Melonisiirup: 3 retsepti kodus

Suvemeloni unustamatu meemaitse. See lisab vürtsi igale magustoidule või kokteilile.

See siirup on lihtsalt asendamatu heledate suviste jookide valmistamisel ning seda kasutatakse laialdaselt ka erinevates alkohoolsetes ja mittealkohoolsetes kokteilides, küpsetistes ja magustoitudes.

Valmistatakse ka melonist: Liköörid ja liköörid, tinktuurid

Näpunäited enne alustamist

1. Meloni magususaste on sõltuvalt sordist väga erinev. Siirupiks on muidugi parem võtta kõige magusamad.

2. Sobivad üleküpsenud isendid, mis ei ole mädanenud ja mille maitse ei ole muutunud.

3. Meloni värvus, värvus ja kuju ei ole oluline.

4. Säilitage valmis siirupit külmkapis või mõnes muus jahedas kohas. Hoidke siirupipakendeid ka otsese päikesevalguse eest eemal. Sellistel tingimustel säilib siirup kuni aasta.

5. Melonisiirup on ka külmutatud. Lõhnavad magusad jääkuubikud on väga kasulikud erinevate jookide ja kokteilide valmistamisel.

Melonisiirupi retsept ilma suhkruta

Valmistamismeetod

1. Pressige järelejäänud melonimass läbi juustukanga või laske see läbi mahlapressi.

2. Pange valitud mahl tulele ja laske keema tõusta.

3. Kui vedelik on kuum, valatakse see läbi kõige peenema sõela või kahekordse juustukanga kihi.

4. Pange kurnatud mahl tagasi tulele ja alustage keetmist. Edaspidi seisneb kogu siirupi keetmise protseduur selles, et massi perioodiliselt segatakse ja sellest eemaldatakse vaht. Selleks kulub vähemalt tund aega.

5. Selle tulemusena peaks siirup paksenema ja tilkuma lusikalt õhukese vooguna.

6. Kuum siirup valatakse väikestesse pudelitesse ja suletakse kaanega. Enne pakendamist tuleb konteinerid steriliseerida ja kaaned keeta.

Melonisiirupi retsept suhkru ja sidrunimahlaga

Valmistamismeetod

1. Lõika kaks kilogrammi melonimassi väikesteks kuubikuteks.

2. Melonile lisatakse värskelt pressitud sidrunimahla ja kilogramm suhkrut.

3. Segage viilud kokku ja laske päeva seista. Kui ruum on väga kuum, siis asetage kauss üleöö külmikusse.

4. Aja jooksul annab melonist suures koguses mahla. Vala see keedukannu ja hakka keema, kuni see pakseneb. See juhtub üsna kiiresti. 10-15 minuti pärast on melonisiirup täiesti valmis.

Melonisiirupi retsept suhkrusiirupi põhjal

Valmistamismeetod

1. Lahustage 600 grammi suhkrut liitris vees. Pange siirupiga kastrulisse ja keetke 10 minutit.

2. Pange 1,5 kilogramm peeneks hakitud küpset melonit keevasse magusasse keeduklaasi.

3. Tooge mass keemiseni ja lülitage kuumus välja.

4. Katke siirup kinni ja laske sellel tõmmata, kuni see täielikult jahtub.

5. Umbes 5-6 tunni pärast asetage täielikult jahtunud tööpannu tagasi pliidile. Keetke massi 15 minutit keskmisel kuumusel ja lülitage uuesti välja.

6. Ärge katke pannil kaanega enne järgmist keetmistoimingut. Kui siirup on jahtunud, keedetakse seda viimast korda veerand tundi.

7. Võtke meloniviilud välja ja serveerige iseseisva magustoiduna ning ülejäänud siirup sõelake läbi peene sõela.

8. Enne villimist keedetakse siirup uuesti keemiseni. Seda siirupit võib jahedas ja pimedas kohas säilitada kuni aasta.

Värskenda: 29.08.2019

Kategooria: Siirupi retseptid