Mandariiniliköör: 5 retsepti kodus

Mandariiniliköör on ereda oranži värvi, rikkaliku maitse ja lõhnaga.

Likööri valmistamiseks sobivad igasugused mandariinid, alkoholi baasiks võib kasutada viina, toidualkoholi või kvaliteetset lõhnatut moonshine'i.

Mandariiniliköör viina peal

Koostisosad

1. Mandariinid - 700 g

2. Vodka - 500 ml

3. Sidrunimahl - 2 supilusikatäit

4. Suhkur - 250 g

5. Vesi - 300 ml

6. Vanilliin - 1 näputäis

Valmistamismeetod

1. Keetke mandariinid keeva veega ja seejärel loputage neid põhjalikult jooksva vee all, et vabaneda puuvilju katvast vahast, mis pikendab nende säilivusaega.

2. Lõika mandariinid 1 cm paksusteks viiludeks ja pane need klaaspurki.

3. Lisage puuviljale vanilliini ja valage viina. Püsige nädal aega pimedas kohas.

4. 7 päeva möödudes sõelutakse tinktuur, mis on selle aja jooksul muutunud rikkalikult oranži värvi.

5. Keetke põhilist suhkrusiirupit sidrunimahlaga.

6. Pärast jahtumist segage see mandariini tinktuuriga.

7. Enne degusteerimist jätke veel üheks nädalaks jahedasse ja pimedasse kohta.

Originaalne mandariiniliköör

Koostisosad

1. Mandariinid - 7 tükki

2. Alkohol (45%) - 500 ml

3. Kaneelipulk - 1 tükk

4. Vesi - 150 ml

5. Granuleeritud suhkur - 100 g

Valmistamismeetod

1. Korrake sammu 1 koos esimesest retseptist.

2. Koorige ettevalmistatud puuviljadest kooritud koor nii, nagu teile sobib, ja pange see klaaspudelisse. Pange viljaliha kotti ja pange see külmikusse.

3. Lisage kaneeli koorele, alkoholipõhjale ja jätke nädalaks soojale kohale seisma.

4. 7 päeva möödudes sõelutakse tinktuur läbi.

5. Seejärel pigistage mandariinimahl välja ja keetke lihtne suhkrusiirup kasutades tsitrusviljamahla.

6. Pärast mandariinisiirupi jahtumist segage see tinktuuriga ja pange pudelisse.

7. Enne degusteerimist hoidke valmis jooki 2 nädalat jahedas kohas.

8. Kui sete langeb välja, siis tuleb mandariiniliköör läbi filtri lasta ja võib hakata maitsma.

Mandariini liköör apelsinikoormaga

Koostisosad

1. Mandariinimahl - 1,5 tassi

2. Apelsinikoor - 2 apelsini

3. Vodka - 200 g

4. Vesi - 100 ml

5. Granuleeritud suhkur - 2/3 tassi

Valmistamismeetod

1. Valage mandariinimahl kastrulisse, lisage riivitud apelsinikoor ja keetke.

2. Segage jahtunud tsitruselisand alkohoolse alusega ja laske 3 päeva pimedas kohas seista.

3. Pärast nõutava aja möödumist tsitrusviljade tinktuur sõelutakse läbi.

4. Klassika valmistamine suhkrusiirup ja jahutage toatemperatuurini.

5. Sega siirup mandariini apelsini tinktuuriga.

6. Valmis liköör valatakse pudelisse ja jäetakse enne degusteerimist 30 päevaks pimedasse kohta.

Mandariinilikööri alternatiivne retsept

Koostisosad

1. Vodka - 250 ml

2. Vesi - 50 ml

3. Suhkur - 350 g

4. Keskmise suurusega mandariin - 15 tükki

5. Sidrun - 2 tükki

6. Kaneeliviilud ja nelk - maitse järgi

Valmistamismeetod

1. Peske tsitrusviljad, tupsutage kuivaks ja eemaldage õhukese noaga koore pealmine kiht (ilma valge kihita).

2. Haki koor ribadeks, pane suurde purki või pudelisse koos vürtsidega ja vala üle vodkaga.

3. Sulge hästi, hoia pimedas kohas umbes 45 päeva.

4. Tinktuur kurnatakse ettevaatlikult, sõelutakse läbi.

5. Valmistamine suhkrusiirup, jahutatakse, segatakse tinktuuriga ja valatakse pudelitesse. Säilitada jahedas kohas.

Mandariiniliköör (koore peal)

Koostisosad

1. Mandariin - 15 tükki.

2. Sidrun - 2 tükki

3. nelk - 5-6 nuppu

4. Kaneel - näputäis

5. Suhkur - 850 g

6. Alkohol - 250 ml

Valmistamismeetod

1. Peske tsitrusviljad, tupsutage kuivaks ja eemaldage õhukese noaga koore pealmine kiht (ilma valge kihita).

2. Pange õhukeselt viilutatud mandariinikoore koos sidrunikoore, vähese kaneeli ja nelgiga pudelisse ning valage üle alkoholiga.

3. 5-6 nädala pärast sõelutakse see essents läbi ja segatakse 850 g suhkrust valmistatud jahtunud paksu siirupiga.

4. Filtreerige ja pudelitage liköör. Laske vähemalt 2 nädalat seista. Jook on valmis.

Värskenda: 23.07.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid