Erinevus õlle ja õllejoogi vahel
Mõiste "õllejoogi" eksisteerib ainult Venemaal, see lisati õlle ja sellega seotud jookide tootmise tehnilistesse eeskirjadesse. See mõiste hõlmab kõiki õllesid, mille maltsimata terade ja muude teraviljade sisaldus "autsaiderid" lisandid on üle 20%.
Lühike vastus küsimusele
Lühidalt öeldes on on peamine erinevus õlle ja õllejoogi vahel on see, et õlu ei saa sisaldada muid kolmandaid koostisosi peale klassikaliste (linnasevirre, õllepärm, humal, vesi).
Väärib märkimist, et klassikaline õlu valmistatakse linnastest (idandatud teraviljast), tavaliselt odrast. Kuid lisaks klassikalisele õllele pruulitakse ka sorte, millele on lisatud linnastamata teravilja, t. aadressil. е. idanemata. Seda tehakse eranditult algupärase maitse saamiseks, mitte säästlikkuse tõttu, nagu mõned inimesed arvavad.
NSV Liidus oli selliste sortide nimes tavaliselt eesliide "originaal" või "eriline", ja linnastamata õlle sisaldus neis võib ulatuda kuni 50%, selle määras GOST ja see asjaolu ei ole kedagi segadusse ajanud. Piisab, kui meenutada selliseid populaarseid nõukogude sorte nagu Leningradskoje või Klinskoje (mitte segi ajada tänapäevase kaubamärgiga), kus virde keetmiseks kasutati riisikooret.
Hoegaarden Rosé - õllejoogi tüüpiline esindaja
Vastavalt valemile "Rheinheitsgebot" õlu ei tohi sisaldada muud kui vett, linnaseid ja humalat. Kuid sõltuvalt tootjast võib sama koostis olla etiketil erinevalt kirjas.
Vesi - joogivesi, puhastatud joogivesi.
Linnased - odralinnased, kerged odralinnased, õlleseemne kerged odralinnased, kerged odralinnased.
Humal - humalatooted, humal + pärm.
Kui jook sisaldab muid komponente (maltoosmelass, magusaine E950, tärklisemelass jne). п. ), seda ei nimetata enam õluks, vaid õllejoogiks.
Värskenda: 24.01.2016
Kategooria: Õlu ja Siider