Tinktuur estragonil: 3 retsepti kodus

Estragon on tuntud ka kui estragon, terragon, estragon-õis või traagun-ürdi. Eriti hinnatud on see Kaukaasias, Aasias, Euroopas ja Araabia maades. Kasvab ka Ukrainas.

Estragon maitseb veidi teravalt ja värskendavalt, on väga omapärase lõhnaga, vürtsikas, aniisi ja piparmündi nootidega.

Estragon on juba ammu väljunud toiduvalmistamisest ja seda kasutatakse üha enam alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide valmistamiseks.

Tõrviku lõhnav tinktuur piparmündi ja sidrunikoorega

Koostisosad: Eragon, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ainult ükskõik, milliseid koostisosi

1. Värsked estragonilehed - 20 g

2. Värske piparmünt - 40 g

3. Vodka - 1 liiter

4. Sidrun - 2 tükki.

5. Granuleeritud suhkur - 240 g

Ettevalmistusmeetod

1. Kõigepealt tuleb kõik koostisosad ette valmistada: pesta piparmünt ja estragon põhjalikult külmas vees, kuivatada neid veidi paberrätikutega ja tükeldada noaga. Keetke sidrunid keeva veega, pühkige need, eemaldage koor ja pressige mahl eraldi anumasse.

2. Pange ettevalmistatud koostisosad (estragon, piparmünt, koore) klaaspurki ja valage need vodkaga üle. Jätke 3-4 tunniks toatemperatuuril seisma.

3. Seejärel sõeluda aromaatne infusioon juustukanga või peene sõela abil.

4. Lahustage granuleeritud suhkur sidrunimahlas ja valage kurnatud jooki.

5. Sulgege anum kaanega ja jätke see veel nädalaks toatemperatuuril pimedasse kohta seisma.

6. Enne degusteerimist filtreerige jook, pudelisse ja jahutage seda veidi.

7. Säilitage valmis toode külmkapis.

Estragoni tinktuur meega

Koostisosad

1. Värske estragon (estragon) - 100 g

2. Moonshine - 1 liiter

3. Mesi - 6 teelusikatäit

4. Suhkur - 2 teelusikatäit

Valmistamismeetod

1. Estragon tuleb pesta, kuivatada ja tükeldada noaga.

2. Pange maitsetaimed, suhkur, mesi sobiva suurusega klaasanumasse ja valage sisse hea, tugeva lõhnata moona.

3. Raputa jooki enne pudelisse panemist põhjalikult, kuni magusained on täielikult lahustunud.

4. Laagerdumisperiood - 3-5 päeva pimedas ruumis toatemperatuuril.

5. Pärast ettenähtud perioodi filtreerige ja pudelisse pudelisse valmis tinktuur.

6. Seejärel jahutage jook põhjalikult ja serveerige see pidulikule lauale.

Tugev estragoni tinktuur

Koostisosad

1. Värske estragonirohi - 50 g

2. Vodka - 500 ml

3. Granuleeritud suhkur - 1 teelusikatäis

Valmistamismeetod

1. Valmistage ette estragonirohi: peske, kuivatage, tükeldage.

2. Segage see koos granuleeritud suhkruga kausis ja katke kilega kinni. Laske sellel 15-20 minutit seista.

3. Niipea kui estragon vabastab oma mahla, kanna see klaasist anumasse ja vala vodka. Jäta 2-3 päevaks pimedas ruumis toatemperatuuril seisma

4. Pärast laagerdumist sõeluda tinktuur, seejärel filtreerida ja pudelisse panna. Jahutage valmis jook ja serveerige see lauale.

Värskenda: 06.03.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid