Pihlakat tinktuur: 6 retsepti kodus

Erinevalt Jõhvikaliir, punase mäe tuhk on uskumatu aroomi ja maitsega. See on tõeline leid maitsva koduse alkoholi austajatele.

Raua on veel palju muudki: vein, Liköör

Näpunäiteid enne alustamist

1. Mäetuhka on parem korjata pärast esimest külma, siis muutuvad viljad pehmemaks ja veidi magusamaks. Külmaga saab eemaldada ka sellele marjale omase kibeduse.

2. Püüdke kasutada mahlaseid ja suuri vilju. Ideaalis võtke kasvatatud sorte, mis on lihtsalt loodud maitsvate jookide jaoks.

Pihlaka tinktuuri valmistamiseks sobivad toidualkohol, viina, kahekordselt destilleeritud moonshine ja muidugi konjak. Konjak on juba klassika, mis on meie rahva seas väga populaarne.

Nüüd liigume edasi retseptide juurde. Valmistasime teile kolm parimat joogivarianti, mis teile kindlasti meeldivad.

Pehme tinktuur mägituhast

Määratletud kogusest koostisosadest saab umbes kümme liitrit aromaatset jooki.

Koostisosad

1. Punane mägituhk - 6 kg

2. Toidualkohol (45-50%) - 6-8 liitrit

3. Granuleeritud suhkur - 500 g

Valmistamismeetod

1. Pange harjadest puhastatud, pestud ja kergelt kuivatatud mägituhk kihiti sobiva suurusega klaaspudelisse, vaheldumisi suhkruga.

2. Nüüd valage ettevalmistatud alkoholipõhi, see peaks marju täielikult katma. Jäta kuu aega pimedas kohas toatemperatuuril seisma.

3. Esimese nädala jooksul lisage perioodiliselt alkoholi, nii et marjad on pidevalt alla "alkohoolse kattega".

4. Kuu aja pärast valage tinktuur puhtasse anumasse ja valage teine annus alkoholi juurde. Pidage samades tingimustes veel 1,5 kuud vastu.

5. Seejärel segatakse teine keedusegu esimesega ja filtreeritakse.

6. Vala pudelitesse ja jäta vähemalt 2-3 nädalaks jahedasse kohta, et maitse stabiliseeruks.

7. Mida kauem pihlakate jook seisab, seda rikkalikumaks muutub selle maitse ja aroom.

Lõhnav mägituhk konjakil

Koostisosad

1. Paju - 250 g

2. Konjakk - 500 ml

3. Mesi - 1,5 supilusikatäit

4. Tamme koor - 1 supilusikatäis

Valmistamismeetod

1. Sorteerige pihlakad, eemaldage riknenud marjad, kärged ja muu prahi. Seejärel peske seda ja kuivatage veidi paberrätikutega.

2. Valage ettevalmistatud puuviljad klaaspudelisse, valage sisse brändi, lisage mesi ja tammekoor.

3. Segatakse hoolikalt, kuni mesi on täielikult lahustunud, ja jäetakse 1-3 kuuks pimedasse ja jahedasse kohta.

4. Vala valmis keedusegu maha ja jäta veel paariks kuuks, kuni see on täielikult selgunud.

5. Enne degusteerimist filtreerige jook ja pange see pudelisse.

Klassikaline pihlakate tinktuur

Koostisosad

1. Punase mägituha marjad - 1 kg

2. Vodka - 1-1,5 liitrit

3. Suhkur - 250 g

Valmistamismeetod

1. Töötle pihlakad samamoodi nagu eelmistes retseptides.

2. Valage ettevalmistatud puuviljad klaasist anumasse ja täitke see alkohoolse komponendiga. Jäta kolmeks nädalaks pimedasse ja jahedasse kohta.

3. Soovi korral võite selles etapis jooki veidi magustada.

4. Sõeluda ja pudelisse villitud valmis pihlakatinktuur.

5. Soovitatav on jooki enne degusteerimist veel paar nädalat hoida.

Punase mägituha ja tammepruuni tinktuur

Koostisosad

1. Pihlakas - 1 klaas

2. Mesi - 1 supilusikatäis

3. Tammepruun - 1 supilusikatäis

4. Vodka - 500 ml

Valmistamismeetod

Pane klaasi valitud marju, mis on korjatud pärast esimest külma, vala viina, lisa mett ja tamme kooretükke (see on puuga külgnev osa, selle saamiseks lihtsalt lõika ja koori üks oksake ära). Sulge pudel ja lase mitu kuud seisma.

Punase pihlaka ja õunte tinktuur

Koostisosad: Tina, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ühtegi ainet

1. Punane mäetuhk - 500 g

2. Aroomiküpsed õunad - 1 kg

3. Suhkur - 300 g

4. Viina - 1,5 liitrit

Valmistamismeetod

1. Loputage pärast külma kogutud pihlakamarjad põhjalikult, pange need sõelasse, laske neil valguda ja eraldage marjad vartest.

2. Peske, kuivatage, poetage südamik ja lõigake õunad rõngasteks.

3. Pange õunad ja mäetuhk kihiti suurde purki, puistage iga kiht suhkruga üle, seejärel valage viina nii, et puuviljad oleksid täielikult kaetud.

4. Siduge purgi kael juustukangaga ja laske 2-3 kuud toatemperatuuril seista, kuni marjad värvuvad.

5. Seejärel filtreerige tinktuur, pudelisse ja säilitage seda pimedas ja jahedas kohas.

Punase mägituha tinktuuri alternatiivne retsept

Koostisosad: 1

1. Vesi - 1 liiter vett

2. Vodka - 500 ml viina

3. Punane mäetuhk - 2 tihedat kobarat

4. Suhkur - 30 g

5. Näputäis sidrunhapet

Valmistamismeetod

1. Eemaldage pihlakad okstest, sorteerige ja loputage. Laske vee äravoolu.

2. Keeda vesi, lisa marjad ja lase keema tõusta.

3. Võtke kohe kuumusest välja ja pange sõelale.

4. Pange purki, katke suhkru ja sidrunhappega, segage.

5. Valage viina, sulgege purk, jätke 5 päevaks seisma.

6. Seejärel nõrutage tinktuur, sõelutage seda, säilitage tihedalt suletud pudelites jahedas pimedas kohas.

Värskenda: 02.08.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid