Kumquatiliköör: retsept kodus

Lühidalt Kumquatist

Koumkvats tähendab tõlkes "kuldne apelsin", see on pärit Hiinast. Kasvab väikestel, kompaktsetel puudel. Viljad näevad välja nagu väikesed ovaalsed apelsinid, mis on ploomi suurused. Viljaliha on hapukas ja meenutab mandariini. Aga selleks, et maitse tasakaal säiliks, tuleb seda süüa koos koorega, see on magus ja kergelt mõrkjas.

1. Fortunella (Fortunella)

   Kumquat ilmus Euroopas 1864. aastal tänu Robert Fortune'ile. Ta oli Londoni Kuningliku Aiandusühingu kollektsionäär ja tema auks sai kumquat teadusliku nime Fortunella.

2. Kreeka saar - Korfu

   Üks ainulaadne koht, kus kuldne apelsin on juurdunud.

3. Mavromatis

   See ettevõte toodab kumkvatist erinevaid hõrgutisi, sealhulgas originaalset likööri - Mavromatis Koum Quat (likööri kangus on 22-25 kraadi).

Kumquatiliköör: retsept kodus

Koostisosad: Kummut, mis on valmistatud kookosest, mis on ükskõik, millise koostisega

1. Kumquat - 1 kg

2. Vodka - 1 liiter

3. Suhkur - 1 kg

Valmistamismeetod

1. Alustuseks tuleb iga kumkvaadi vili 2-3 kohast hambatorkega läbi torgata.

2. Seejärel pange ettevalmistatud puuviljad klaaspudelisse, lisage suhkur ja valage alkoholipõhi. Joogi 14 päeva pimedas kohas kinni hoida ja sisu iga päev raputada, et suhkur oleks täielikult lahustunud.

3. Kahe nädala pärast tuleb viina filtreerida ja villida.

4. Nüüd tuleb likööri leotada, selleks viiakse see pimedasse jahedasse kohta ja jäetakse 1 kuuks (ideaalis 6 kuuks).

Alkoholikomponendiga võib julgelt eksperimenteerida ja kasutada tavalise viina asemel rummi, konjakit, brändit, alkoholi või moonshine'i ilma tugeva lõhnata.

Ärge visake alkoholiseeritud miniapelsine pärast keetmist ära, vaid kasutage neid toiduvalmistamisel magustoitude või kastmete valmistamiseks. Võite neid ka maiustamiseks süüa.

Värskenda: 20.02.2021

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid