Pohlade liköör: 4 retsepti kodus

Jook on väga aromaatne ja maitse on mõõdukalt hapukas, magusate mee- või suhkrunootidega.

Valmistamise alustamiseks vajate värskeid või külmutatud murakaid ja ühte järgmistest alkoholi koostisosadest: viina, lahjendatud toidualkoholi või kvaliteetset moonshine'i.

Mida veel tehakse murakast: vein, tinktuurid.

Klassikaline pohlatiinktuur

Selles retseptis võib mee asendada lihtsa granuleeritud suhkruga.

Koostisosad: Pohlapuu: Pohlapuu, mis on valmistatud nii, et see ei ole veel valmis

1. Pohlamarjad - 500 g

2. Vodka - 1 liiter

3. Mesi - 100 g

Valmistamismeetod

1. Marjad tuleb pesta ja peenestada lihaveskiga. Võite kasutada ka lihtsat lusikat või blenderit.

2. Valage pohlamarja mass klaaspudelisse ning segage see viina ja meega. Jäta jook üheks kuuks pimedas ruumis seisma.

3. Kuu aja möödudes tuleb valmis liköör filtreerida ja lasta mitu korda läbi juustukanga või muu filtri.

4. Valage pohlamarjajook pudelitesse, jahutage ja serveerige.

Lõhnav palsikaliiritus

Koostisosad: Pohlapuu, mis on valmistatud pohlapõhja ja millekski, mis ei ole veel valmis

1. Pohlamarjad - 1 klaas

2. Vodka - 750 ml

3. Granuleeritud suhkur - 1 klaas

4. Värske piparmünt - 2 oksa

5. Sõstralehti koos lehtedega - 2-4 tk.

Valmistamismeetod

1. Pestud murakad tuleb purustada ja viia infusiooni jaoks anumasse.

2. Seejärel lisage piparmünt, sõstraoksad ja valage sisse alkoholikomponent. Jätke tinktuur 1-2 nädalaks pimedasse jahedasse kohta.

3. Pärast selle aja möödumist sõeluda jook, pigistada välja kook, lisada granuleeritud suhkur ja valada puhtasse anumasse.

4. Katke ja jätke samades tingimustes veel kaheks nädalaks seisma. Loksutage perioodiliselt, et suhkrukru graanulid oleksid täielikult lahustunud.

5. Kahe nädala pärast tuleb liköör filtreerida ja pudelisse villida.

Vürtsikas pohlamari tinktuur

Koostisosad

1. Pohlamarjad - 500 g

2. Toidualkohol (40-45%) - 1 liiter

3. Granuleeritud suhkur - 100 g

4. Vesi - 100 ml

5. Kuivatatud koirohi - 2 g

6. Värske piparmünt - 2 oksa

Valmistamismeetod

1. Purustage puhtad murakad kergelt koos piparmündi ja koirohuga.

2. Viige saadud mass infusioonimahutisse ja valage sisse alkohol. Jätke tinktuur kolmeks päevaks toatemperatuuril, päevavalgustuseta ruumis seisma.

3. Kolme päeva pärast tuleb valmistada klassikaline Suhkrusiirup.

4. Pärast jahtumist segatakse see infusiooniga ja hoitakse veel 20 päeva, kuid soojas kohas. Loksutage mahutit koos joogiga põhjalikult iga 3-4 päeva tagant.

5. Valmis liköör sõelutakse läbi juustukanga (4-5 kihti), pigistatakse välja, filtreeritakse läbi puuvillase filtri ja villitakse pudelisse.

6. Enne degusteerimise alustamist on soovitav jätta jook 3-4 päevaks külmikusse, et maitse stabiliseeruks.

Vanaisa pohlaliköör koirojaga

Koostisosad

1. Nõgesepuu - 200-300 g ämbri viina kohta

2. Küpsed murakad - 2/3 konteinerist

3. Suhkur - 200-300 g kogu konteineri kohta

Valmistamismeetod

1. Võtke kevadel 200-300 g koirohtu, laske sellel ämbris viina keema tõmmata.

2. Sügisel valage kaks kolmandikku kõige küpsematest murakamarjadest pudelisse, seejärel lisage terve pudel ussikuusega immutatud viina

3. Laske sellel kaks kuud toas seista.

4. Kuivatage ja magustage soovi korral: 200-300 g suhkrut likööri ühe pudeli kohta.

Värskenda: 15.03.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid