Milleks on õlles lämmastikukapsel?

Lämmastikukapsliga õlu on jook, mida on vaid vähesel määral rikastatud süsihappegaasiga. Selle funktsiooni täidab hoopis lämmastik, mis on paigutatud spetsiaalse kapsli sisse. Seda pannakse purgi või pudeli põhja enne mahuti sulgemist.

Kapslit esitatakse PVC-st valmistatud väikese palli kujulisena. Selle läbimõõt on umbes 2 sentimeetrit. Kapslis on väike (üks) auk, mille kaudu satub joogi sisse lämmastik. See toimib katalüsaatorina vahu moodustamisel.

Kapsli omadused

Selleks, et mõista, kuidas lämmastikupall töötab, tuleb ette kujutada olukorda: tootja pruulib joogi, valab selle purkidesse või pudelitesse. Järgnevalt pannakse plastmassist pall mahutisse.

Lämmastikhappe olemasolu tõttu suureneb rõhk mahutis märkimisväärselt. Kapslisse siseneb läbi avause vahutav jook, rõhk sees ja väljas on võrdne. Kui purk avatakse, langeb temperatuur ja lämmastik surub joogi pallist välja ja õllekonteinerisse. See võimaldab luua ilusat ja stabiilset vahtu.

Kuidas juua õlut lämmastikupalliga

Ei ole vaja järgida mingeid erilisi protseduure. Jooki saab juua samamoodi nagu tavalist porterit. Lämmastikõlu sobib hästi erinevate suupistetega ja sellest saab valmistada kokteile.

Kapsliga õlut toodetakse Inglismaal ja Iirimaal. Kõige populaarsem Guinnessi brändi. Seda porterit müüakse musta etiketiga plekkpurkides või tumedates klaaspudelites. Õlle maitse on mahe, puuduvad võõrad aroomid.

Värskenda: 04.12.2019

Kategooria: Õlu ja Siider