Pirnisiirup: 4 retsepti kodus

Pirnisiirup on helekollase värvusega ja paksult konsistentsiga ning meeldiva ja värske aroomiga.

Siirup on populaarne baarmenide seas kogu maailmas, sest see annab kokteilidele erilise ja väga huvitava maitse. Pirnisiirupi eelised ei lõpe sellega, see sobib ideaalselt värskete küpsetiste ja jäätise katteks.

Pirnidest saab teha veel muudki: Liköör, Liköörid, Siider, calvados

Klassikaline pirnisiirupi retsept

Koostisosad

1. Pirnimass - 1 kg

2. Suhkur - 600 g

3. Vesi - 300 ml

Valmistamismeetod

1. Pirnid kooritakse ja lõigatakse enne keetmist kuubikuteks. Et viilud ei tumeneks, piserdage neid ühe sidruni mahlaga.

2. Valmistage alussiirup: keetke suhkrut koos veega 5-7 minutit.

3. Pannakse pirniviilud veel kuuma siirupisse ja keedetakse 5 minutit õrnalt segades.

4. Seejärel andke puuviljadele aega magusas siirupis täielikult jahtuda.

5. Eraldage pirnid sõelalusikaga (kasutame neid hiljem uuesti).

6. Saadud siirup kuumutatakse veel kord keemiseni ja pannakse uuesti pooleldi keedetud pirnid sisse. Selliseid üritusi peaks olema 3-4.

7. Kui viljad on väga pehmed ja lagunevad kiiresti, muutudes kartulipüreeks, siis võib viilusid 2 korda keeta.

8. Kõige lõpus kurnake kuum siirup üle. Viljaliha kasutatakse iseseisva magustoiduna või pirukate magusaks täidiseks.

9. Pirnisiirup villitakse ja säilitatakse külmkapis. Et magustoit säiliks kauem kui 6 kuud, keedetakse see enne väänamist uuesti ja anum steriliseeritakse.

Retsept ilma pirnide kuumtöötluseta

Koostisosad

1. Pirnimass - 500 g

2. Suhkur - 300 g

Keetmismeetod

1. Kooritud pirniviilud pannakse sügavasse kaussi, puistatakse suhkruga üle ja segatakse kergelt läbi.

2. Segage puuvilja iga poole tunni tagant, et see annaks võimalikult kiiresti mahla välja. Viilude koguaeg - üks päev. Pange kauss ööseks külmkappi, et vältida massi käärimist.

3. Siirupit sõeluda järgmisel päeval. See magustoit säilib külmkapis kuni 7 päeva.

Pirnisiirupi retsept värskest mahlast

Valmistamismeetod

1. Kõigepealt pressitakse pirnidest mahl välja. Kõige parem on kasutada mahlapressi, kuid kui sellist seadet ei ole, saab mahla ka pressides viljaliha läbi juustukanga.

2. Suhkru kogus sõltub saadud vedeliku kogusest. Iga liitri pirnimahla kohta võetakse 500-600 grammi kristallsuhkrut.

3. Kui pirnid on magusad, siis võib magusaine kogust vähendada.

4. Mahl maitsestatakse suhkruga ja pannakse tulele. Keetke mass soovitud olekusse.

5. Täidise ja jäätisekastme puhul peaks siirup aeglaselt lusikalt õhukese vooguna maha tilkuma.

6. Kastmete ja kokteilide puhul võib valmis magustoidu konsistentsi muuta vedelamaks.

Retsept pirnisiirupi jaoks pakendatud mahlast

Valmistamismeetod

1. Võtke pool kilo granuleeritud suhkrut ühe liitri joogi kohta.

2. Kombineerige tooted ja kuumutage neid keskmisel kuumusel pideva segamise korral.

3. 10-15 minuti pärast hakkab siirup paksenema. Valmis roa konsistents määratakse individuaalselt, sõltuvalt selle edasise kasutamise võimalustest.

4. Seda siirupit hoitakse külmkapis kuni aasta jooksul.

Värskenda: 29.08.2019

Kategooria: Siirupi retseptid