Viinamarjade tinktuur: 3 retsepti kodus

Viinamarja tinktuuri valmistamiseks võib kasutada alkohoolse alusena tšatšat, grappa, viinamarjakuujooki, toidualkoholi ja lihtsat viina.

Minimaalselt tooteid ja lõpuks saame lõhnava joogi. Võite isegi korraldada jäätmevaba tootmise. Pärast kääritamist allesjäänud kooki võib kasutada tinktuuri valmistamiseks (retsept nr 3).

Kui aga soovite värsketest puuviljadest tinktuuri valmistada, siis sobivad teile kaks esimest retsepti.

Samuti valmistatud viinamarjadest: viina, Liköörid ja liköörid.

Punaste viinamarjade tinktuuri retsept

Selle retsepti kohane tinktuur osutub mõõdukalt magusaks ja aromaatseks. Erilise pikantsuse saamiseks võite koostisosade mahutisse panemise etapis lisada väikese peotäie küpseid kirsse. Ainult et esmalt tuleks seda mitmest kohast hambatorkega läbi torgata.

1. Küpsed punased viinamarjad - 1 kg

2. Vodka - 1 liiter

3. Granuleeritud suhkur - 300 g

Valmistamismeetod

1. Viinamarjad tuleb kobaratest eraldada, pesta ja veidi kuivatada.

2. Vala ettevalmistatud viinamarjad, granuleeritud suhkur infusioonipurki ja vala sisse alkohoolne komponent. Jäta 2-4 nädalat pimedas kohas seisma.

3. Kui marjad muutuvad valgeks, tähendab see, et tinktuur on valmis.

4. Jääb üle ainult sõeluda, lasta see läbi mõne olemasoleva filtri ja pudelisse pudelisse panna.

5. Enne degusteerimist on soovitatav hoida jooki veel nädal aega külmkapis.

Vürtsikas valge viinamarjatinktuur

Koostisosad

1. Valged seemneteta viinamarjad - 1 kg

2. Vodka - 1 liiter

3. Granuleeritud suhkur - 400 g

4. Vesi - 500 ml

5. Sidrun - 2 tükki.

6. Vanillisuhkur - 30 g

7. Nelgid - 8 pungi

8. Kaneelipulk - 1 tk.

Valmistamismeetod

1. Valmistage siirup veest ja kahesugusest suhkrust klassikalise tehnoloogia abil.

2. Samal ajal kui siirup toatemperatuurini jahtub, eemaldage sidrunite koor peene riiviga (ärge unustage enne kuumutamist ja koore pühkimist).

3. Segage ettevalmistatud koor, nelk, kaneel ja alkohol sobiva mahuga klaaspudelis. Jätke 3-4 tunniks toatemperatuuril seisma.

4. Selle aja jooksul tuleb viinamarjad kobaratest eraldada, pesta ja kuivatada.

5. 3-4 tunni pärast eemaldage kaneelipulk mahutist, lisage viinamarjad ja valage suhkrusiirup.

6. Sulgege mahuti kaanega ja viige see 2-3 kuuks sooja ja pimedasse kohta.

7. Niipea, kui laagerdumine on lõppenud, tuleb jook filtreerida, filtreerida ja pudelisse villida.

8. Jahutage valmis tinktuur ja serveerige see pidulikule lauale.

9. Tugevus on 20-25 kraadi ja säilivusaeg ei tohiks ületada ühte aastat.

Tugev tinktuur viinamarjade pressimisjääkidest

Selle retsepti jaoks võib kasutada looduslikke viinamarjasorte või koduveini valmistamisel üle jäänud viinamarjade pressimisjääke.

Viinamarjakuujooki võib asendada tavalise viina, lahjendatud alkoholi või tšatšaga.

Koostisosad: Pohlapõõsas, mis on mõeldud kasutamiseks, kui see ei ole veel valmis

1. viinamarjade pressimisjääk - 2 liitrit

2. Viinamarja moonshine - 1,5 liitrit

3. Granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit

Valmistamismeetod

1. Segage kõik koostisosad klaaspakendis kokku ja jätke 1-1,5 kuuks pimedasse ruumi.

2. Pärast laagerdumisperioodi lõppemist tuleb valmis tinktuur filtreerida ja pudelisse villida. Ka selles etapis võib lisada täiendavalt magusainet fruktoosi või suhkrusiirupi kujul.

3. Joogile vürtsikuse lisamiseks laagerdatakse seda täiendavalt tammetünnis või tammepuru peal.

4. Säilitage tugevat tinktuuri jahedas kohas.

Värskenda: 14.03.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid