Kilkenny õlu: ajalugu ja ülevaade joogist

Kilkenny - See on tootjate lämmastikku sisaldav iiri kreemjas õlu Guinness, mida toodetakse Iirimaal Kilkenny's. Briti ettevõttele Diageo kuuluvad kaubamärgi õigused. Maitse sarnaneb Smithwick's Draft'ile, kuid selles on vähem humalamaitseid ja lämmastikurikas kreemjas vaht.

Õlut võrreldakse Guinnessiga, kuid see maitseb halvemini. Saadaval nii tünnides, purkides kui ka pudelites. Venemaal esindab kaubamärki Heineken.

Kilkenny ja Smithwick's - mis vahe on??

Kilkenny't kasutati algselt 1980. ja 1990. aastatel Smithwick'si tugevama versiooni turustamiseks Euroopa ja Kanada turgudel. Asi on selles, et Smithwick'i ei ole lihtne hääldada. Nüüd on see nimi antud ühele teisele, mitte vähem maitsvale joogile.

Kilkenny õlle koostis

Klassikaline vesi, humal, odralinnased, humal. Röstitud linnaste tõttu mõrkjas õlu. Lämmastikukapsel ehk hõljuv vidin, mis pannakse purkidesse. Seda on vaja "parandamine" vahtkorgid. Guinness sai selle leiutise jaoks patendi.

Kilkenny õlle ajalugu

1810: Kilkenny õlletehase asutamise kuupäev John Smithwicki poolt 13. sajandi kloostri varemete vahel. Püha Franciscuse klooster asutati. Tema edu oli nii suur, et õllest sai üks maakonna kuulsamaid õllesid.

Joovastav jook ammutab inspiratsiooni Kilkenny lopsakast rohelusest, mida ääristavad teed ja metsikud jõed. Piirkonna vaieldamatu võlu ja rikas ajalugu on loonud sajandeid pühitsetud õlle iseloomu, mis on pühitsetud kloostri rajaja St Canise auks.

Arvatakse, et õlle retsepti lõid kloostris elanud mungad ja kohalikule elanikkonnale meeldis see alkohol koheselt.

1827: Äri läks järeltulijate, nimelt Edmond Smithwicki kätte. Ta suurendas müüki 5 tuhandelt 40 tuhandele tünnile õlut ja edendas eksporti.

1892: Dublinis toimus näitus, kus ettevõtte tooted saavutasid esikoha.

1937: Jook ei saavutanud mitte ainult tohutut populaarsust kodus ja sai riiklikuks kaubamärgiks, vaid sai ka esimese koha auhinna Londoni võistlusel, kus hinnati pudelõllega.

1965: Smithwicki ettevõtte võttis üle Guinness.

2013: Tootmine kloostri territooriumil suleti ja viidi üle Dublinisse. Seal, St. James’s Gate, pruulitakse teist tuntud õlut - Guinnessi.

2020: Õlut võib leida Ameerika Ühendriikides, Venemaal ja Euroopa riikides.

Kilkenny Venemaal

Kilkenny Irish Red Draught, 4,3%, on kauplustes saadaval. Kristallselge, tumeda merevaigukollase värvusega. Kreemjas vaht, mis on kahe sõrme kõrgune. Õrn aroom ühendab endas punaseid puuvilju, magusaid linnaseid ja vürtsikaid humalaid. Täidlane maitse, milles on tunda linnaste hõngu ja mineraalset järelmaitset. Järelmaitse on mõru. Joogid lihtsalt. Üldiselt on õlu meeldiv ja iseloomulik.

Kuidas ja millega juua Kilkenny õlut

Soovitatav on seda esmalt jahutada 4-6 °C-ni. Õlu valatakse kiiresti pintidesse ja siis ilmneb selle iseloomulik tunnusjoon - lämmastikuvahukork -. Serveeritakse liha, suitsukalaga. Magustoit ei ole soovitatav.

Värskenda: 02.04.2020

Kategooria: Õlu ja Siider