Champagne Fragolino: ülevaade maitsest ja tüüpidest + kas osta

Fragolino on õigustatult üks populaarsemaid šampanjabrände - otse päikesepaistelisest Itaaliast, mis on nime saanud samanimelise viinamarjasordi järgi, mida me tunneme tuttava nime all "isabella".

Nimi Fragolino pärineb itaalia Fragola'st - "maasikad", mis viitab juba šampanja pehmele maasikamaitsele ja meeldivale roosale värvusele.

Fragolino tootmise keeld Euroopas

Vähesed teavad, et selle šampanja tootmine ei sõltu Fragolino sordist - tänapäeval lisavad tootjad šampanjale marjamahla ja maitseaineid, et viia joogi maitse võimalikult lähedale maasikale.

Miks tootjad selleks viinamarju ei kasuta?

Fakt on see, et Fragolino sort on nüüd Euroopas keelatud - uurimise käigus selgus, et selle viinamarja marjadest eraldub veini valmistamise käigus ohtlik metanool, mis mitte ainult ei mõjuta negatiivselt veini maitset, vaid muudab selle ka ohtlikuks ja mürgiseks.

Väike annus metanooli (10 ml)!) viib raske mürgistuse ja pimedaks jäämiseni, 80-150 ml - surmani.

Seetõttu ei leia te originaalset Fragolino't kusagilt, välja arvatud Itaalias endas - seal on veel väikseid tootmisüksusi selle veini jaoks, kuid neid ei ekspordita teistesse riikidesse.

Kuidas eristada võltsingut originaalist

Erinevus Fragolino šampanja originaalretseptist ei tähenda, et tootjad püüavad tarbijaid petta, müües võltsingut korraliku summa eest.

Mitte sugugi - sordikeelu tõttu, mis annab sama unikaalse maasika maitse, kasutatakse tootmisel värskelt pressitud maasikamahla, mille gastronoomiline väärtus ei jää alla originaalile.

Mõlemad olete kaitstud ohtliku metanooli eest ja tootjad vastavad kõigile veinitootmise standarditele.

Selleks, et mitte sattuda ebakvaliteetse alkoholi peale, peaksite tähelepanu pöörama tootjale. Fragolino šampanja on turul kõige tuntum ja tuntuim tootja:

1. Fiorelli (Itaalia)

2. Novellina (Itaalia) - müüb mitte ainult maasikaveini Fragolino, vaid ka virsikuveini, mis on valmistatud valgetest viinamarjadest, millele on lisatud virsikumahla

3. Fruco Shulz (Tšehhi Vabariik)

4. Fresito (Tšiili)

Fragolino tüübid

Kõige sagedamini on turul valdavad kaks liiki Fragolino maasikasampanjat:

1. Fragolino Rosso - magus punane, rikkalikult roosa värvusega, rõhutatud maasika-maasika maitsega.

2. Fragolino Bianco - poolmagus valge, hapukam, kuid siiski iseloomuliku marjamaitsega.

Kuidas Fragolino't juua

Serveeri Fragolino 6-8 kraadini jahutatult šampanjaklaasides - "flöödid", "tulbid", "tassid".

Veiniga sobivad hästi kuivatatud puuviljad, juust, mitmesugused maiustused, näiteks vahukommid, puuviljapirukad, koogid.

Teie puhkus on edukas, kui seal on Fragolino. Selle meeldiv, õrn maitse sobib suurepäraselt romantilisele õhtusöögile, sünnipäevale, tüdrukutepeole.

Värskenda: 14.07.2018

Kategooria: Vein ja Vermut