 vuotta vanhaa konjakkia sekä KVK - korkealaatuista (enintään 10 vuotta vanhaa) konjakkia.

3. Keräilijän konjakki

   Valmistettu armenialaisesta vintage-konjakista 3 vuoden lisäkypsytyksellä. Tämä on vahvin tyyppi, jonka mausta voi aistia hasselpähkinän, kuivattujen hedelmien ja neilikan vivahteita. Kuten vintage-konjakilla, sillä voi olla useita alaluokkia - KV, KVVS, KS, OS.

Jos haluat nauttia Ararat-tuotemerkin konjakkia, suosittelemme tutustumaan tarkemmin 2. ja 3. juomaluokkiin, sillä juuri nämä luokat paljastavat todella heidän "Sielu" alkoholin tuntijalle. Äläkä unohda, että tämä alkoholi nautitaan yleensä pieninä kulauksina. Muihin konjakin juomisen perinteisiin voit tutustua täältä.

Päivittää: 12.07.2018

Kategoria: Brandy ja Konjakki