Nõukogude šampanja: maitseülevaade, kas tasub osta
Nõukogude šampanja - tegemist on esmalt kääritatud veiniga ja seejärel sekundaarse kääritamise teel loodud massiliselt toodetud vahuveiniga. Kuigi jook on nime saanud Prantsuse Champagne'i provintsi järgi, ei ole sellel midagi pistmist Prantsusmaaga.
Nõukogude šampanja maitseomadused
Nõukogude vahuveini jagatakse suhkrusisalduse järgi:
Poolkuiv ja kuiv
Poolmagus ja magus
Brut
Seda jooki toodavad paljud Ukraina tootjad ja vastavalt sellele mõjutab eri tootmisviiside vahuveini maitse erinevus jooki ennast.
Nõukogude šampanja klassikaline versioon on värskendavalt tasakaalustatud maitsega. Valmistatakse sellistest viinamarjasortidest nagu Pinot Gris, Chardonnay, Riesling ja Aligote. Joogi värvus on helekuldne ja selle kangus on 12%. Aroomile on iseloomulik helge puuviljapalett.
Nõukogude šampanja ja prantsuse šampanja erinevused
Kui võrrelda tõelise prantsuse šampanja ja nõukogude šampanja tootmisprotseduure, siis selgub kohe, et need erinevad radikaalselt. Tootmise teises etapis ei pudelisse, nagu Prantsuse veinitootjate puhul tavaks, vaid pannakse akratofooridesse, mis on veinimaterjali šampanjoneerimise seade mahutis.
Teine kääritamine kestab vähem kui kuu aega, st see toimub kiirendatud tehnoloogia abil. Lisatud süsihappegaas muudab veini vahuveiniks.
Seega toimuvad kõik traditsioonilised etapid: segamine, kääritamine, laagerdumine, filtreerimine jne. pidevas rõhu all olevas mahutis.
Tõelise šampanja saamiseks tuleb veini hoida pudelites 1-3 aastat, mõnikord ka kauem (sõltuvalt sordist). Seejärel avatakse kork, eemaldatakse sete ja vajadusel lisatakse likööri. Seejärel suletakse jook püsikorgiga ja jäetakse umbes kaheks nädalaks küpsema. Ja alles siis saab šampanjapudelit kaunistada ja müügile panna.
Kas nõukogude šampanjat tasub osta?
Tootmise eripära tõttu tundub jook rohkem vahutav, kuid see ei mängi klientide jaoks erilist rolli. Statistika kohaselt eelistavad Ukraina tarbijad nõukogude šampanjat prantsuse šampanjale eelkõige selle hinna tõttu.
Siiski on mõned asjad, mida enne selle vahuveini ostmist silmas pidada:
Suures koguses võltsitud tooteid, mida keegi ei ole üldse kontrollinud, nagu öeldakse, valatakse sisse "garaažid".
Kui tarbite jooki tühja kõhuga, võib tekkida seedetrakti ärritus ja happesus. Lisaks võib see jook aidata kaasa toiduosakeste lagunemisele soolestikus, mis mõjutab negatiivselt kogu organismi.
Nõukogude šampanja on kõrge kalorisisaldusega, mistõttu võib see olla kahjulik inimestele, kes peavad dieeti.
Šampanja joomine suurtes kogustes võib põhjustada nägemise ja mälu halvenemist.
Vahuveini ei tohiks tarbida rasedad ja rinnaga toitvad naised.
Nõukogude šampanjat ei tohi juua alla 18-aastased lapsed, sest nad on tundlikud etanooli suhtes, mis hävitab punaseid vereliblesid.
Joogi positiivsete omaduste hulgas on võime alandada vererõhku, laiendada veresooni, stimuleerida hingamissüsteemi jne. п.
Värskenda: 13.05.2018
Kategooria: Vein ja Vermut