Liköör arbuusist: 3 retsepti kodus

Lõhnav liköör aed-liivateest

Selle retsepti jaoks on parem kasutada pihlakamarju, mis on korjatud pärast esimest külma, nii muutuvad nad magusamaks ja vähem hapuks.

Koostisosad: Pihlakas, mis on kokku pandud ja millekski, mis ei ole veel valmis

1. Must mäetuhk - 1 kg

2. Toidualkohol (96%) - 500 ml

3. Viina jaoks - 500 ml

4. Granuleeritud suhkur - 500 g

5. Vesi - 250 ml

6. Nelkad - 5 tükki

7. pool vaniljekauna

8. Ühe sidruni koor

9. Ühe apelsini koor

Valmistamismeetod

1. Kui mingil põhjusel korjasite ploomi enne esimest külma, siis pange see paariks päevaks sügavkülma.

2. Seejärel sulatage üles, purustage veidi ja viige üle anumasse, mida kasutate likööri edasiseks valmistamiseks.

3. Nüüd visake kõik vürtsikad koostisosad (koor, vanilje ja nelk) purki, valage sisse kogu ettevalmistatud alkohol, segage hoolikalt ja laske 30 päeva pimedas ja jahedas kohas seista.

4. Kuu aja pärast laske infusioon ära ja pigistage marjad läbi juustukanga.

5. Keetke põhiline suhkrusiirup ja jahutage see toatemperatuurini.

6. Segage pihlakate ja suhkrusiirup, raputage hästi ja pärast filtreerimist valage see pudelitesse (soovitavalt tumedast klaasist).

7. Nüüd jätkake lavale "laagerdumist", Jäta jook 3-6 kuuks pimedasse ja üsna jahedasse kohta.

8. Pärast vedeliku küllastumist ja laagerdumist võib jätkata degusteerimist.

Jõhvikaliir rosmariini ja kirsilehtedega

Koostisained: - Segu, mis on valmistatud ja mida on võimalik kasutada

1. Arukapuu - 1 kg

2. Toidualkohol - 500 ml

3. Suhkur - 1 kg

4. Vesi - 1 liiter

5. Kirsika lehed - 130 tükki

6. väike okas rosmariini - 1 tükk

7. Vanillisuhkur - 8 g

8. Sidrunhape - 2 teelusikatäit

9. Keskmine apelsin - 1 tükk

Valmistamismeetod

1. Valage pestud must mäetuhk paksupõhjalisse pannile, lisage kirsilehti, rosmariini ja vett. Lase keema ja keeda veel 10 minutit.

2. Nüüd lisage granuleeritud suhkur, sidrunhape ja jätkake keetmist veel 10 minutit.

3. Pigistage apelsinist mahl välja ja lisage see koos vanilliga pihlakale. Segage, võtke mass kuumusest maha, jahutage toatemperatuurini ja pange seejärel üheks päevaks külmikusse.

4. Päeva pärast sõeluda aromaatne puljong, segada see toidualkoholiga ja valada sobiva suurusega pudelisse.

5. Nüüd tuleb likööri umbes 2-3 kuud jahedas ja pimedas kohas tõmmata.

6. Selle aja möödudes filtreerige valmis musta põdrakanepi jook ja jätkake degusteerimisega.

Vürtsikas liköör põldmarjast

Koostisosad

1. Must mäetuhk - 3 kg

2. Alkohol (60-75%) - 700 ml

3. Vesi - 500 ml

4. Granuleeritud suhkur - 1 kg

5. Mesi - 4 supilusikatäit

6. Vaniljekaun - 1 tükk

7. Nelgid - 5 pungi

8. Ühe sidruni mahl

Valmistamismeetod

1. Pane marjad klaaspurki (kui mägituhk on korjatud enne esimest külma, siis korda sammu 1 esimesest retseptist), lisa suhkur, vanilje ja nelgid. Laske 3 nädalat pimedas ja jahedas kohas tõmmata, aeg-ajalt raputades.

2. Selle aja möödudes laske alkoholitinktuur ära ja valage marjad veega üle ning jätke 2-3 tunniks seisma.

3. Seejärel nõrutage vesi ja segage see tinktuuriga.

4. 14 päeva pärast lisatakse vedelikku sidrunimahl ja mesi ning loksutatakse hästi läbi. Laske sellel veel umbes kuus kuud tõmmata.

5. Enne degusteerimist filtreerige valmis jook ja pange see pudelisse.

Värskenda: 20.12.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid