Camus-konjakki: historia, erityispiirteet, yleiskatsaus tyyppeihin ja makuun + mielenkiintoisia faktoja

Yksi Ranskan vanhimmista alkoholibrändeistä, "Camus", on yksi tunnetuimmista ja maineikkaimmista. Yrityksellä on edustustoja 8 maassa, myös Venäjällä.

Ranskalaisista perheomisteisista tuottajista Bordeaux'n alueen konjakkitalo on suurin, ja kaikkien valmistavien yritysten kokonaismäärässä "eaux-de-vie", sijoittui viidenneksi myynnin osalta.

Camus-tuotemerkin historia

Kuuluisan tuotemerkin perustaja oli Jean-Baptiste Camus, joka perusti vuonna 1863 yhdessä viininviljelijöiden ryhmän kanssa yhteenliittymän nimeltä "La Grande Marque". Seuraavina vuosina yrittäjä osti osakkaidensa osakkeet ja sisällytti sukunimensä yrityksen nimeen. Itsenäisen yrityksen valmistamia konjakkeja kutsuttiin nimellä "Camus La Grande Marque".

Perheen seuraava edustaja Gaston Camus kiinnitti erityistä huomiota tuotteiden myynninedistämiseen Euroopassa ja Venäjällä. Hän teki tuottoisan sopimuksen Société Depretin kanssa ja alkoi toimittaa konjakkeja Venäjän tsaarin hoviin.

Yritystä 1900-luvun puolivälissä johtanut Michael Camus keskittyi kehittämään innovatiivista alaa - verovapaata liiketoimintaa. Tämän ansiosta tuotemerkki on noussut yhdeksi verovapaan kaupan johtavista yrityksistä.

Jean-Paul Camus, joka otti konjakkitalon johdon haltuunsa sodanjälkeisinä vuosina, laajensi merkittävästi yrityksen omistamien viinitarhojen aluetta.

1932: tuotemerkin omistajaksi tuli Jean-Baptisten pojanpoika Michel. Hänellä oli synnynnäinen hajuaisti ja hyvin kehittynyt hajuaisti, mikä auttoi häntä luomaan ainutlaatuisia sekoituksia.

1959: Brändi on ollut "Camus" sai lisenssin, joka avasi alkoholimarkkinoiden laajuudet Neuvostoliitossa 30 vuoden ajan.

1977: Yrityksen johto siirtyi vuonna yrityksen perustajan pojanpojan pojanpojalle Jean-Paulille, joka on osaltaan laajentanut tuotantoa merkittävästi. Viinitarhojen pinta-alaa kasvatettiin ja ryhdyttiin hankkimaan sekoitussäiliöitä.

1988: tänä vuonna Camusin uusi sukupolvi - kaksi veljestä Cyril ja Jean-Baptiste II - aloitti tuotteidensa viennin Yhdysvaltoihin.

Nykyään yritystä johtaa kuuluisan suvun viides sukupolvi. Cyril Camus luottaa tuotemerkin juomien maailmanlaajuiseen jakeluun ja kehittää aktiivisimmin ranskalais-kiinalaista yhteistyötä.

Yritys on pysynyt 150-vuotisen olemassaolonsa ajan itsenäisenä tuottajana, joka ei unohda historiaansa. Suvulla on oma sukulaislinna (Plessis), joka on perustettu XVI vuosisadalla.</p

Tuotannon erityispiirteet

Konjakkien hyvän maun tärkein salaisuus "Camus" Talon omistajia ohjaa viisi periaatetta:

1. Ympäristön kunnioittaminen

   Camus'n päämaja La Gîte on ihmisen koskemattomien, luonnonvaraisten metsien ympäröimä.

   Viinitarhoja viljellään erityisellä tavalla, jonka ansiosta pelloille kertyy orgaanista ainesta.

2. Bordery Cru -maaperän potentiaalin maksimointi

   Paremman maun saamiseksi rypäleiden raaka-aineiden annetaan levätä 2 tuntia sadonkorjuun jälkeen, minkä jälkeen ne puristetaan huolellisesti ja käyvät tietyssä lämpötilassa 6 päivän ajan.

   3 eri hiivakantaa lisätään vierteeseen runsaamman aromin saamiseksi.

3. Perinteiden säilyttäminen

   Monet yrityksen prosessit tekevät "vanhanaikaisella tavalla" - ilman automaatiota. Tislaus tapahtuu pienissä teräskuutioissa, joiden tilavuus on enintään 25 hehtolitraa.

   Viiniä ei suodateta etukäteen, ja mestari maistaa jatkuvasti ensimmäiset 20 litraa toisen tislauksen aikana saatua väkevää alkoholijuomaa. Hän valitsee näytteet, joiden tuoksu on voimakkain, ja ne lisätään lopulliseen tisleeseen maun parantamiseksi.

   Tämä yrityksen patentoima prosessi "Camus", on nimeltään "Intensiteetti".

4. Erityinen kypsytystekniikka

   Konjakit kypsytetään pienissä tynnyreissä, joissa väkevät alkoholijuomat pääsevät parhaiten kosketuksiin puun kanssa.

   Astia on valmistettu hienojakoisesta tammesta ja sille on tehty erityinen paahtamisprosessi - "ranskalainen kevyt paahtaminen".

5. Intohimo käsityötaitoa kohtaan ja pakkomielle laatuun

   Valmistaja huolehtii juomiensa täydellisestä mausta ja muotoilusta, nykyaikaistaa tuotantoa säännöllisesti ja palkkaa työntekijöitä, jotka ovat vilpittömästi omistautuneet konjakin käsityötaidolle.

Camus-konjakin tyypit

1. Camus Very Special

   Juoman väri on syvän kultainen. Ominaista on hedelmäisten sävyjen ja hienovaraisten mausteiden hallitsevuus.

   Tuoksua hallitsevat orvokin ja jasmiinin kukkaiset sävyt, kun taas maussa on raikkaita mangon, päärynän, makean mantelin ja kevyiden tanniinien aksentteja.

   

2. Camus VSOP

   Ylellinen, meripihkan ja kullanvärinen sekoitus, jossa hallitsevat kukkaiset sävyt.

   Tuoksussa yhdistyvät harmonisesti raikkaat hedelmät, hennot puumaiset ja hienot trooppiset aksentit.

   Jälkimaku ihastuttaa vaniljan ja mausteiden sävyillä.

   

3. Camus XO

   Elegantti konjakki, jonka väri on kauniin kultainen ja kuparinvärinen, ja joka yllättää räjähtävän monikerroksisella sekoituksella hedelmiä, mausteita ja puun vivahteita.

   Tuoksussa on voitaikinaisen leivonnaisen, aprikoosin, appelsiinin ja valkoisten kukkien sävyjä, joiden väliin sekoittuu hieman kanelin sävyjä.

   Runsas maku, jossa yhdistyvät voinen ja hedelmäinen vivahde, jota täydentää pitkä, lämmin mausteinen jälki.

   

4. Camus Extra

   Ainutlaatuinen harvinaisten alkoholijuomien eliittisekoitus, joka esiteltiin ensimmäisen kerran 70-luvulla. Eksklusiivinen konjakki on väriltään kirkkaan kultainen ja siinä on punaisia heijastuksia.

   Intensiivinen kukkaistuoksu täydentää monikerroksista makua, jossa on kermaisia, makeisia, tupakkaisia, pähkinäisiä, orvokkisia ja nahkaisia vivahteita.

   Samettinen lopputulos yllättää poikkeuksellisella kestollaan.

   

5. Camus Extra Tumma & Intensiivinen

   Erinomaisen kuparin ja topaasin värinen juoma, joka on luotu edellisen juoman pohjalta. Ainutlaatuista tekniikkaa käytetään arvokkaan tuotteen aromin tehostamiseen.

   Konjakkitynnyreitä kuumennetaan avotulella, jotta puun sisään jäänyt alkoholi vapautuu.

   Lämpökäsittelyn jälkeen juoma kaadetaan takaisin astioihin ja se käy läpi lisäkypsytysvaiheen.

   Valmiin konjakin ja vapautuvien alkoholien sulautumisen tuloksena syntyy seuraavat tuotteet "tumma ja intensiivinen" tuote, jota myydään mustassa pullossa.

   Päänautinto: piparkakku, paahdettu makadamiapähkinä, karvas suklaa, voikreemi, mausteet.

   

Saatavilla on myös muita Camus-sarjoja:

1. Elegance

2. Borderies

3. Ile De Re

4. Cognac Special Finish.

Mielenkiintoisia tietoja Camus-tuotemerkistä

1. Muinainen Plessisin linna on Camus-suvun kantaisännyys.

2. Yhtiöllä on Kiinassa vähittäismyymäläverkosto, jossa voi maistella harvinaisia Camus-merkkejä ja saada suosituksia johtavilta asiantuntijoilta.

3. Vuonna 2010 kauppatalo avasi Shanghaissa klubin, jossa konjakin tuntijat voivat luoda oman tislauskokoonpanonsa tisleistä "Camus" sekoittajamestarin johdolla.

4. Yrityksellä on toimipisteitä kahdeksassa maassa kolmessa maanosassa, ja se työllistää noin 550 henkilöä.

Päivittää: 05.02.2020

Kategoria: Brandy ja Konjakki