Sausage Comfort: ülevaade Ameerika liköörist + 5 kokteiliretsepti

Lühidalt vorsti mugavuse kohta

Southern Comfort - on legendaarne Ameerika Lõuna-Ameerika liköör, millel on uskumatu virsiku maitse ja 140-aastane ajalugu. Valmistatakse Ameerika viskist ja puuviljadest, seda kutsutakse sageli ka SoCo (lühend selle täisnimest).

Esmapilgul võib tunduda, et likööri puhul, kus segatakse vaid mõned koostisosad, ei ole midagi erilist. Kuid vähesed teavad, et joogi originaalretsept sisaldab üle 100 koostisosa ja just need teevad likööri maitsvaks "Lõunamaine mugavus" ainulaadne ja jäljendamatu.

Sausage Comfort'i likööri ajalugu

Noor baarmen Martin Wilkis Heron oli lihtsa laevamehe poeg ja ta unistas alati unikaalse joogi loomisest, millest saab alkoholiajaloo legend... Mees töötas kõrtsis "McCauley's" New Orleansis, Louisianas, ja see asus Bourbon Streeti lähedal. Nendes piirkondades peeti viskit rahva seas populaarseks joogiks, kuid selle maitse oli väga karm, mistõttu Martin otsustas seda täiendada puuviljakomponentidega, mis muudavad maitse pehmemaks ja mitte vähem maitsvaks.

Ja nii esitles noor baarmen 1874. aastal kõrtsi külastajatele likööri ja andis sellele nime "Mansetid ja nööbid" (mansetid ja nööbid), ja mõne aja pärast nimetati ümber Southern Comfort'iks.

Heron kolis 1889. aastal Tennessee osariiki Memphisesse, patenteeris oma loomingu ja hakkas likööri müüma pitseeritud pudelites, millel olid loosungid "None Genuine But Mine" і "Kaks kliendi kohta". Ükski härrasmees ei küsiks rohkem.".

Southern Comfort liköör võitis 1904. aasta maailmanäitusel St Louisis, Missouri osariigis kuldmedali.

1974. aastal ostis kaubamärgi Brown-Forman ja 2016. aastal müüdi see 543 500 dollari eest Sazeracile.

2017. aastal teatasid Sazerac'i esindajad, et retsept muutub ja nad hakkavad kasutama alkoholibaasina viskit, mida nad ise toodavad.

Paljud konkurendid on püüdnud tõelist retsepti lahti mõtestada, kuid see ei ole siiani kellelgi õnnestunud. Mitte rohkem kui 10 inimest ettevõttes ei tea kõiki toiduvalmistamise ja tehniliste protsesside keerukusi.

Vorsti mugavuse likööri etikett

Alates 1933. aastast on Southern Comfort'i sildil Alfred Waudi maal "Kodu Mississippi ääres".

2010. aastal viidi SoCo brändi ümber ja maja kujutis eemaldati etiketilt ning pudel ise muutus elegantsemaks.

Likööriliin on esitatud mitmes positsioonis.

1. Southern Comfort Original - 35%

2. Southern Comfort Black - 40%

3. Southern Comfort 100 Proof - 50%

Sazerac toodab ka valmis kokteilijooke, mis põhinevad kõnealusel likööril.

Roosilõõmulikööri kasutamine

Southern Comfort likööri serveeritakse puhtalt. Seda tuleks jahutada ja juua väikeste lonksudena enne joomist, sobib hästi puuviljamahladega.

Ameeriklastele meeldib kasutada puuviljabourbonit jõuludeks või tänupühaks pidulike roogade valmistamiseks.

Baarmenid lisavad likööri erinevatele kokteilidele, mis maitsevad uskumatult.

Huvitav fakt: Southern Comfort lõi kokteili 1939. aastal, et see langeks kokku romaani filmiadaptsiooniga "Gone with the wind" Ta nimetas selle peategelase järgi "Scarlett O'Hara".

Scarlett O'Hara kokteil

Koostisosad

1. Sauzen Comfort liköör - 40 ml

2. Jõhvikamahl - 20 ml

3. Sidrunimahl - 15 ml

4. Jää

5. Sidruniviil

Valmistamismeetod

1. Segage kõik koostisosad šeikeris.

2. Jahutage eelnevalt martiniklaas ja valage sinna shakeri sisu.

3. Serveerimisel garneerige sidruniviiluga.

Southern Peach kokteil

Koostisosad

1. Liköör "Sausage Comfort" - 25 ml

2. Virsikubrändi - 25 ml

3. Rasvane koor - 25 ml

4. Angostura bitter - 5 tilka

5. Jää

6. Viil värsket virsikut

Valmistamismeetod

1. Segage kõik koostisosad šeikeris ja valage klaasi.

2. Serveerimisel kaunistage värske virsikuga.

Alabama Slammeri kokteil

Koostisosad: 1

1. Sauzen Comfort liköör - 15 ml

2. Vodka - 45 ml

3. Grenadiin - 15 ml

4. Apelsinimahl - 45 ml

5. Hapukapsa segu (sidrun + laim) - 45 ml

6. Jää

Valmistamismeetod

1. Segage kõik koostisosad šeikeris.

2. Lisage jää Collins'i klaasi ja valage selle sisu shakerisse.

3. Serveerimisel sisestage kõrre.

Lime Hurricane'i kokteil

Koostisosad

1. Sauzen Comfort liköör - 15 ml

2. Magushapu siirup - 30 ml

3. Sinine karastusjook - 10 ml

4. Laimisiirup - 10 ml

5. Jää

6. Viil laimi

Valmistamismeetod

1. Segage kõik koostisosad šeikeris.

2. Jahutage klaas eelnevalt ja valage segaja sisu sellesse.

3. Serveerimisel kaunistage laimiviiluga.

Comfort Manhattani kokteil

Koostisosad

1. Vorsti Comfort liköör - 60 ml

2. Magus vermut - 15 ml

3. Angostura bitterid - 2-3 tilka

4. Kokteili kirss

5. Jää

Valmistamise meetod

1. Segage kõik koostisosad šeikeris ja valage klaasi.

2. Serveerimisel kaunista kokteilikirssiga.

Värskenda: 19.10.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid