Ingveriõlu: 5 retsepti kodus

Selline metsik asi Venemaa jaoks, nagu ingveriõlu on tegelikult teistes riikides juba ammu tuntud jook. Selle joogi ebatavaline maitse, lõhn ja värvus ei jäta teid ükskõikseks.

Vzboltai leiab, et ingveriõlut peaksite igal juhul proovima ise valmistada, vt alljärgnevaid retsepte.

Seda tehakse ka ingverist: tinktuur, siirup

Ingveriõlu "Sidrun ja pärm"

Käärimisanum peab olema eelnevalt pestud ja steriliseeritud. Sidruni asemel võite kasutada laimimahla või lisada vürtse (nelk, aniis).

Koostisosad

1. Suhkur - 1 tass

2. Ingverijuur - 50 g

3. Sidrunimahl - ½ tassi

4. Kuivpärm - ½ teelusikatäis

5. Vesi - 2 liitrit

Valmistamismeetod

1. Koori ingver, riivi see, pane see klaasist kaussi.

2. Segage pärm ja suhkur ingverimassiga.

3. Lisage segule sidrunimahl ja segage kõik koostisained põhjalikult läbi.

4. Valage saadud tarretisele vesi, pange anum käärimiseks soojale kohale.

5. 2 päeva pärast sõeluda jooki ja panna see pudelisse.

Ingveriõlu rosinatega

Kääritamiseks on parem kasutada steriliseeritud klaaspurki.

Koostisosad

1. Ingver - 0,2 kg

2. Sidrun - 2 tükki.

3. Suhkur - 3 tassi

4. Rosinad - ½ tassi

5. Vesi - 4 liitrit

Valmistamismeetod

1. Lõigake väike tükk ingverijuurt (umbes 2 cm), koorige see, jahvatage see riiviga, et saada 1 supilusikatäis ingverijuurt. л. tselluloos.

2. Pigistage 1 sidruni mahl purgi sisse, lisage tsitruse viljaliha, rosinad ja ingverivorsti.

3. Valage segu 2 tassi veega, katke anum marliriidega ja jätke soojaks.

4. 3 päeva pärast "sööda" jooge 2 teelusikatäit suhkrut ja 1 teelusikatäis riivitud ingverit, segage hoolikalt steriilse lusikaga.

5. Lisada "pealislahus" iga päev 1 nädala jooksul, 10. päeval kurnake vedelik läbi.

6. Valmistage siirup, lahustades 2 tassi suhkrut 0,6 liitris keevas vees, lisage see joogile.

7. Pigistage teise sidruni mahl ülejäänud vette, lahjendage selle vedelikuga ingveriõlit.

8. Jook segatakse, valatakse väikestesse mahutitesse, lastakse külmkapis 4 päeva laagerduda.

Veinipõhine ingveriõlu

Valikuliselt magustage jooki tuhksuhkruga ja/või lahjendage tsitrusviljamahlaga (poole laimi või sidruni mahlaga).

Koostisosad: 1

1. Ingver - 30 g

2. Valge vein - 0,2 liitrit

3. Vesi - 4 liitrit

4. Kuivpärm - 15 g

Valmistamismeetod

1. Haki ingver, jahvata see, ühenda suhkruga.

2. Keetke vesi, jahutage veidi, lisage ingverimassile.

3. Oodata, kuni vedelik on jahtunud 30 °C-ni, lisada pärm.

4. 2-3 tunni pärast valage ingverijook käärimisanumasse ja paigaldage veesulgur.

5. Oodata 2 päeva, lasta õlu läbi juustukangasfiltri, lisada vein, pudel, kork ja külmkapp.

6. Proovige 1 päeva pärast.

Klassikaline alkoholivaba ingveriõlu

Pipar võib asendada 1 loorberilehega või mis tahes maitseainega, suhkur meega.

Koostisosad: 1

1. Ingver - 0,4 kg

2. Roosuhkur - 1,5 tassi

3. Sidrun - 2 tükki.

4. Mustad pipraterad - 8 tk.

5. Süsivesi - 2 liitrit

6. Tavaline vesi - 4 klaasi

Valmistamismeetod

1. Riivige või hakake kooritud ingverijuur peeneks.

2. Lõika tsitrusviljadelt ülemine koor maha.

3. Valage sobivasse kastrulisse vaikne vesi, lisage ingverimass, pipar, koorik.

4. Keetke segu, keetke suletud kaane all 10 minutit madalal kuumusel.

5. Magustage vedelik suhkruga, segage, keetke veel veerand tundi lahtise kaanega.

6. Sõeluda läbi riide, lasta jahtuda, valada pudelitesse, täites need ¼ mahust.

7. Lahjendage kontsentraat vahuveiniga, lisades seda pudelitesse peaaegu ülemise piirini, jättes ainult kaela vabaks.

Alkoholivaba ingveriõlu "Express" Alkoholivaba ingveriõlu "Express"

Soovi korral võib piparmündi ja pipra asendada nelgi (1-2 pungi) või vürtsikate maitsetaimedega oma maitse järgi.

Koostisosad

1. Sidrun - 2 tükki.

2. Ingver - 0,3 kg

3. Pruun suhkur - 1 tass

4. Pipraterad - 6-7 tükki.

5. Piparmünt / sidrunmeliss - 1-2 oksa

6. Mineraalvesi - 2 liitrit

Valmistamismeetod

1. Pigistage sidrunitest mahl välja, riivige ingver ja riivige koor riiviga.

2. Lahustada suhkur tsitrusviljamahlas, lisada ingveri-tsitrunimass, pipar ja piparmünt.

3. Vala segu üle mineraalveega, lase joogil vähemalt pool tundi seista.

4. Siirake õlu, valage pudelisse, jahutage ja nautige.

Värskenda: 16.01.2019

Kategooria: Õlu ja Siider