Absinthe La Clandestine Suisse La Bleue: opas alkoholiin
Yleiskatsaus absinttiin
Läpinäkyvän värinen sveitsiläinen absintti, jonka alkoholipitoisuus on 53 tilavuusprosenttia. Maku paljastaa tasapainoisen tuoksun koiruohon, anikseen, kukka- ja hunajavivahteisiin. Huomattava katkeruus jatkuu jälkimaussa. Tuoksua hallitsevat fenkolin, koiruohon, aniksen ja tillin sävyt. Juoma on laimentamattomana kristallinkirkas, mutta muuttuu maitomaiseksi veden lisäämisen jälkeen.
Koska valmistaja ei ilmoita absintin tujonipitoisuutta, Vzboltai ei voi suositella sitä klassisten menetelmien mukaiseen kulutukseen, mutta se soveltuu ehdottomasti seuraaviin tarkoituksiin absintti cocktaileja, mutta kun otetaan huomioon tämän absintin hinta, ajatus tuntuu kohtuuttomalta.
Tietoja valmistajasta
Artemisia Bugnon -tislaamo sijaitsee Couvet'n kunnassa Val-de-Traverse-alueella. Se on erikoistunut absintin valmistukseen, joka perustuu vuodelta 1935 peräisin oleviin resepteihin. Tislaamon omistajat Claude-Alain ja Karine Bunyon ovat ylpeitä perinteestään ja korostavat, että yritys ei tee markkinatutkimuksia, ei seuraa muotivirtauksia eikä markkinoiden vaatimuksia. Tehtaan alueella on tärkeää vain intohimo absinttia kohtaan ja vanhojen, hyväksi havaittujen tekniikoiden kunnioittaminen.
Artemisia Bugnon -absinttituotannossa käytettävät yrtit kerätään paikallisesti, ekologisesti puhtailta sveitsiläisiltä vuoristoalueilta. He kasvattavat poikkeuksellisen tuoksuvia koiruoho-, iisoppi- ja sitruunamelissalajikkeita. Näiden yrttien ansiosta Val de Traversen alueen absintit olivat kuuluisia jo toissa vuosisadalla. Ensimmäinen Artemisia Bunionista valmistettu absintti sen jälkeen, kun sen tuotantokielto kumottiin vuonna 2005, oli seuraava "La Clandestine", Seuraavaksi "La Capricieuse". Molemmat lajikkeet on toistuvasti palkittu sveitsiläisissä ja kansainvälisissä kilpailuissa.
Yritys vie noin 40 prosenttia tuotteistaan EU:hun, Japaniin ja Yhdysvaltoihin. Artemisia Bouillon kilpailee menestyksekkäästi muiden eurooppalaisten tuottajien noin 250 absintin kanssa. Tämän historiallisen juoman tuntijat suosivat Artemisia Bugnon -tuotteita sen aidon reseptin ja käsityönä tehdyn valmistuksen vuoksi. Juoma tislataan "suoralla tulella", aromaattisten kasvien paksuuden läpi kulkevilla höyryillä. Jokainen erä tulee pullotettavaksi erikseen, ilman sekoittamista, ja tehtaan omistajat valvovat sitä jatkuvasti. Valmistajan mukaan tämä tekniikka tekee absintista absinttia "La Clandestine" і "La Capricieuse" yksi Val de Traverse -alueen parhaista.
Päivittää: 20.01.2022
Kategoria: Absintti