Šokolaadivein: ülevaade tootjatest + 3 retsepti kodus

Uute maitsete loomine veinivalmistamises on tavaliselt seotud Lääne-Euroopast pärit värskete suundumustega. Esimene šokolaadivein ilmus siiski ammu enne selle levikut Euroopa riikides.

Selle ebatavalise joogi sünnikohaks peetakse Uus-Inglismaad (tänapäeval - territoorium Ameerika Ühendriikide kirdeosas), kus see saavutas populaarsuse enne XVIII sajandit. Muidugi oli maitse täiesti erinev. Seda veini valmistati portveinist, šerrist, šokolaadist ja suhkrust.

Peamised šokolaadiveini tootjad

Jook on muutumas üha populaarsemaks, tootjate arv kasvab ja sortiment laieneb. Kui algul piirdus šokolaadivein vaid mõne nimetusega, siis tänapäeval on nautlejatel valikuvõimalusi.

1. Šokolaadipood

   Ameerika tootja pakub luksuslikku "rikkaliku punase veini ja sametise tumeda šokolaadi kombinatsioon" ja lubab magusate maiustuste fännidele unustamatut elamust. Alkoholi sisaldus: 12,5%.

   Jook tuleb esile mustade kirsside ja kakao nüanssidega, millele järgnevad kerged vanilje ja linnukirsi nüansid.

   Lõppakord on pikk veini järelmaitse.

   Seda on parem juua jahutatult, klaasi võib lisada jääkuubiku.

   

2. Cocoa di Vine

   Hollandi tehas esitleb tervet kollektsiooni "Veinišokolaad", pakendatud originaaltuubidesse ja suletud ehtsate Portugali korgiga.

   Tootja väidab, et erinevate aastate veinidel on unikaalne maitse, mis ei kordu.

   Kerge vein sisaldab 14% alkoholi ning sobib hästi magustoitude ja jäätise kõrvale.

   Maitseb nagu šokolaadipiim, koos marjade, vanilli ja puuviljanootidega.

   Serveeritakse jahutatult, võib kasutada kokteilide alusena.

   

3. ChocoVine

   Jook on välja töötatud Hollandis, kuid seda müüakse peamiselt Ameerikas. Tootja kasutab kombinatsiooni õrnast Hollandi šokolaadist ja rikkalikust Prantsuse veinist.

   Lisaks klassikalisele variandile valmistab ChocoVine jooki mõru šokolaadi, vaarika ja kreemja vanillimaitsega. Alkoholi sisaldus on 14%.

   Vein sobib hästi jäätisega. Looja ei soovita toodet teiste jookidega segada, kuid kokteilisõbrad ignoreerivad edukalt hoiatust.

   Maitse on sarnane legendaarse iiri likööri Baileysiga.

   

Tootmismeetodid "šokolaad" alkohol ilma kakaota

Huvitaval kombel võib tavaline vein teatud tingimustel omandada ka ebatavalise maitse.

1. Maitsestamine (veinimahla tõmbamine marjade tahketele osadele) annab õrna šokolaadi- või kohvimaitsega toote. See on tingitud viinamarjaseemnetest ja -koorest vabanevatest fenoolsetest ainetest.

2. Mõned viinamarjasordid (cabernet, merlot, sauvignon jt) on iseenesest kergelt šokolaadimaitselised.

3. Erilise põletamise läbinud tammetünnis hoidmine võib anda joogile ka vajaliku maitse.

Ja lõpuks, mõned võimalused kodus valmistamiseks.

Lihtne šokolaadiveini retsept

Kõige lihtsam valmistamisviis. Jooki tarbitakse soojalt ning sellel on soojendav ja lõõgastav mõju.

Koostisosad

1. Mõru šokolaad (kakaosisaldus vähemalt 65%) - 100 g

2. Kuiv punane vein - 0,5 liitrit

3. Vesi - 4 spl. lusikad

Valmistamismeetod

1. Pange tükeldatud šokolaad paksupõhjalisse anumasse, valage sisse vesi.

2. Sulata madalal kuumusel.

3. Lisage vein järk-järgult segule, unustamata segamist.

4. Hoidke saadud jooki enne keetmist 2-3 minutit pliidil.

Šokolaadiveini peen retsept

Seda veini pakutakse sageli Euroopa tänavatel aastavahetusel. Soovitatav on juua väikestest tassidest, kui see on kuum.

Koostisosad: 1

1. Kuiv punane vein - 1 liiter

2. Vesi - 2 klaasi

3. Kakaopulber - 2 spl. Lusikad

4. Suhkur - 4 spl. lusikad)

5. Mõrkjas šokolaad - 1 tahvel

6. Kaneel - jahvatatud (2 tl). lusikad) ja pulgad (2 tk.)

7. Muskaatpähkel - 1 teelusikatäis

8. Ühe sidruni koor

Valmistamismeetod

1. Lahustage kakao soojas vees.

2. Kuumutada vesi, lisada suhkur, eelnevalt tükeldatud šokolaad, vürtsid, lahjendatud kakao.

3. Kuumutada keemiseni, keeta 3 minutit.

4. Vähendage kuumust, valage vein sisse.

5. Hoida pliidil 5 minutit, ilma keetmata.

Šokolaadiveini retsept piimaga

Pidulik retsept, mis võimaldab saada rikkaliku maitsega paksu joogi.

Koostisosad

1. Lõssipulber - 1 klaas

2. Konjakk - 100 ml

3. Kakaopulber - 10 spl. lusikad

4. Kuiv punane vein - 250 ml

5. Kaneel - näputäis

6. Muna - 1 tk.

Valmistamismeetod

1. Eraldage munakollane ja segage see piimaga.

2. Lisage kakao, vahustage segu vispli või mikseriga.

3. Ühendatakse vein ja konjak, lisatakse kaneel.

4. Piima ja šokolaadi segu valatakse alkoholi sisse.

5. Vispelda jook paksuks vahuks.

Värskenda: 07.08.2018

Kategooria: Vein ja Vermut