Šampanja Bollinger: ülevaade maitsest ja tüüpidest

Bollingeri ajalugu lühidalt

Kuulsa Bollingeri kaubamärgi ajalugu ulatub peaaegu kahe sajandi taha. Juba 1829. aastal hakkas Jacques Joseph Bolanger oma tiitliga sugulase krahv Willermont'i soovitusel huvituma vahuveinide tootmisest. Väike veinikoda vähe tuntud Ai linnas ilmus ammu enne seda, kui. Tõelise kuulsuse tõid sellele siiski Bolangeri perekonna liikmed.

Madame Lily't peetakse perekonna kõige ekstsentrilisemaks esindajaks. See ettevõtlik naine, kes asus šampanjatootmisega tegelema, vabastas Prantsusmaa ja kogu maailma eelarvamustest, mis pidasid veinivalmistamist üksnes meeste käsitööks.

Täna kuulub Bolange'i maja kümne parima eliitvahuveini tootja hulka. Suurepärane kvaliteet on tunnustatud mitte ainult suurimate veiniekspertide poolt, vaid ka Suurbritannia kuningliku õukonna poolt.

Eriti õrna maitse ja delikaatse aroomi saladus

See hõlmab valitud viinamarjade kasutamist meie enda maatükkidelt ja vanade traditsioonide säilitamist:

1. Šampanja valmistamiseks kasutatakse ainult esmapressitud viinamarjavirret, nn cuvée'd.

2. Esmane käärimine toimub väikestes puidust tünnides, kus vein "puhkab" ja täidab mullidega vähemalt kolm aastat (aastakäigusordid - palju kauem).

3. Šampanja bolange ei sisalda praktiliselt ühtegi lisasuhkrut, mis aitab säilitada maitse loomulikkust.

Ülevaade Bollingeri šampanja maitsest ja tüüpidest

Bollingeri kaubamärk toodab mitmeid veinivariante, millest igaüks väärib tähelepanu ja on mõeldud kindlale nautlejate grupile:

1. Special Cuvée

   Seda peetakse klassikaks, kuid jook ei ole kaugeltki lihtne. Sellel kaua laagerdunud veinil on rikkalik kuldne värvus ja sametiselt pehme maitse. Selles domineerivad õuna- ja pirnivärvid, vürtside, virsikute ja pähklite aroomid. Seda soovitatakse serveerida aperitiivina enne õhtusööki.

2. La Grande Année 2007

   "Suurepärane aasta" - pika järelmaitsega küps vein. Aroom sisaldab mett, kaneeli, kergeid kuivatatud puuviljade, mandli ja sarapuupähklite noote. Kondiitritoodete kreemjate varjundite kombinatsioon peene hapukuse ja kergelt mõrkja varjundiga annab joogile erakordse ja meeldejääva maitse. Selle hindamiseks soovitatakse La Grande Année't serveerida 10 kraadini jahutatult. See šampanjatüüp kuulub eliitrestoranide ja -hotellide kohustuslikusse menüüsse ning on asutuse kõrge staatuse näitaja.

3. La Grande Année Rosé 2007

   Joogil on kahvatu korallitoon ning sõstrate, kuivatatud lillede ja piparmündi aroom. Maitses on selgelt tunda mahlaste ploomide magusust ja rohelisi taimseid noote.

4. Bollinger Rosé

   "Värske nagu roos, tasakaalustatud nagu Boulangerie". Pronkspunane vein marjaaroomiga. Maitses - kombinatsioon kirsi- ja maasikamaitsest, pehmest punasest sõstrist ja kergest vürtsist.

5. Bollinger R.D. 2004

   Tuntud kui James Bondi lemmikšampanja. Seda jooki eelistas agent 007 ja seda nauditakse juurdluste vahel. Õlgkuldne värvus, pehme peegeldusega, sidruni mõrkjas ja mee pehme kooslus, kergesti tajutavad puuviljanüansid. Lõpp on kakao, aniisi ja muskaatpähkli nootidest koosnev kompositsioon. Degusteerijad kirjeldavad veini kui võimsat, tasakaalustatud ja püsiva maitsega veini. Enne järgmise James Bondi filmi linastumist andis Bollinger välja piiratud koguses Bollinger 007 - 207 pudelit metallist palli kujulises formaadis.

6. Vieilles Vignes Françaises 2007

   Sügav kuldne šampanja sügava ja rikkaliku maitsega: magusate ja hapukate tsitruseliste nootide ning piparkoogikompveki kombinatsiooniga. Lõpp on pikk ja kaasahaarav - lõunamaiste vürtside ja kaneeliga. Aroom on mitmekülgne: meelitab kergete lilleliste toonidega, süveneb trühvli mahlakusega ja lõpeb akaatsia mee magusa jäljega.

Iga brändi jook ilmutab end erinevalt, kuid Bollingeri veine ühendab järjepidevalt kõrge kvaliteet ja rikkalik maitse.

Värskenda: 17.07.2018

Kategooria: Vein ja Vermut