Liköör ja liköör melonist: 7 retsepti kodus

Kui soovite end millegi maitsvaga hellitada, valmistage melonist likööri või likööri. Vaja on väga vähe: küpset, lõhnavat magusat melonit, kvaliteetset alkoholi ja veidi kannatust.

Valmistatakse ka melonist: dekanteeritakse dekanteris.

Klassikaline meloniliköör

Nagu iga likööri puhul, on ka siin vaja veidi rohkem inimese sekkumist.

Koostisosad

1. Melon - 2-2,5 kg

2. 70-kraadine vee-alkoholi lahus - 300 ml

3. Vaba joogivesi - 500 ml

4. Suhkur - 200-250 g

Ettevalmistusmeetod

1. Pange ettevalmistatud melon purgi ja täitke viljaliha täielikult alkoholiga.

2. Hoida tihedalt suletud mahutis jahedas ja pimedas kohas nädal aega.

3. Seejärel nõrutage vedelik, sulgege tihedalt ja pange külmikusse.

4. Valage 100-150 g suhkrut purki koos viljalihaga, sulgege see hästi ja asetage 5 päevaks pimedasse, sooja kohta.

5. Vala saadud siirup eelnevalt ettevalmistatud kastrulisse.

6. Vala vesi meloniga purki, loputa seda põhjalikult ja filtreeri see siirupiga kastrulisse. Pressige ülejäänud kook läbi juustukanga.

7. Lisage ülejäänud suhkur saadud ainele ja kuumutage seda madalal kuumusel, kuni kristallid on täielikult lahustunud.

8. Jahutage valmis siirup toatemperatuurini, võtke alkoholitinktuur külmkapist välja ja segage mõlemad vedelikud põhjalikult (soovi korral võib tulemuse kergelt filtreerida).

9. Pudelisse pudelisse ja jätke see 2-3 kuuks keldrisse või külmkappi. Enne serveerimist dekanteeritakse.

Poolakate meloniliköör

Tüüpiliselt poola, kange, magus ja pisut näitlik jook.

Koostisosad: Moriori, Moriori, Mori, Mori, Mori, Mori, Mori, Mori, Mori, Mori, Mori, Mori, Mori, Mori

1. Melon - 1 või 2 tükki. (kogumass - kuni 4 kg)

2. Puhas teraviljaalkohol (95 kraadi) - 1 l

3. Kerge rumm - 120 ml

4. Vesi - 500 ml

5. Sidrunimahl - 20 ml

6. Suhkur (soovitavalt roosuhkur) - 800 g

Valmistamismeetod

1. Valmistage melon ette ja pange see sobivasse purki.

2. Valmistage veest ja suhkrust lihtne dekant.

Liköör a la Midori

Kui teil on meloniga õnne (see peaks olema eriti magus ja aromaatne), saate väga hea analoogi kuulsale Jaapani joogile. Kui soovite, et see oleks originaalile iseloomulikku keerduvat rohelist värvi, võite järgida tõusva päikese maa tootjate eeskuju ja lisada 5-6 tilka tumerohelist ja kollast toiduvärvi.

Saadud kokteililiköör, nagu ehtne Midori, sobib selliste jookide valmistamiseks nagu see: "Melonituul", "Salemi nõid", "Jaapani tossu" ja muud sarnast.

Koostisosad

1. Melon - 2-2,5 kg

2. Puhas teraviljaalkohol - 500 ml

3. Vesi - 500 ml

4. Roosuhkur - 400 g

Valmistamismeetod

1. Pesta melon, poolitada ja koorida, võttes umbes pool sentimeetrit viljaliha (ülejäänud viljaliha võib kasutada eespool nimetatud jookide valmistamiseks või lihtsalt süüa).

2. Lõika koor pooleteise cm suurusteks kuubikuteks, pane kaheliitrisesse purki ja vala alkoholiga.

3. Hoidke tihedalt suletud mahutis 30-40 päeva jahedas ja pimedas kohas, raputades sisu iga 3 päeva tagant põhjalikult.

4. Pärast ettenähtud perioodi lõppu keetke liht Suhkrusiirup.

5. Samal ajal kui siirup toatemperatuurini jahtub, filtreerige alkoholiinfusioon.

6. Segage mõlemad vedelikud põhjalikult, valage puhtasse purki, sulgege see tihedalt ja asetage see nädalaks jahedasse ruumi.

7. Jook sõelutakse läbi alkoholiga immutatud paksu juustukanga, villitakse ja suletakse tihedalt.

8. Laske likööril laagerduda, hoides seda 3-4 kuud keldris või külmkapis.

Kiire meloniliköör (4 tunni jooksul)

Koostisosad

1. Melon - 1 tk. (umbes 1-1,2 kg)

2. Suhkur - 200 g

3. Punane lauavein - 1,5 liitrit

Valmistamismeetod

1. Koori melon, lõika see väikesteks kuubikuteks ja lisa siis.

2. Pange purki või emailitud anumasse, katke suhkruga ja valage veiniga üle.

3. Hoidke 3 tundi külmkapis kaetud kujul.

4. Sõeluda, juua kohe jääga ja šampanjaga.

Värskenda: 25.06.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid