Kakaoliköör: 3 retsepti kodus

Ideaalne koostisosa ebatavaliste kokteilide jaoks - nii võib kõige paremini kirjeldada kakaolikööri. Jooki on üsna lihtne valmistada ning maitse ja aroom meeldivad kahtlemata kõigile magusaisikutele.

Näpunäiteid kvaliteetse kakaopulbri valimiseks

1. Veenduge, et pakendil oleks märge, et pulber ei ole leelistatud. See tähendab, et kakao on töötlemata ja sellele ei ole lisatud maitse- või värvivõimendeid. Üldiselt on sellel kõik kasulikud omadused. Keemiliselt töödeldud pulber on palju odavam, sellist pulbrit on parem likööri jaoks mitte kasutada.

2. Kui on märgitud, et kakaopulber on lahustuv, ärge isegi vaadake selle suunas. See on puhas keemia.

3. Oluline on pöörata tähelepanu rasvasisalduse protsendile. Tavaliselt peaks see olema vähemalt 15%. See viitab loodusliku õli olemasolule, mis on kakaoubade kõige väärtuslikum komponent.

4. Ehtne kakaopulber on tumeda, rikkaliku värvusega, šokolaadilõhnaga ja kergelt mõrkja maitsega.

5. Hea pulber on homogeenne, ilma tükkideta ja teradeta.

6. On olemas lollikindel tehnika, mis aitab teil tuvastada asendusjoogi. Hõõruge pulbrit sõrmede vahel. Kui see ei purune täielikult ja jätab sõrmedele rasvase jälje, on tegemist kvaliteetse tootega.

Kakaolikööri klassikaline retsept

Koostisosad

1. Suhkur - 750 g

2. Kakaopulber - 100 g

3. Alkohol - 750 ml

4. Piim - 500 ml

5. Vesi - 250 ml

6. Vanilliin - 1 kotike

Valmistamismeetod

1. Vala kakao koos vaniljega alkoholiga pudelisse. Sulge, jäta 5-7 päevaks, raputa iga päev.

2. Seejärel sõeluda tinktuur, keeta Suhkrusiirup koos piimaga, jahutada.

3. Segage siirup ja tinktuur, valage pudelisse, sulgege tihedalt, jätke 12-14 päevaks pimedasse kohta, aeg-ajalt segades.

4. Filtreerige liköör, valage see tagasi pudelisse, sulgege see tihedalt, jätke veel 10-15 päevaks seisma.

5. Filtreerige ja pudelisse, hoidke jahedas kohas.

Kakaolikööri retsept sidrunimahlaga

1. Alkohol - 400 ml alkoholi

2. Vanilliin - maitse järgi

3. Keedetud piim - 150 ml

4. Vesi - 500 ml

5. Suhkur - 500 g

6. Kakaopulber - 50 g

7. Sidrunimahl - 3-4 tilka

Ettevalmistusmeetod

1. Segage kakao ja vanilliin, valage alkoholiga täidetud pudelisse, sulgege tihedalt ja hoidke 5 päeva, sageli raputades.

2. Seejärel filtreerige.

3. Valmistamine Suhkrusiirup, valage piima ja laske segades 1 minuti jooksul keema tõmmata.

4. Eemaldage kuumusest, jahutage veidi, lisage sidrunimahl.

5. Segatakse siirup ja alkohol, valatakse pudelisse, korgitakse hästi kinni ja pannakse 14 päevaks pimedasse kohta. Pudelit loksutada sageli.

6. Filtreerige alkohol, valage see tagasi pudelisse ja pitseerige see.

7. Pidage veel 15 päeva, filtreerige uuesti. Valmis liköör valatakse ettevalmistatud pudelitesse.

Kakaolikööri retsept ilma piimata

Koostisosad: Viinamarjapulber, vürts, vürts, vürts, vürts

1. Alkohol - 1 liiter

2. Vesi - 750 ml

3. Suhkur - 750 g

4. Kakaopulber - 150 g

5. Vaniljekaun - 1 tükk

Valmistamismeetod

1. Lõika vaniljekaun pikuti terava noaga, pane see purki, lisa kakao ja vala alkohol.

2. Sulge purk, jäta 7 päevaks seisma, raputa sisu iga päev.

3. Sõeluda ja filtreerida leotatud alkohol.

4. Valada väike kogus vett üle sette, segada, raputada, lasta seista ja uuesti filtreerida. Lisage saadud vedelik esimesele sõelutud alkoholile.

5. Keetke ülejäänud vesi, lisage suhkur, keetke segades ja jahutage veidi maha. Suhkrusiirupit sõeluda, segada alkoholiga, valada ettevalmistatud kuivadesse pudelitesse, korkida.

Värskenda: 24.07.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid