Cognac Hein: historia, ominaisuudet ja tyypit
Englannin kuninkaallisessa pöydässä tarjoillun ranskalaisen premium-juoman on määritelmällisesti oltava erinomainen.
Kuitenkin konjakkitalon tuotteista.. "Hine" yleinen kuluttaja ei juurikaan tunne sitä, ja harvoja poikkeuksia lukuun ottamatta venäläiset eivät tunne sitä lainkaan.
Vzboltai päätti korjata tämän valitettavan laiminlyönnin ja kertoa meille lisää Grand Champagnen alueella tuotetusta hienosta alkoholista.
Hine-tuotemerkin historia lyhyesti
On mielenkiintoista, että oikeus kutsua yhtä Ranskan vanhimmista konjakkitaloista perustajaksi kuuluu englantilaiselle.
Nuori Thomas Hine, joka oli tuolloin hädin tuskin 16-vuotias, saapui Charenten rannoille kotimaastaan Dorsetista vuonna 1791.
Lähtiessään matkalle hallitsemaan konjakkialaa suurperheestä kotoisin oleva nuori mies tuskin osasi kuvitella, että hän jäisi pitkäksi aikaa vieraille maille.
Avioliitto ranskalaisen naisen kanssa ja intohimo väkevien alkoholijuomien luomisen taidetta kohtaan olivat kuitenkin Thomasin ensimmäiset askeleet kohti mainetta ja tuotemerkin syntyä "Hine", joka on nimetty hänen kunniakseen.
Yritys on vuosien varrella joutunut toistuvasti kokemaan vaikeita aikoja.
Maailmansotien, talouskriisien ja sisällissotien välissä oli luonnonkatastrofeja, kuten viinikirvoja ja Charente-joen tulviminen.
Suuri talo on kuitenkin onnistunut paitsi vastustamaan, myös säilyttämään ainutlaatuisen reseptin ja ainutlaatuisen maun kuninkaallisen maistiaisen arvoisista juomista.
Tuotannon erityispiirteet
Ainutlaatuinen juomien kimppu "Hein" - Tämä on seurausta 250 vuoden perinteiden säilyttämisestä ja asiantuntijoiden huolellisesta työstä, mutta myös alueen tyypillisen mikroilmaston vaikutuksesta.
Konjakkien jalo maku syntyy useiden tekijöiden yhdistelmästä:
Viiniköynnösten viljely hedelmällisellä kalkkikivipohjaisella maaperällä, joka antaa hedelmille ja lopputuotteille niiden eloisan ja hienostuneen luonteen.
Erityisraaka-aineiden käyttö - valkoiset Uni Blanc -rypäleet, jotka kerätään huolellisesti Charenten departementin kahdella alueella: Grand Champagne ja Petit Champagne.
Hedelmät korjataan syksyllä, kun ne saavuttavat parhaan mahdollisen kypsyysasteen.
-
Klassisen konjakkitekniikan noudattaminen ja täydellisyyteen saattaminen.
Prosessiin kuuluu: luonnollinen viininvalmistus, tislaus tislauskuutiossa ilman sakan suodatusta ja aromaattisten väkevien alkoholijuomien pitkäaikainen kypsytys valikoiduista ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa tynnyreissä.
Yksi yrityksen omalaatuisista perinteistä, joka otettiin käyttöön jo 1700- ja 1800-luvuilla, oli viedä osa Ranskassa pullotetuista konjakkeista Englannin kanaalin toiselle puolelle varastoitavaksi brittiläisiin kellareihin.
Valmistaja väittää, että näiden juomien maku eroaa huomattavasti Jarnaciin jäävistä tuotteista, jossa yrityksen päävarastot sijaitsevat.
Myös Cognac House "Hein" - Yksi harvoista tiloista, jotka ovat säilyttäneet millesimus-juomien valmistusperinteen.
Nämä konjakit valmistetaan tietyn vuoden tisleistä, joihin ei ole lisätty muiden vuosien satojen tisleitä.
Se, rikastuttaako vai köyhdyttääkö tämä tekniikka tuotteen makua, on kiistanalainen kysymys, joka aiheuttaa edelleen kiivasta keskustelua konjakkimestareiden keskuudessa.
Mutta ei ole epäilystäkään siitä, että tuloksena on eksklusiivinen keräilyjuoma.
Hine-konjakkityypit
Jotkut legendaarisen tuotemerkin valikoiman vaihtoehdot ovat todellisia taideteoksia ja vaativat todella kuninkaallista asennetta.
Osa yksinoikeuskappaleisiin kuuluvista konjakkiviinoista on onnistunut juhlistamaan satavuotista taivaltaan.
H by Hine VSOP ("Pysäyttämätön")
Ekspressiivinen, energinen juoma, jota hallitsevat aprikoosin, iiriksen, kvittenin, valkopippurin ja akaasian tuoksut.
Valmistaja suosittelee kokeilemaan tarjoiluvaihtoehtoja.
Tätä nuorta aurinkoista konjakkia voi juoda jäähtyneenä jään ja tonicin kanssa, lisätä cocktaileihin inkiväärioluen, kurkkuviipaleen, limetin, rosmariininoksan, booli- tai hedelmäsalaatin kanssa.
Hine Rare VSOP
Klassinen versio, joka on luotu 20 konjakkiviinasta.
Maku alkaa leivottujen persikoiden, kypsien aprikoosien ja tuoreen melonin hennolla aromilla ja päättyy voipullan ja mehukkaiden hedelmien hienostuneeseen makeaan makeuteen.
Hine Antique XO
Perinteinen yhdistelmä 40 konjakkiviinaa. Valkoisten viinirypäleiden kypsyyttä täydentävät pehmeät puumaiset sävyt eloisassa ja monitahoisessa tuoksussa.
Hasselpähkinän, makeiden mausteiden ja kvittenihillon vivahteet yhdistyvät viikunan, valkoisen tupakan ja tuoreiden leivonnaisten sävyihin.
Valmistaja suosittelee juoman seuraksi hienoja ranskalaisia juustoja, appelsiinisuklaata ja leivottuja hedelmiä.
Hine Triomphe
Konjakki, johon kuuluu 50 korkealaatuista kypsää väkevää alkoholijuomaa.
Tuoksu innostaa valkoisen setrin ja tuoreen vaniljan herkillä aromeilla, jotka korvautuvat lakritsin, suklaan ja mausteisen makean kirkkailla sävyillä.
Jälkimaku on täynnä luumun ja paistetun omenan makuja.
Hine Homage
Hieno sekoitus 20 konjakkiviinaa soi mausteisten mausteiden, päärynän ja appelsiininkuoren sävyjen kanssa.
Jälkimaku on täynnä makeaa sokeroitujen hedelmien, hunajan ja hasselpähkinöiden makua.
Hine Cigar RESERVE XO
Tämän konjakin runsas ja täyteläinen tuoksu määräytyy 20 erinomaisen väkevän alkoholijuoman sekoituksen perusteella.
Tuoksulle on ominaista eksoottiset hedelmät ja mausteet, hieno pippurin mausteisuus, tupakan katkeruus ja jännittävä savuinen jälki.
Makua hallitsevat kaneli, pähkinät ja hunaja. Väri: kirkas meripihka.
Hine 250
Erikoisvuosi 1953, joka on julkaistu rajoitettuna 250 kappaleen painoksena, todellinen todellinen "elämän vesi".
Juomalle on ominaista elegantti topaasin sävy, eloisa luonne, persikan ja hasselpähkinän aromi sekä akaasiahunajan vivahteet.
Makua hallitsevat sitrushedelmien ja kardemumman sävyt, joissa on hieman tuoretta nahkaa.
Hine Mariage
Kokoonpano 12 arvokkaasta konjakkiviinasta, joista nuorin on lähes sata vuotta vanha.
Jalo juoma toimitetaan kristallipullossa, ja sen maistaminen edellyttää erityistä tilaisuutta.
Maulle on ominaista hasselpähkinöiden, paahdettujen manteleiden ja sokeroitujen hedelmien vivahteet, joita täydentävät hennot puumaiset sävyt.
Hine Talent
Toinen arvokas kooste, joka sisältää tällä kertaa 50 kypsää ja poikkeuksellisen laadukasta konjakkiväriä.
Tyylikkäästi koristeltu kristallipullo, joka on sijoitettu yhdessä 4 lasin kanssa arvokkaaseen puupakkaukseen, kertoo juoman erityisluonteesta.
Ylellinen, mausteinen konjakki, jossa on itämaisia sävyjä, joka kiehtoo sokeroitujen taatelien, neilikan ja kuivattujen viikunoiden aromilla.
Makeassa jälkimaussa on piparkakun ja rusinan vivahteita.
Erikseen on syytä mainita kuuluisa "vuosikerta kokoelma" House of "Hein", joka sisältää millesime-konjakkeja eri tuotantovuosilta: 1975-1992.
Jokainen variantti, viime vuosia lukuun ottamatta, esitetään kahtena kappaleena:
Jarnac - kypsytetty Jarnacissa (Ranskassa).
Varhain maalle sijoitetut - "kypsytetty" tuotettu Englannissa.
Maista arvokkaimpia vanhentuneita juomia "Hein" Parempi puhtaassa muodossaan aterian jälkeen, maistelua voi täydentää kupillisella kahvia ja kalliilla sikarilla.
Päivittää: 26.12.2018
Kategoria: Brandy ja Konjakki